【食譜】香烤楓糖橄欖油野蔬地瓜盅 (Epiro 愛比諾.頂級冷壓初榨橄欖油)

料理日期:2015/1月

葉子變身成小當家時間又到摟~(嗯?) 又要拿 Epiro 愛比諾 的這瓶 橄欖油 來料理了!因為葉子上一次買了不少地瓜~所以就上網查了查,地瓜與橄欖油還能變成什麼料理,看到了一篇用楓糖與地瓜、橄欖油結合的料理整個很有趣~感覺也不難,就來試試摟~!

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這次同樣是用這瓶 Epiro 愛比諾 頂級冷壓初榨橄欖油。

之前就有介紹過了~這篇就不多說,詳細介紹可以看這篇:快速簡易食譜 香煎迷迭香黑胡椒地瓜

這款油在「台灣源味本舖」這裡找的到:https://www.gotwshop.com/Brands/Products/5/244

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香烤楓糖橄欖油野蔬地瓜盅

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食材:
地瓜    三小顆
花椰菜  一朵
小蕃茄 少許 (裝飾點綴用)

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調味料:
Epiro 愛比諾 頂級冷壓初榨橄欖油 適量 (主要是看地瓜的量斟酌)
楓糖 一匙 (看地瓜的量斟酌)
義式香料 少許 (葉子這次是用迷迭香)
黑胡椒/鹽巴(海鹽) 少許

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Step 1:蔬菜洗淨放一旁備用。地瓜洗淨後蒸約15~20分鐘。

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Step 2:將蒸好的地瓜切成小丁塊狀。

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Step 3:將丁塊狀的地瓜丁與橄欖油、鹽、楓糖、香料於碗中均勻混合,放入烤皿中。

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Step 4:烤箱預熱,放入烤箱烤約15~20分鐘,拿出來後放上對半切的小蕃茄點綴即可。

葉子用的是家裡沒有溫度可調的古董小烤箱烤,份量大的話就要烤久一點~想買大烤箱了…(lol)

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葉子覺得這一道料理簡單~但是賣相超棒的。加拿大楓糖漿與地瓜的味道意外得非常搭,
葉子家裡是剛好還有楓糖~若是沒有楓糖的話,葉子上網看,改用蜂蜜或一般糖也OK~!

 


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