食用日期:2014/05月
自從吃過 Rich Cake 的鹹派之後~葉子也深深愛上了鹹派。(真的好像什麼都愛了 :P)
所以這一次看到 美食甘仔店 有這個手工法式洛林鹹派的品嚐機會~就主動報名參加了!
不過他們是位在台南~當然葉子不可能直接衝下去,所以這一次是要吃的鹹派是宅配的。
手工法式洛林鹹派 (建議售價:NT$500、網路價:NT$380)
收到的就是一個像蛋糕盒的大盒子~不過因為外頭被貼紙貼得很亂,葉子直接就拍開箱照摟~:P
收到時是冷凍狀態的;且葉子原本以為會像蛋糕一樣直接放在裡頭,收到時才發現有另外封裝。
因為是冷凍出貨,就要自己加熱,所以盒子裡頭除了鹹派之外~還有提供這一張食用說明。
重點是最好是要吃的前一天晚上就先從冷凍拿到冷藏退冰~才不會烤出來的派外焦內冷;
若是用烤小烤箱~建議先烤3分鐘,若未全熱再烤個1~2分鐘;若是中型烤箱就很適合烤派~
這個鹹派滿大的~應該是8吋。拿葉子的大拳頭出來比,突然覺得葉子拳頭好像變小了(?)
原本還在擔心冷凍的鹹派會很難切分,拿出來仔細一看~發現已經有貼心分切成12切片了。
要吃再烤才不會因反覆加熱與退冰影響食物,因為葉子不能吃一整個~就拍烤好的切片摟。
葉子家裡只有小烤箱~就用小烤箱烤,大概預熱個2~3分鐘後,就把派放進去烤約3~5分鐘;
烤出來的鹹派~上層的乳酪就會由平淡的黃色,變成非常誘人的焗烤起司貌,香氣也很逼人~!
從側面可以看到~這鹹派的餡料還滿豐富的,有培根、馬鈴薯、胡蘿蔔丁、菠菜、蘑菇片。
一吃~發現餡料真的很豐富,且用的料吃得出來不是隨便馬虎過去,馬鈴薯塊吃的到飽實口感,
中間有加入法式白醬,但因為餡料多~所以不會覺得過奶重,另外還有上層的融化起司與蛋香,
味道不會過重但夠味~尤其是有葉子愛的起司與中間白醬餡的溼潤度,非李頗喜歡這派的味道!
不過不知道是不是因為退冰過後再加熱的關係~派皮的部份不是葉子愛的那種厚實、脆硬口感,
底層吃的出來是有些許酥度與層次的,但對葉子來說感覺派皮不夠實硬~比較偏軟一些些這樣。
這次吃到的這個鹹派~葉子覺得味道很不錯,尤其是餡料真的頗實在,每口都吃的到,
就是餅皮的部份不是葉子愛的那種紮實脆口感較沒達到葉子的滿足度,但餡料有滿意!
【美食甘仔店】
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