料理日期：2016/01/15
近來熊熊很想吃燉飯，而這個 高麗菜南瓜燉飯 在某種程度上，應該算是清冰箱料理吧。(笑) 高麗菜盛產，便宜又好吃，南瓜也是。前陣子都買了，各放了幾天想說要趕快解決，就創了這道加高麗菜的南瓜燉飯摟~:9
(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址．勿拿此食譜行商業行為 ※)
高麗菜南瓜燉飯
Cabbage Pumpkin Risotto
(參考：icook+自己亂亂做)
食材 Ingredients：(1人份)
糙米 Brown rice 0.3米杯*
南瓜 Pumpkin 去籽重約100g
蒜頭 Garlic 2瓣
洋蔥 Onlin 1/4顆
乾香菇 Dried mushroom 3小個
高麗菜 Cabbage 3大片
起司片 Slice cheese 1片
鮮奶 Milk 1大匙
酪梨油 Avacado oil 適量*
調味料：
海鹽 Sea salt 適量
粗粒黑胡椒 Black pepper 少許
PS.
*正統應該是用義大利米，因為手邊沒有，
這次就改用糙米，成品口感偏硬，
若有義大利米可留米芯口感，用一般米就建議煮軟
*酪梨油可用其它炒菜油替代
※ 準備工作 Preparation：
．糙米泡水(最好泡1小時較容易煮軟)
．乾香菇泡水，泡好的香菇水留著，香菇切小片
．蒜頭切末
．洋蔥切丁
．南瓜切成小塊
．作法/步驟 Step：
1.油倒入鍋，熱鍋後放入洋蔥丁拌炒至聞到香氣
2.加入香菇片，稍微拌炒一下
3.放入切塊的南瓜，拌炒至南瓜稍軟
4.倒入香菇水
5.再倒入米，稍微拌炒一下
6.加蓋悶煮10~12分鐘
7.開蓋，放入高麗菜
8.加入鮮奶，再稍微拌炒一下
9.接著再加蓋悶煮至米熟(約15~20分鐘)
10.加入起司片，稍微拌一下
11.最後加入調味料，小火拌炒均勻即可
將將將將~完成了。
這次是煮一人份的，
完成的量剛好就是這一碗。
煮好時就有聞到起司奶甜和南瓜的甜味，
剛煮好時超燙口，但一吃眼睛馬上一亮，
南瓜的甜和起司好搭，高麗菜的菜甜稍調合奶味，
不管它多燙，忍不住就快速地一口接一口喀光~
很愛高麗菜和南瓜，兩種蔬菜的結合意外地不錯!加了鮮奶和起司奶香更加分，一定還要再煮一次! :9
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