食用日期:2015/04/04 (六) 中午 12:20
是說~雖然說最近真的深深感覺到夏天要來了,但因為有冷氣,所以還是可以吃火鍋(嗯?)好一陣子沒吃鍋~剛好前一陣子熊熊收到 若水臨 品鍋 的邀約,又讓葉子熊熊燃起火鍋心,也是這次葉子才得知原來這家若水臨是饌巴黎的延伸品牌呢!這次也體驗到很酷的APP點餐。
若水臨品鍋是位在近捷運國父紀念館站這邊的市民大道旁,延吉街與光復北路中間這裡~葉子之前都沒注意到原來這邊有這麼一大棟建築。遠遠的就能看到「若水臨」三個大字。
日前已歇業,相關資訊附於文末
一推門進來~先看到的是一大區迎客區,左手邊有櫃檯,服務人員也馬上前來詢問服務。
確認訂位後~用餐人數到齊,服務人員就會帶入座了,一開始會進經過自助區的冰淇淋區,
讓愛吃冰淇淋的葉子一看到眼睛馬上一亮~因為除了有高檔牌、知名的Häagen-Dazs外,
居然還有比較少見~葉子前一陣子超想吃的紐西蘭樂活冰淇淋呢~!兩個牌子各有四種口味,
另外最右邊還有一小櫃掛明治Logo~不過裡頭是有有杜老爺、小美、百吉等比較小牌的冰。
服務人員帶到座位區~一走進來就感覺的到這裡是帶有點高尚的風格,
雖然同樣是來吃火鍋,但就是和一般的平價涮涮鍋與小火鍋很不一樣!
大部份為四人座,座位區坐起來頗寬敞舒適的。
在葉子開始要拍自助區之前~葉子熊熊發現這裡有很特別的種植區,一開始不知是什麼,
後來查了一下~這裡是「無農藥蔬菜展示櫃」,強調他們這裡所使用的是「安心蔬菜」。
在拍自助區之前先來看一下消費方式。 價位表 ↓ ↓ ↓ (取自若水臨官網)
另外他們還有推出一個優惠~就是 週一到週五 11:00~14:00 可享早鳥優惠價格:$499+10%
一開始服務人員會先說明用餐方式與幫忙點選鍋物的湯底,這裡有提供五種口味的湯底~
因為是吃鴛鴦鍋,所以可以選兩種。葉子這次是選了 招牌國寶玉山薊 與 野菇南瓜湯。
翻到背面~是可以另外加價單點的部份。是一些較高級的海鮮與肉品,這次葉子沒吃啦~:P
接著咱們就來看這裡超酷首創的APP點餐系統吧~不是要用自己準備平板或是手機來點,
而是他們會提供一臺小平板,裡頭就是他們的點餐系統,按下去就是一份~可選擇份數。
除了一些常見的鍋物外~這裡還有一些特別的鍋料,有些是在自助區也有,就是自取摟。
點選完肉類、鍋物等的東西,確定份量之後~直接按右上方的下送單即可~!
在用餐過程中服務人員只會送餐、收盤子,和朋友、家人們聊天完全不會被打擾呢~!
點完之後~接著咱們就來看自助區吧~!先來看到這裡有白飯、肉燥、滷品,後頭是醬料區。
醬料區再往右走~有湯底,這裡加湯也是自助加湯的,而右邊有蘋果醋、生啤、阿華田。
(葉子貼心小提醒:未滿18歲,請勿飲酒;喝酒不開車,開車不喝酒)
再往裡頭走~靠最底邊算是飲品區,有提供汽泡飲料、果汁、咖啡機、茶包,種類算齊全。
飲品區的左手邊有這一大櫃冰櫃~裡頭放著水果與甜點。蛋糕種類不算少~巧克力的較多;
而這天的水果有提供四種,葉子有吃了鳳梨和蓮霧,兩樣都有呢~!蓮霧尤其好吃!(水果控)
再來看到另一頭~這裡就是蔬菜類與菇類的自助區了。菜與菇的種類比預期的豐富,
除了常見的青江菜、高麗菜等,還有葉子很愛吃的水蓮~菇的種類也超過四種以上。
蔬菜區的右手邊則有一些海鮮與手打漿~他們的手打漿有四種,APP平板上有寫口味,
不過葉子是覺得或許他們可以在這裡做個小牌子標示一下。蝦是醉蝦~吃來意外新鮮好吃!
野菇南瓜湯 / 招牌國寶玉山薊
逛了一圈~回到座位時鍋已經端上桌了。葉子有在加料之前先把兩種湯頭煮滾嚐嚐味道,
野菇南瓜湯的味道讓葉子一喝就覺得很像玉米濃湯~(笑)不像一般對於南瓜的味道印象。
右邊的招牌鍋是有強調有加入「國寶玉山薊」,就是俗稱的「雞角刺」一種植物下去煮~
是台灣特有植物,因四原生在海拔2200公尺,珍貴稀有且採集不易,有高山綠寶之稱。
葉子上網查了一下~才知道原來新台幣千元大鈔背面就有這台灣國寶植物「玉山薊」呢!
話說回來這湯頭的味道~喝來是較偏養生像枸杞的湯頭,微醇甜,喝來相當清爽不厚重。
葉子愛吃蔬菜~拍照要回座位時也順道拿了一盤蔬菜先~!三餐在外也是愛呷菜喔~
頂級雪花牛、美國肥牛
服務人員動作很迅速~肉品先上桌了。這兩種肉都是大樹點的,雪花牛油花的口感較明顯,
比較需要咀嚼;而美國肥牛油花的比例沒那麼高,口感上實嫩鮮甜,葉子是比較喜歡肥牛~
泡菜虱目魚丸、手工蛋餃
火鍋料這裡選擇也不少~蛋餃表現意外得出色,吃的到肉鮮甜與白胡椒香,餡不多但味道很棒!
後頭的泡菜虱目魚丸也還滿特別的~裡頭包著些許魚肉,沒有明顯泡菜感,但嚐來是有微辣度。
花雕雞腿肉
愛雞肉的葉子一看到有這特別的花雕雞腿肉當然一定點~送上來時發現它是有酒、中藥材醃過。
煮熟後吃~雞腿肉口感相當實嫩,味道上有明顯的酒香味存在,還有中藥材的甜味在。
曼波魚、菲力鯛魚片、切花魷魚
海鮮部份也有點一些~曼波魚煮了之後是會呈半透明,QQ的口感;鯛魚片肉質較細實口些。
紫心地瓜漿、手工翡翠漿、紅麴鮮蝦漿
這些漿的部份是從自助區拿的~拿了三種有興趣的試試,顏色好豐富說。
煮熟後~顏色還是一樣呢~!其中鮮蝦漿葉子覺得最鮮甜,紫心地瓜口感上較實一些、微甜,
而綠色的那個手工翡翠漿的味道非常特別~吃來不是菜味,而是較偏像茶的味道,很特別。
霜降牛
後來第二輪~大樹除了加點雪花牛外,還點了上頭還沒吃過的霜降牛。
雪花牛與美國肥牛的切片是較適口的大小~而這個霜降牛的肉片就比較大片、且不易散,
大樹說他比較喜歡這個~吃來比較過癮,有大口吃肉的感覺~!
鮮蚵、美式排骨酥
鮮蚵個頭不算大~還鮮度還OK;美式排骨酥很酷,外皮是像炸雞塊那種皮,下鍋煮之後,
外皮會變軟,口感帶點粉感,裡頭的肉是還滿甜、味道不錯~大樹很喜歡,後來有加點。
豆皮、吻仔魚丸
豆皮的部份這裡是只有炸過的,煮過會保留口感,不過葉子還是偏愛沒炸過的豆包啦~:P
吻仔魚丸吃來沒有明顯的吻仔魚味~就是魚漿的甜味,口感還滿有彈勁的就是。
後來才熊熊想起來自助區有蛤蠣~拿了一些來煮,開殼發現個頭還不小,吃來飽有汁液,不錯!
這是大樹自己去盛白飯加肉燥變出的一碗肉燥飯~是說也盛裝的太專業~(笑)
這裡的肉燥味道不算很重,也可能是大樹沒有加很多滷汁的關係~但味道也還OK。
吃飽飽~最後還是有另一個甜點胃。一開始馬上去挖了兩球想吃很久的紐西蘭樂活冰淇淋,
一球是核桃胡桃,前頭則是野莓優格,核桃胡桃吃來帶點似太妃糖的香甜與乳濃,葉子愛~!
野莓優格為莓果的果酸與優格的乳酸味的融合~口味偏酸,算是女孩們會比較喜歡的口味。
後來忍不住也去挖了哈根達斯的巧克力口味~濃郁的巧克力不會偏甜,是葉子愛的苦甜味。
也有拿了一些蛋糕~巧克力布朗尼稍微偏乾一些,但還OK;左下是起司配巧克力海蘋蛋糕,
起司的味道不算很濃~但還有乳甜味,口感上也算綿潤,還OK摟~!葉子後來又去挖冰吃~:9
這次吃下來~葉子覺得他們火鍋類的食材整體上來說都有一定的品質,不會太馬虎,
其中還有一些外頭少見的餃類,紐西蘭樂活冰淇淋也是讓葉子覺得開心的原因之一~
而且這次用餐下來發現吃得比預期的快~應該就是因為APP點餐,手指動一動就OK!
省掉找服務人員點餐的時間~除了能有自己的空間,而且也能吃得比較盡興、滿足。
【若水臨 品鍋】
地址:台北市大安區市民大道四段196號
TEL:02-2778-3222
營業時間:11:00~22:00
網站:https://www.royalhotpot.com/
FB:若水臨品鍋
.另收10%服務費
2016.09.10更新:官網查到的資訊如下:
1、若水臨品鍋自即日起營業至2016/07/31止。
2、因異業結盟合作,經營型態將改變;從8/1起整體裝修重整,預計10月底將以全新型態擴大開幕。
3、網路平台訂購之餐券,可向該平台業者於票券有效期限內退券。