(已歇業)【個人鍋物】台北市大安區│再香聚涮涮鍋 (捷運忠孝敦化站) — 新鮮有品質的食材與環境

 


用餐日期:2013/04/06 (六) 中午 12:00

前陣子有滿多火鍋店的口碑券,原本是想搶之前很想吃~但沒有吃到的青禾鍋物,
但手腳又慢了的我又再度落空,有點小失望的時熊熊看到 再香聚涮涮鍋  出現,
雖然沒有青禾離家近~不過想想難得,而且想想爸和我都很久沒吃火鍋,一起來~!


再香聚涮涮鍋  位在市民大道四段上,搭捷運的話算是離忠孝敦化站比較近些~
這天下雨爸開車~好在市民大道下頭就有停車場,走過來看到這亮眼的招牌就是。


一走進~馬上就被中間這一區吸引住目光~有時尚感,與一般涮涮鍋店真的很不同。


店內的用餐座位還不少,基本上好像都是以四人起跳,後頭應該就是他們的廚房~
可以看到機器切肉片,印象中好像有看到食材等就是服務人員用窗口直接端出來~


店內的座位多,但並不會太集中擁擠,整體明亮潔淨,這點真的大贏一般火鍋店~


中間有這一自助式區,就是飲品與醬料部份。飲品是柳橙汁可爾必思兩種~
我兩種都先喝一些試試~感覺柳橙汁的味道有點怪,後來爸和我都喝可爾必思。



醬料區的部份~就是常見的日式醬油、蒜泥、沙茶醬、蘿蔔泥、辣椒、蔥這一些,
比較特別的是那個特製醬~服務人員有推薦可以搭配肉片食用,看起來完全不紅~
但是一吃才發現有點像麻辣鍋一樣~帶點麻勁,還有芝麻與花椒的香氣,很特別。


在到處拍拍的時候看到這裡有酒,不過應該是要點的,葉子不喝酒就沒有特別問了”


轉了一圈~乖乖回到位子上。桌上放著一般涮涮鍋店都有的基本餐具,前頭有雞蛋。


這裡是鍋品的選項,價位$280~650,另外還有商業午餐$180,不算太貴。

這天是可以選兩種鍋物~透過服務人員的推薦選了嚴選海陸鍋(NT$650),
還有葉子一直很想吃~但從來沒有吃過的 鮭魚頭鍋(NT$380)來達成願望。


川味麻辣鍋底 (NT$80)

這次體驗的內容有兩種鍋底,一是基本的昆布高湯底、二就是這個川味麻辣鍋底~
不過葉子一看到這紅通通的麻辣鍋底馬上就被吸引住~回家才熊熊發現沒拍昆布鍋”


原本不期待涮涮鍋店的麻辣鍋底,不過一送上時聞到它的香氣~發現案情並不單純(?)

這麻辣鍋底的味道很濃重~麻度也讓平常不吃麻煩的葉子一喝就覺得不敢丟料下去,
這鍋的麻味大於辣度~吃完舌頭會覺得有麻勁。裡頭還有豆皮和鴨血,鴨血嫩好吃


基本菜盤

一開始先送上了基本的菜盤。葉子一看到這一大盤,真的覺得光吃這盤就會飽了~”


從正面來喬喬有什麼料吧~後頭的高麗菜、青江菜和前頭的金針菇是常客不多介紹。


這面來看~有蕃茄、蝦餃、豆腐、兩顆蛤仔,葉子驚訝的是有一隻小鯛魚片

另外要特別介紹的是中間那個像蟹肉條紅紅的東西~問了後~才知道那是蟳味棒
口感超軟嫩實在~煮了不會散開,有鮮甜味,好好吃~(b)蟹肉棒真的完全不能比。


這邊可以看到魚餃、福袋、蛋餃、玉米、香菇、炸豆皮、貢丸、福州魚丸等這些~

其中要特別介紹的是那福袋福州魚丸~福袋飽實,裡頭的魚漿好像有藏魚卵,
有鮮甜味~我很喜歡;另外那個福州魚丸服務人員一開始有提醒說有汁要小心燙。


副食 – 白飯、冬粉

副食的部份有涼麵、白飯、冬粉、王子麵四種選擇,我選了愛吃的冬粉~爸選白飯。

我最喜歡冬粉煮軟後~加醬油、蒜泥、蔥、一點辣椒拌著吃,簡單夠味就好好吃嘿~!
白飯的部份我沒有吃,所以不太知道米飯口感~不過聞起來的米香有讓我動心想吃。


嚴選海陸鍋 – 牛小排

接著先端上來的是嚴選海陸鍋的陸盤的部份,七片油花很漂亮的牛小排切片送上~


葉子平常沒有特別愛吃牛肉,不過之前吃過一般涮涮鍋發現雞肉片真的都不是很優~
加上前陣子去吃 一番地壽喜燒 真的對牛肉片有了不同的印象~於是這次也決定試試。


葉子不愛吃全熟的牛肉,因為印象中全熟的牛肉真的會失去原本嫩度~感覺比較難咬,
所以葉子都大概涮到七、八分熟。一吃~這牛小排軟嫩度適中,有著瘦肉與油花軟嫩
雖然沒有到像上次在 一番地 吃到的Prime級那麼軟嫩,但這牛小排也已經很好吃了~!


嚴選海陸鍋 – 海鮮盤

再來看到的就是這一大盤海鮮盤。爸和我都覺得這海陸鍋的份量真的夠兩個人分食~


海鮮盤的部份有天使紅蝦×2、蚵仔、花枝片×3、鯛魚片×3、很多蛤蜊、扇貝。

天使紅蝦的肉質緊實~非常鮮甜;鯛魚片有魚鮮甜、口感也頗緊實,葉子很愛,
這次吃很多;蚵仔大顆飽滿~咬下時裡頭還有到那種鮮味;蛤蜊普普~其它沒吃”


鮭魚頭鍋 (NT$380)

接著再來看到的是另一個鮭魚頭鍋。一送上來時看到這麼大一個鮭魚頭真的會嚇到~”


這個裝鮭魚頭的盤子可是和上頭放牛小排肉片的盤子一樣大,比基本菜盤還要大~
這樣應該能比對出這鮭魚頭真的是大的嚇人~”一旁還有附上米酒與薑片可去腥味;
他們家的昆布鍋還滿順甜的,丟入鮭魚頭後煮,馬上變成鮮甜的魚湯鍋~超好喝~!


這鮭魚頭鍋的魚頭有著滿滿滑嫩的膠質,另外還有厚實的鮭魚肉塊,因為真的很厚~
所以要煮一陣子~煮出來的鮮橘色鮭魚肉軟嫩、紮實好吃,鮮甜味就吃的出新鮮度。


他們家的基本菜盤份量就不少了~再加上鮭魚頭和海陸盤,兩個人來吃真的會很撐,
不過他們家有提供可爾必斯還不錯~冰冰涼涼加乳酸甜味很解膩,爸喝了三杯以上。
爸吃飽後在休息,後來我真的已經吃得很撐了~所以就把菜盤剩的一些青菜包回家。


甜點 – Häagen-Dazs冰淇淋、綠豆甜湯

甜點的部份有Häagen-Dazs冰淇淋、綠豆甜湯、咖啡三選一,雖然很想吃冰淇淋~
不過當下吃得非常撐~想想之前吃撐後吃冰淇淋容易反胃,所以乖乖的選了綠豆湯。

這天的冰淇淋是香草口味~上頭還有再灑上些巧克力餅乾屑,還是有偷偷吃一小口,
發現奶甜味濃郁~但不會很甜膩;他們家的綠豆甜湯意外是溫的,喝來也算還不錯,
不過爸說裡頭加的好像不是薏仁而是八角~甜度適中,也是一碗溫熱作結尾的甜點。


好久沒有吃這種涮涮鍋了~也終於吃到我一直想吃的鮭魚頭鍋,鮮甜湯頭印象深刻,
鮭魚頭的份量也很大~海陸鍋的部份種類豐富,不過比較海鮮,牛小排更得我心呢~!
以這樣的餐品與環境~真的比一般的涮涮鍋店優很多,有機會想再來試試商業午餐。


【再香聚涮涮鍋】 
 
地址:台北市大安區市民大道四段102號
TEL:02-2781-0708
營業時間:11:30~14:00, 17:30~22:00
網站:
再香聚涮涮鍋-旗艦店

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