【網購調理】南洋美食達人‧田師傅東炎醬泰式酸辣湯 — 道地的泰式酸辣

【網購調理】南洋美食達人‧田師傅東炎醬泰式酸辣湯 -- 道地的泰式酸辣
這次又來看到 南洋美食達人 ~看到它,也就是我要下廚的時刻~總是它讓我有機會料理!

開頭就要先承認,其實這也是補文之一,大概是在下廚動手做 海南雞飯 後不久就料理,
原本該在六月中就發文~結果被我這麼一拖居然又一個月,不過幸好這次料理過程簡單,
味道也不太容易忘記,紮紮實實在我味覺上留下深刻印象~也順道證明我不是泰國人~:P

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Tean’s泰式酸辣湯即煮醬料 田師傅東炎醬 (1kg/NT$500)

這次收到的陌生產品除了 阿梅特製海南雞醬 外,就是這超大包的醬料,難過會那麼重。
簡單的袋裝裝著一公斤的醬料,一開始看到顏色,還以為是咖啡醬,但看到照片不太像~

翻到後頭看相關食品資訊~才發現原來是泰式酸辣湯的濃縮醬料。一開始不知如何料理,
有標示烹調方法,較重要的是醬料與水的比例,200g(約四湯匙)的醬料配650ml的水
不過其實我覺得這當參考就好,因為我後來一試~發現真的不能接受那麼濃,有再加水。

說料理其實不到,因為只是把醬、水、和料一起丟進鍋裡煮就對了~材料部份滿隨意的,
家裡有可以放的我就加~加完後感覺有點空虛,所以後來再買塊豆腐,感覺就豐富很多~!

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泰式酸辣湯

煮滾後就可以盛碗啦~在煮的時候,就可以聞到濃濃的酸辣味道~泰式酸辣一聞就知道。
裡頭我加了高麗菜、蕃茄、洋蔥、豆腐,家裡剛好有小管也丟進去,隨便也是超豐富~

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在煮的時候我就有試一下味道,如果按照他原本四匙醬配650ml的比例味道真的很濃,
而且重點是很辣,所以我幾乎又多加了一倍的水量才能接受~不過如果有牛奶椰奶
就可以加進去調和味道,或是加馬鈴薯南瓜也可以,不過好巧不巧我家椰奶壞了…

一喝酸辣湯~先進到嘴裡喝到的就是種酸酸辣辣的開胃感,還不會感覺到明顯的辣味,
酸辣味其實很不錯,會讓我想一喝再喝,而吞下喉後~才有一種辣味突然在嘴裡散開
有一點到小濃嗆的辣~酸酸辣辣的讓身體整個熱起來,整個真的是很道地的泰式酸辣。

加豆腐進去當配料意外的還不錯,會有點像韓式辣豆腐鍋那種感覺,不過辣味不同。
這酸辣湯的酸辣味我還滿喜歡的~不過回味的辣味真的有點太重,我們家都不太習慣
如果加椰奶、牛奶、或是南瓜等的~應該就會比較溫合,適合我們的口味、順口很多~

 


【南洋美食達人】 

地址:台北市內湖區文德路90巷43-1號3樓
TEL:02-2797-4818
BLOG:
https://www.hsunheng.pixnet.net/blog
店家ihergo:
https://www.ihergo.com/store/henrysun


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Nora
Nora

我是 Nora 葉子,一個從 ED 恢復、熱愛烘焙料理的創作者,2018 年轉變成 Vegan,希望透過分享能讓大家更認識全植物食物的美好。

Hi, I'm Nora, a creative who loves baking, cooking, and sharing. After turning vegan in 2018, I hope to share my joy and wonderful plant-based recipes with the world.

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