會有這篇 豐山雅棧 的食記出現~也是在消耗著之前下手的團購卷，不過要來打這篇時，
看到照片讓我有點難過，因為這篇算是我的GF2的遺作…不不不!是出事前最後的記憶..
因為這天用完相機後，回家就一直把相機放在包包裡，想說平常這樣也沒有什麼問題，
結果隔了三天再開機的時候，就出現了讓我相當驚慌的畫面顏色…綠綠紫紫我的老天!
之前送回去發現居然要飛去日本，到現在都還沒回到手中…我可愛的GF2你要沒事啊!!
還是別想了~! 這次要前往的 豐山雅棧 ~是位在我不算很熟的貴婦百貨Bellavita B2。
這次應該算是我第二次進Bellavita，第一次是進來這裡是去年來吃 大穀日式居酒屋，
看了一下時間~發現也將近快一年了呢~!而且這次進來也發現裡頭店家好像有變動過。
下到B2後就開始尋找豐山雅棧的蹤影，繞了一下才終於找到，因為裡頭的店面很近，
加上每家裝潢都是走高雅路線，讓我實在認不太出來哪一家是有賣麵食的豐山雅棧~”
找到時發現算是在一個角落，店面不算大，不過座位好像有快三十個吧~算滿多的。
座位有分桌子與吧檯，桌子以兩人位起跳，吧檯就是直接面對著店~我一個人就是坐那。
深色的桌椅加上Bellavita裡頭的氣氛，整體有種高雅不俗的氣質，真的不像普通麵店，
裡頭的廚師也都穿著標準的白衣，和在街上~或巷弄看到的牛肉麵店真的不能相提並論。
往吧檯位坐去，上頭還有用水果的玻璃杯裝飾，真的有種要來吃高級鐵板燒的錯覺~:P
入坐前桌上就已經放著餐具，menu也放在一旁，和服務人員說明用團購卷後就開始選，
服務人員也速速就來倒茶水，一喝~發現他們的茶水非常特別，明顯喝的到淡淡紅棗甜，
溫溫甜甜的潤喉順口~讓愛紅棗的我很喜歡，難得有茶水可以讓我喝三杯以上~(￣﹏￣)
他們家的menu不算非常經緻，不過有附照片這點就讓人點餐起來~起碼有個底樣子。
這次團購的內容是：
【豐山雅棧】最高價值360元單人麵點套餐：紅燒半筋牛肉麵/紅燒牛肉麵/番茄紅/紅光滿麵/魯士麵/蒜香珍肉麵/老虎醬乾拌麵(七選一) +60元以下小菜任選一盤+50元獨家商品爆漿冰心蛋×1
小菜的可選的有：蜜棗南瓜、醋溜雲耳、干扁四季豆、涼拌苦瓜、招耳順風、爽脆蓮藕、涼拌小黃瓜、燙青菜、烤麩、涼拌洋芋、素雞、小魚豆干、涼拌洋芋絲
在考慮一陣子後，我選了聽起來就很特別的 紅光滿麵，小菜部份突然想吃蓮藕就選了。
爆漿冰心蛋 (NT$50)、爽脆蓮藕 (NT$60)
點完後不久~服務人員很快就送來冰心蛋和蓮藕。不過一開始看到那冰心蛋讓我小驚訝，
因為原本以為會像是溫泉蛋白白的一顆送來，結果沒想到是還沒剝殼的，想吃自己剝~”
爽脆蓮藕 (NT$60)
身為小菜的這盤蓮藕不算多，約略有十片左右，不過一個人其實也已經感覺夠吃了。
端上來時可以看到有中藥材的入漬~而底部則是以薑絲為主。一吃~口感讓我小失望，
因為我覺得不算脆，比較偏硬實，我比較想吃到脆脆的口感”而味道部份酸酸甜甜，
算普普~若配著油膩或重口味的東西吃是真的滿清爽解膩的! 就是口感上脆些會更好~”
爆漿冰心蛋 (NT$50)
認點的剝除了蛋殼~才終於看到理想中的冰心蛋，白淨的蛋白~帶著極淡的微褐色。
一吃~裡頭的蛋白部份就像是溫泉蛋的滑嫩口感，不過蛋黃口感不如我預想的化口，
還是呈現微凝塊狀，不過蛋黃的蛋自然甜味還是讓我很愛~這種蛋真的好好吃啊~:P
紅光滿麵 (NT$250)
在選主餐麵的時候讓我猶豫很久，因為很想試試聽起來像經典招牌的紅燒半筋牛肉麵，
又想吃吃番茄紅的番茄酸甜，紅光滿麵有我愛的紅棗，老虎醬乾拌麵也讓我好想嚐嚐~
最後~還是選了有我愛的紅棗加入的紅光滿麵~因為真的是第一次看到有紅棗的牛肉麵。
而且後來上網看過後才知道~別小看這碗，它可是2009年國際牛肉麵節的優勝作品呢!
我想大概是因為他們的麵都是現煮的，所以有等了一小下子~這一大碗麵才出現在眼前；
不過或許因為我是坐櫃檯~所以前頭的白廚也就直接把這一大碗拿給我，自己端到桌上~”
一碗麵裡頭可以看到有厚厚的牛肉片、兩朵青江菜、中間放著的就是那特別的紅棗；
湯頭的部份~在一開始就知道也是特別的紅麴湯頭，看到有紅色的點點屑屑泡在湯裡~
首先就先來品嚐湯頭，也是這紅光滿麵最特別的地方。一喝~馬上喝到有牛肉的甜味，
還有淡淡紅麴甜味~紅棗、枸杞的加入，增加溫潤的甘醇味，沒有平常牛肉湯的油膩~
喝起來是種健康~鮮甜又有滋補養生的感覺，喝起來非常順口~我幾乎是喝到見碗底!
再來看到牛肉麵裡頭的主角牛肉~這一碗共有四塊厚實的牛肉，看的到中間帶油脂。
一吃~咬起來是比想像中還要厚與小硬的紮實口感，加上中間少許軟嫩的油脂花紋~
嫩度還算不錯~不過若是在化口一些會更得我心；吃的到牛肉的肉甜味~味道不算重，
厚實、不乾柴的口感算是讓我滿喜歡的~加上帶有湯頭的養生滋味，牛肉是還算不錯!
麵條的部份算是細麵條~不過一吸口~還是有條麵飽口的感覺，有小Q彈感、軟硬適中，
吸附了甘醇甜的湯頭，讓我一口接一口的潄潄吃；雖然飽了還是想把最後一口麵吃乾淨~
這碗麵讓我很喜歡~尤其是那湯頭的甘醇甜、滋補味，第一次有牛肉麵讓我喝完湯啊~!
【豐山雅棧】
地址：台北市信義區松仁路28號(Bellavita B2)
TEL：02-87292738
營業時間：
週一~週五 11:00~22:00(最後點餐時間至21:30)
週六、日 11:00~22:30(最後點餐時間至22:00)
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