(已無店面)【烘焙點心】台北市大安區│Shin’s Bagel 施氏貝果.第二代貝果 — 首次品嚐貝果的紮實Q彈

SHIH’S BAGEL 施氏貝果(永康店):【口碑卷】北市大安區│Shin’s Bagel 施氏貝果‧第二代貝果 -- 首次品嚐貝果的紮實Q彈

終於發了這篇貝果文了~其實這是在一月多時就兌換到的口碑卷,我算比較晚去兌換的,
是在去
Chef King 歐饌 時同天去換的;至於為什麼拖那麼久~因為我前幾天才吃完啊~”

當時能兌換到 Shin’s Bagel 真的很開心,因為我以前從來沒有吃過貝果,剛好前陣子,
聽到他們家的貝果很有名,所以當時就決定一定要搶到這張卷;看到成功兌換時超興奮~
也很期待試試我從來沒吃過的貝果;不過因為過年~家裡吃的東西太多,加上過年吃飯,
沒有時間消化貝果,它也就一直放在冷凍庫,直到前幾天,才終於吃完最後一種口味~*

Shin’s Bagel 的實體店面位在永康街,因為我是比較晚才去換的,後來已經禁止拍照
所以就沒拍了;因為看了許多網友們撲空,所以我就有先打電話告知我會去兌換的日期,
到的時候一拿口碑卷出來,小姐就馬上準備好拿給我了;太開心的我把口碑卷留在那裡..”

SHIH’S BAGEL 施氏貝果(永康店):【口碑卷】北市大安區│Shin’s Bagel 施氏貝果‧第二代貝果 -- 首次品嚐貝果的紮實Q彈
第二代頂級手工貝果經典組合(莓+洋蔥+原味+起司) (150$ 185$)
/蔓越莓乳酪塗醬(100g/80$)

這次兌換內容是四種口味的貝果+蔓越莓乳酪抹醬;貝果是用透明的塑膠袋用膠帶封口,
塑膠袋上有簡單得寫著Shin’s Bagel;抹醬的部份,小姐直接用膠帶固定在貝果上頭。

SHIH’S BAGEL 施氏貝果(永康店):【口碑卷】北市大安區│Shin’s Bagel 施氏貝果‧第二代貝果 -- 首次品嚐貝果的紮實Q彈
把四個貝果拿出來,一個貝果就頗大的,洋蔥和原味的真的挺像的,還差點分不出來。
每個貝果上頭都有印著Shin’s,就像給貝果上身份證一樣,頗有自己的風格~( ̄▽ ̄)~

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藍莓貝果

因為藍莓貝果放最上頭,所以第一個吃的就是藍莓貝果;貝果帶著烤過偏深的麵包色,
從外表可以明顯看到些許藍莓果乾埋在貝果裡;近一些聞,可以聞到淡淡的藍莓香氣~

它膨漲的很可愛,中間的洞變得不像一個洞,比較像一個縫,我的手指都伸不進去~:P

SHIH’S BAGEL 施氏貝果(永康店):【口碑卷】北市大安區│Shin’s Bagel 施氏貝果‧第二代貝果 -- 首次品嚐貝果的紮實Q彈
小姐拿給我的時候好像是冷凍的狀態,回家後我就直接放冷藏,隔天再準備加熱來吃;
貝果的加熱方式好像有很多種,因為怕自己食用方法錯誤,特地上網站查了食用方法,
不過我聽朋友說也可以退冰吃,不過我想吃熱熱的,所以上他們網站仔細看 加熱方法~

隔天我從冷藏拿出來,就先把貝果橫切;來看剖面,可以明顯看到頗大粒的藍莓果乾,
不過可惜不多,只有小貓三、四顆這樣~ 剖面的顏色因為藍莓乾,帶有微微的暗紅色。

第一口我是退冰後直接吃,發現貝果吃起來就比較像是紮實麵包的口感,帶些微硬實
吃的到簡單的麵粉味和淡淡的藍莓味;接著我把它拿去蒸,因為我家沒有那種電鍋(嘆)
所以我是放到蒸籠裡蒸,蒸出來的貝果的溼氣就滿重的,但真的變得比較軟,像饅頭~

不同的加熱方式就會有不同種的口感,所以我覺得取決於自己的加熱方式是最大關鍵,
像我比不太喜歡太軟,所以蒸之後我還會再拿去小烤一不,讓最外層變的稍微硬一些,
這樣咬起來比較有硬實的口感,又仍然帶有貝果蒸果後的軟Q~ 貝果口感真的很多變~*

口感的部份取決在自己的加熱方式,尤其還要自己控制時間,所以我就說說味道好了~

藍莓貝口可以吃到淡淡的藍莓,帶著微微甜的莓果味,但是藍莓味道真的不算很明顯
感覺還是主要在吃麵粉的那種嚼勁和味道;真的要強調藍莓的話,味道再重些會更好!

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洋蔥貝果

接著放在第二個的是洋蔥貝果;在還沒去拿之前,就有先看過許多網友都說和原味很像,
一把四顆都拿出來的時候,發現它的外觀和原味貝果真的沒有什麼明顯的差別~( ̄▽ ̄)”

不過因為我是從冷藏拿出來,所以近一些聞是可以聞到微鹹的洋蔥香氣,不致於分不清。
洋蔥貝果的外觀就像是原味的一樣,我仔細翻看了它,從外表真的沒有什麼特別的記號~”

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同樣對半切開,從剖面也沒有什麼明顯的洋蔥影子,不過倒是可以聞到淡鹹香的洋蔥味。

洋蔥口味我一樣是蒸過後再烤,不過我好像蒸太久了,所以變得很水,烤過後還是偏軟,
不過抹著塗醬,細細咀嚼,發現吃起來有種微微的鹹甜味,有點像義式洋蔥湯那種味道~
咬著咬著,後來吃完發現嘴裡還會留下那種淡淡的鹹味,要是再加些鹹配料應該很不錯~

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原味貝果

第三個是放原味的;一拿出來,我馬上就覺得它的顏色四個裡烤得最漂亮~( ̄▽ ̄)~*

顏色由外層到內層~是深到淺的麵包烤黃色,整個看起來就是超級好吃的麵包樣~ 😛

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橫切開,發現原味貝果裡頭有比較多洞洞欸~ 不過麵包體的部份還是一樣紮實緊緻。
退冰後直接單吃起來就是簡單的麵粉味,比較像有麵包紮實乾麵粉的口感~挺耐吃的。

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蔓越莓乳酪塗醬 (100g/80$)

這時候就是塗醬出場的時候啦~拿到的是蔓越莓乳酪塗醬;100g就要80$真的不太可愛,
不過打開看的蔓越莓果乾和乳酪香味,就會覺得其實還是算滿真材實料的~(~ ̄▽ ̄)~

而且不只是單純的乳酪加上蔓越莓果乾混在裡頭而已,是連乳酪都呈現誘人的淺粉色。

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抹在貝果上,一小團就可以抹成一大片,乳酪香氣也同時揮散開來;乳酪萬歲~ (拜)

一吃,乳酪的香甜帶著本身的微酸,再加上蔓越莓的果甜酸味,整體吃起來不甜膩;
乳酪味很明顯香甜,但還是保留空間給蔓越莓展現發揮~ 單吃就像乳酪蛋糕的味道;

單抹一層的話我嫌乳酪味不夠重,所以抹都厚到快和貝果一樣(重點放錯)(~ ̄▽ ̄)~

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起司貝果

最後的起司貝果是我昨天才吃的(汗);不過其實在所有口味裡頭,我最期待就是這口味,
原因很簡單~因為光是聽到起司就很吸引人~ 加上拿出袋子,看到表層融化的固態起司,
喜歡把最好吃留到最後的我,也就是因為這樣,才把起司的留到最後才吃~(~ ̄▽ ̄)~

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外層的融化固態起司是在上表層,就像焗烤後帶微焦的顏色,通常就是最好吃的部份~

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同樣對對半切開,裡頭也就像原味貝果一樣沒有什麼餡料之類的,不過感覺麵體偏黃。

起司口味的我是退冰後,加上起司和火腿,然後直接拿進我家的小烤箱~烤個五分鐘,
打開烤箱時發現原本就有起司的部份,尤其是靠近邊邊都變得比較焦黃了..( ̄▽ ̄)”

一吃,單吃起司貝果,其實沒有什麼明顯的起司味,就是吃到表層時多了小鹹起司味,
主要好像還是在吃裡頭麵包體的純麵粉味道和嚼勁,不過自己後來再加上起司和火腿~
整體吃起來就豐富了許多;烤過的貝果外層帶烤硬的硬度,但咬下去還是貝果的Q軟~

他們的貝果口感真的很不錯,我最喜歡的加熱方式,就是退冰過後~用烤箱再烤一下;
貝果帶有嚼勁和單純的麵粉味很耐嚼~不過要區分口味的話,我會希望味道再重一些~!


【Shin’s Bagel 施氏貝果】

地址:台北市大安區永康街31巷14號
TEL:02-2341-3660
網站:
https://www.shihsbagel.com.tw/


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