有時候真的覺得事情發生得好神奇，不知道是不是老天真家的有聽到葉子陣子內心的吶喊~
又有一陣子沒吃重乳酪~非常想吃的心願，正想著要再找一家沒吃過的重乳酪蛋糕店試試，
就熊熊接到了 La Vie 手工烘焙坊 邀約，葉子一看到是重乳酪~沒考慮直接就回覆了~(笑)
葉子之前有學了一點點法文，一看到他們家的店名就知道意思，la vie法文的意思是”一生”~
看了一下他們家的介紹~才明白他們是因佩服日本達人奉獻一生只為完成一個夢想或作品，
那種堅抹做到最好的精神~所以他們因為取名La Vie，期望自己能效法日本達人的精神。
經典重乳酪手工蛋糕 (6吋/NT$450)
這次收到的就是這一盒。從盒子大小來看~猜的出來應該是六吋的重乳酪蛋糕無誤。
打開盒子~看到的就是還有被一層近似布感的白色層包覆著，作用無疑是保護蛋糕。
收到的時候是冷凍狀態，葉子也一直都習慣把乳酪蛋糕放冷凍保存~可以放比較久，
所以從盒子拿出來的時候也就是冷凍狀態~冷藏保存可以放5天、冷凍可到20天。
雖然是冷凍狀態~不過葉子一把這乳酪蛋糕拿出來的時候，那乳酪的乳香氣馬上撲鼻而來，
在冷凍狀態下就能聞到如此明顯的乳香氣息~也就先讓葉子對此乳酪蛋糕有了一定的期待。
雖然說這一個六吋的乳酪蛋糕看起來好像不大，但從側面來看~就發現它其它頗有厚度的呢。
接著來就是準備下刀的時刻了，他們有很貼心的提供如何把乳酪蛋糕切美美的方式~
就是在每一刀的切下之前~先把刀子泡熱水後擦乾、或是用火烤的方式把刀子烤熱，
葉子這次有試泡熱水的方式~發現真的好切很多，建議冷凍切的切面也會較整齊喔~!
葉子是在冷凍狀態下切~要吃的前一天再從冷凍拿到冷藏，放冷藏就不用等退冰了嘿!
從側面應該就看的出來這乳酪蛋糕真的是”重”乳酪，不像一般蛋糕大量麵粉會有空隙。
葉子覺得吃乳酪蛋糕最享受也最適合的方式就是拿”湯匙”挖~在挖下時也能感受其緊緻度。
重乳酪本身的口感就是走緊密紮實路線，而這乳酪的奶甜味算葉子吃過中非常明顯的~
且這奶甜味吃的出來~不是那種加工或摻雜其它東西混成的奶味，而是真實鮮奶乳甜。
葉子是愛乳酪成痴~所以對於一般人覺得吃多會膩的重乳酪對葉子說吃多也不會覺得很膩，
不過是好吃的乳酪~才會讓葉子有想要一口接一口、不想停的衝動，這乳酪蛋糕就入圍了。
是說葉子口袋裡其實還是有幾家想吃很久的重乳酪店，真的要再時間繼續行乳酪之旅才是!
【La Vie 手工烘焙坊】
TEL：02-2805-1667 0919-209-626
ihergo：https://www.ihergo.com/store/lavie
FB：La Vie 手工烘焙坊- 重乳酪蛋糕 專賣
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