食用日期：2014/11/29 (六) 中午 12:20
最近被朋友們FB動態上鵝肉照片燒到，想著好久沒有吃鵝肉飯了，絕對有超過一年以上沒吃~雖然說離家最近的捷運站附近好像是有鵝肉店，但這種小吃真的就是要人多一點才吃的多樣，而這次剛好有 鼎上傳統鵝肉店 的品嚐機會，讓很久沒有吃鵝肉的葉子超級動心，約了大樹~還有有一陣子不見~大樹女友/準大嫂鴨子(笑)，一起來吃這家位在板橋的鼎上傳統鵝肉店摟。
這家鼎上傳統鵝肉店雖然說地址是在板橋，但其實滿靠近板橋與中和的交界點，中和德光路~
一直走下去就會到板橋的忠孝路。白色招牌還算明顯，店面整體看起來就像一般平凡小吃店。
2017 更新：日前已歇業。相關食記附於文末
不過讓葉子覺得很特別、有趣的是~一到店前頭，就發現他們在播外國流行音樂，超酷的(笑)。
店裡大概就是這樣的桌子五桌左右，不算很多，但是很寬敞舒適，且吃個小吃翻桌率也快。
餐具與醬料的部份是在這邊要自取的。有提供鵝肉醬與自製辣椒，另外也有辣蘿蔔乾可自取。
牆上有列出Menu~可以很明顯看的出來他們真的就是以「鵝」為主打，幾乎都是與鵝相關的。
這裡同樣也是以畫單的方式~小菜部份並不是固定的，要看每天有什麼，這天葉子想點的有些也沒了”
一開始進店裡時就有注意到這一大鍋湯~後來才知道原來這湯是可以取用的鵝骨湯呢。
鵝肉1/4-後腿 (NT$200)
先上桌的這是這鵝後腿肉啦~腿肉是帶有明顯的油脂層次的部份，口感上是須要咀嚼久一些些。
後來發現自己好像是比較喜歡吃鵝前胸的部份，點錯了…鵝腿也是好吃但比較要嚼(<-不愛嚼)
搭配上鵝肉醬~整個就很下飯。葉子很喜歡他們這裡的鵝肉醬，直接配鵝香飯就可以開喀了~:9
鵝肉飯 (NT$60)
這一碗鵝肉飯份量不少~比一般的飯碗還要再大些，上頭鋪著滿滿的鵝肉，還有桂竹筍搭配。
一吃~發現上頭的鵝肉肥瘦皆有，有帶油脂，不柴而出乎意料外得嫩，桂竹筍也讓葉子驚豔，
不像一般酸味重，而是筍子的甜；淋上鵝油的白飯讓平常不太吃白飯的葉子也是一口接一口~
櫻花蝦高麗菜 (NT$40)、涼拌小黃瓜 (NT$40)、清脆海蛰皮 (NT$50)
高麗菜身甜~搭上櫻花蝦的鮮味，裡頭還有加入豆皮。油度感覺稍微明顯些，但菜甜味有出來。
涼拌的小黃瓜酸度不會太高~而有蒜香與胡蘿蔔的甜相搭，是道好吃的涼拌小菜。
海蛰皮有加入小黃瓜絲、胡蘿蔔、蒜頭，味道不重~吃來爽口，海蛰皮口感滑嫩，像下酒菜。
櫻花蝦絲瓜 (NT$40)
這道櫻花蝦絲瓜是葉子好奇點的~絲瓜煮到帶有湯液、非常甜，櫻花蝦也是提供了鮮味。
燙青菜-地瓜葉 (NT$30)
葉子很久沒吃地瓜葉~很想吃就點摟。燙好的地瓜葉有油蔥與滷汁相拌，就是平凡的美味。
招牌鵝腸 (NT$60)
大樹想吃鵝腸就點了~葉子其實對鵝腸印象不好，但一吃這裡的，整個大改歡，有Q彈性，
但是並不會難咬，且他們有芹菜相搭，芹菜味與鵝腸的味道剛好~原來鵝腸也能這麼好吃。
鵝血糕 (NT$60)
葉子想說其它菜都來了~怎麼鵝血糕還沒有出現，一問才知道原來他們鵝血糕是現場製作，
不同於一般是已經用製作好的鵝血糕再回蒸，他們的鵝血糕是從生米起頭~所以須要時間。
一送上來時~他們有貼心提醒這鵝血糕要趕緊吃，不然放久涼了就會稍微變得比較硬一些。
這鵝血糕是要沾著花生粉、再沾鵝肉沾醬一起吃。一吃發現這鵝血糕真的比一般的還軟實~
且是切成片塊型，不會有須要特別咀嚼久的問題，花生粉本身無明顯甜味~就是提香增味。
鵝丸湯 (NT$30)
聽了店家推薦~點了這碗鵝丸湯。湯頭的部份就是他們家的鵝骨湯，無油膩味、喝來順口。
裡頭鵝丸的數量比葉子預期的多~個頭是像丸子大小，不過吃來真的就像貢丸的肉鹹甜味。
這次吃下來~葉子覺得這裡的鵝肉真的很好吃，且小菜也是吃的到有用心，不是隨便弄弄，
尤其是鵝肉飯~充滿鵝油香的白飯讓葉子會想念呢。很想再來衝每月1號外帶免費的活動嘿!
【鼎上傳統鵝肉店】
地址：新北市板橋區忠孝路167號 檢視地圖
TEL：02-2951-2861
營業時間：平日 11:00~15:00 16:00~22:00 假日 11:00~22:00
FB：鼎上傳統鵝肉店
好康資訊：
．每月國曆一號(全面8折)、外帶鵝肉飯免錢 (下午5點開始 1人限1份 限量100份)
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