我不得不坦白承認(其實也沒什麼不好得不的”)我真的是個很大很大的起士乳酪控!雖然知道乳酪是熱量很高很高的罪惡，但我真的好愛綿密濃郁的乳酪香甜味與口感~太過單薄的輕乳酪也就不太能滿足我~這次熊熊發現 天鵝脖子街 有乳酪蛋糕的試吃，從很久前就聽過天鵝脖子街，對它們最深的印象就是可愛的結婚或是彌月節慶喜餅~前一陣子加了他們的FB，才發現他們產品其實很多元，尤其有我愛的布朗尼和乳酪。
愛乳酪的我雖然最近感覺小腹有點出來~還是想把握這次機會品嚐他們家的乳酪蛋糕!報名後過幾天得知有機會品嚐~真的讓我開心的跳腳，畢竟當時想吃乳酪的慾望太深。
五月底時收到的是印有他們家名字的牛皮紙箱，打開來~裡頭放著的就是看到的這些，圓型蛋糕盒~另外附上一個與與蛋糕相搭的紙袋、塑膠小刀還有一張品嚐注意的小卡。
直接來看這次的主角─蛋糕吧!淡粉色的小圓盒用緞帶綁起來，看起來就像是個禮物，除了能穩固盒身~拿的時候也較方便，不會發生只拿到上盒蓋~結果盒身落地的慘劇”
這一個蛋糕盒小小的不算大，看起來大概就是六吋大小的蛋糕盒。解開上頭緞帶後~可以看到盒蓋上頭印有註明他們家的Swan neck street字樣~還有可愛的小兔子，小兔子戴著可愛小帽子手上還提著小籃子~讓我想到愛莉絲的夢遊仙境裡頭的兔子。
原味乳酪蛋糕 (6吋/NT$250)
打開盒蓋~乳酪香氣馬上飄散出來，看到的就是一個六吋乳酪蛋糕剛剛好塞在盒裡，為了保護綿密的乳酪蛋糕體~乳酪與盒子間有隔一層塑膠層紙與似軟布的白色紙層。
不過當我要拿出來拍照的時候，發現蛋糕與盒子大小真的太接近，有點拿不太出來”雖然可能是怕差太多晃動會傷害到乳酪體，但我還是想建議可以再把盒子放大一些~
拿到時就有在盒底先找到這蛋糕相關保存期限與標示~發現保存期限只有短短三天，為了放比較久與配合自己喜愛較硬實的口感~我是先切分好放到冷凍，要吃再退冰，不過後來上他們網站看~冷藏是可以保存五天，但他們還是建議在三天內就食用完。
原味乳酪蛋糕 (6吋/NT$250)
收到時是冷藏狀態，加上我是收到後不久就拿出來拍，所以蛋糕體還沒有很堅硬，
小心翼翼得把蛋糕從盒子中拿出來，發現蛋糕底層還有加一層塑膠紙底~方便移動。
乳酪蛋糕散發著誘人的乳酪奶香氣~上層有原味乳酪常見較明亮顯眼的金黃色澤，
從側面看~底層也有乳酪蛋糕會有的麵粉餅乾餅底，我總覺得有才是乳酪蛋糕啊!
因為它原本就是放冷藏，所以我有先試了冷藏的口感，冷藏狀態就很好下刀，
不過因為乳酪體比較綿軟，所以下刀後~乳酪體會沾附在刀上，切片就不太美”
但在切的時候~也可以同時感受到乳酪體的濃密度，還有底層餅乾體的小硬度。
切下一塊~底層的餅乾底有小硬度，但不算很厚，只要稍微用力一下就分開了，
刀子上沾附著乳酪似雪花的軟綿絮團~側切面看，就可以感覺到乳酪的紮實度。
冷藏狀態下切，真的不太容易把乳酪切的好看，這張就是我切不好看的錯誤示範”
雖然切的不美~不過下口吃到的濃郁乳酪奶甜與化口感讓我馬上忘了它不整齊的外表，
剛好不久前家裡有其它家的乳酪蛋糕~發現兩種起司的味道很不同，這家的比較順甜，
酸味沒有那麼明顯，乳酪味香、濃、甜~但不會膩，讓我不知不覺吃掉一大塊還想吃~
上他們網站看了一下，發現他們家用的是澳洲卡夫起司，我比較愛這起司的味道呢~!
冷藏口感是比較化口的~而我是比較愛吃有點硬度的，所以都是拿到冷凍~再退冰吃，
吃的到比較紮實的口感~但還是有乳酪的綿密口感，而且我覺得比冷藏的口感更細膩。
底層餅乾底算是我吃過的乳酪蛋糕中適中的，不會過厚太難分切~也不至太薄無口感，
也沒像以前吃過某些餅乾底那麼甜，主要就是帶麵粉香氣~麵粉味與硬脆感與乳酪很搭!
一開始還在想三天我一個人會不會吃不完，想說要不要叫爸和方幫忙吃一些，
結果後來發現這擔心真的多餘的，因為我一個人三天就把這乳酪全吃光光了~:9
【天鵝脖子街】
網站：http://www.swanneckstreet.com.tw/
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