【網購調理】浙江俞記.湯包水餃專賣店 — 包了整顆新鮮干貝、蝦子的飽滿水餃

食用日期:2015/1月

好一陣子沒有吃水餃了~前陣子剛好收到 浙江俞記 的邀約,發現他們是位在高雄的店家,雖然說高雄離葉子實在是很遠,不過好在現在有宅配~所以讓住在北部的葉子也吃的到摟。

或許也是因為葉子住北部的關係~所以以前真的沒有聽過浙江俞記他們,去看他們的故事,才發現他們真的是算新店家~創立於民國97年,不過雖然是新店家,可不是隨隨便便來的,是老闆阿昌特地遠赴大陸的浙江嘉興拜師學藝~為的就是將最道地的浙江口味引進台灣嘿。


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收到的就是一包水餃~另外還有用報紙包著的是他們自製的小瓶辣油喔。

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水餃-綜合口味 (試吃包)

這次收到的就是這一包~葉子後來才知道原來這一包是試吃包,內容為五種口味、各六顆。

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因為這一包是綜合口味~冷凍水餃都長得差不多,所以葉子就隨便挑,看拿什麼吃什麼摟。

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葉子有一陣子沒有煮水餃了~這次要煮之前還特別上網查了一下如何才能煮出不破的水餃,
也就順便把這次煮的過程記錄下來給捧油們參考摟~!基本上就是先開大火,煮滾一鍋水
要注意的是鍋內的水不能加太少,要讓水餃有伸展空間,水滾後放下冷凍的水餃,用鍋杓、
或是鍋鏟的背面稍微拌一下,為的是防止水餃沾黏鍋底,若是沾黏住~水餃破皮機率就大。

在過程中火都不用關小,水再度滾了之後,再加入半碗(一般飯碗)的水量,待水再次大滾~
如果加第一次水後水餃還沒熟,再重複加水的步驟,基本上葉子是覺得火夠大一次就夠了。

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水餃熟了會浮到水面上,水滾後再轉中火煮30秒,接著就可以撈起鍋吃摟~! 還滿快速的。

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葉子短暫的假期開始~待在家裡準後Senior Project還有其它東西,沒有時間出門覓食,
就自己煮幾顆水餃來吃真的很方便~(今年寒假葉子真的不太有放假的感覺,好多事…Orz)

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干貝鮮肉水餃

先吃到的是干貝~一咬下看內餡就有小驚訝到,因為裡頭包的真的是完整的一顆干貝呢~!

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且葉子吃水餃第一口都是不沾醬,就是為了嚐水餃的原味。吃的到干貝的鮮與肉餡的甜,
肉的部份調味不重~感覺就像沒有醬油鮮肉包肉餡那樣。葉子很喜歡這款干貝鮮肉口味。

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蝦仁鮮肉水餃

接著換咬另一顆~咬下後看咬面眼睛也馬上一亮,因為見到的是整尾蝦包在水餃裡頭呢!

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葉子有一陣子沒吃包蝦子的水餃了~所以一看到這包著整隻蝦子的真的覺得超級驚喜的,
且或許就是因為這水餃從外頭看起來個頭沒有說特別大的關係,餃皮與餡中間貼得頗緊~
沒有什麼空隙,所以吃來也就特別飽口~滿足。蝦的鮮配上肉甜,吃的到淡淡的胡椒香。

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高麗菜鮮肉水餃

接著吃到的是高麗菜口味。一般水餃大部份是包韭菜~不過葉子本身是愛高麗菜>韭菜,
到外頭吃水餃~若有高麗菜口味的都會先選。不過吃了浙江俞記的高麗菜發現也頗特別,
雖然同樣是有包鮮肉~但是肉的部份卻不會太搶味,讓高麗菜能發揮表現其新鮮的菜甜~

葉子是覺得差別應該是在肉餡的調味~因為浙江俞記的肉餡沒有很重的醬油味或是鹹味,
所以肉本身呈現出的就是自然肉甜~相對之下也就不會將菜甜覆蓋。吃來清爽、菜鮮甜。

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香蔥鮮肉水餃

葉子還滿喜歡蔥的~蔥與豬肉算是滿常見的結合,但這次是葉子第一次吃到包蔥的水餃。

一吃~發現蔥的味道並沒有到非常搶眼,豬肉餡的鮮甜仍佔上風,而蔥香與味則是輔佐。

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韭菜鮮肉水餃

接著是最常見的韭菜口味。把它放到最後~是因為葉子本身沒有很喜歡吃韭菜的關係,
不過還是會吃。浙江俞記的韭菜鮮肉水餃~一咬下就吃的到濃郁韭菜味,吃來很新鮮。

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特製辣籽油 (60ml)

另外來看這次另外收到的一小瓶特製辣籽油~瓶身還貼有「福」字,應過年的景。(笑)

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葉子不太喜歡外頭的辣「醬」,因為總覺得外頭的辣醬常常加了很多不知名的東西~”
相較之下對辣「油」有興趣~看他們介紹說這個辣籽油是他們老闆獨門秘方特調拌炒,
外頭吃不到的味道,就讓葉子頗期待。一打開瓶子~就聞到辣椒籽的迷人辣油香氣~

吃了後~發現這辣油並沒有想像中的辣,但其辣中的「花椒香」讓葉子覺得好開胃呢~!

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葉子真的有好一陣子沒有吃水餃了~這次吃到浙江俞記的水餃,除了覺得飽滿實在之外,
也覺得吃來很新鮮。第一次吃到包著一整顆干貝的水餃,干貝的甜包在餃子裡好對味呢~!

最後來分享一下~現在他們推出的「年節元寶福袋優惠活動」,有興趣的捧油們可以參考看看摟:

【網購調理】浙江俞記.湯包水餃專賣店 -- 包了整顆新鮮干貝、蝦子的飽滿水餃


【浙江俞記.湯包水餃專賣店】

FB:浙江俞記【湯包水餃專賣店】
網站:https://www.3500512.com/

Nora
Nora

我是 Nora 葉子,一個從 ED 恢復、熱愛烘焙料理的創作者,2018 年轉變成 Vegan,希望透過分享能讓大家更認識全植物食物的美好。

Hi, I'm Nora, a creative who loves baking, cooking, and sharing. After turning vegan in 2018, I hope to share my joy and wonderful plant-based recipes with the world.

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