【食譜】油煎火腿起司捲餅 (Epiro 愛比諾.頂級冷壓初榨橄欖油)

料理日期:2015/1月

一學期又快要結束,不過期末真的非常忙,除了成堆的報告要交~還有一些是要考試的,全部加起來真的覺得要被壓榨乾了,不過並沒有這樣而廢寢忘食~對葉子來說是相反地,反而會特別在意想吃什麼~待在家不想面對報告,就拿 Epiro 愛比諾的橄欖油 來料理~!

葉子想吃「捲餅」類的想吃很久了~但因為時間加上空間(在學校or家裡打報告)的關係,一直沒有辦法吃到,這次想想乾脆自己來煎好了~!

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這次的邀稿就要用這瓶 Epiro 愛比諾 頂級冷壓初榨橄欖油。

之前就有介紹過了~這篇就不多說,詳細介紹可以看這篇:快速簡易食譜 香煎迷迭香黑胡椒地瓜

這款油在「台灣源味本舖」這裡找的到:https://www.gotwshop.com/Brands/Products/5/244

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油煎火腿起司捲餅

食材:
餅(香椿餅/蔥油餅) 一片
火腿 兩片
起司片 兩片

調味料:
Epiro 愛比諾 頂級冷壓初榨橄欖油 適量
(因為葉子後來吃發現味道不算重,建議可加少許黑胡椒or鹽 )

這次也算是清冰箱料理~因為這次用的食材都是在家裡放一陣子的冷藏/冷凍食品~:P

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Step 1:小火熱鍋,倒入初榨橄欖油

油的份量其實也是看個人。因為餅這類的東西要酥~油就要多,葉子建議起碼一個10元硬幣。

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Step 2:鍋子熱了之後下餅

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這個時候就是用中火慢慢煎摟~如果油放得夠的話,可以聽到ㄅㄧㄚ!ㄅㄧㄚ!ㄅㄧㄚ的聲音

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Step 3:煎到一面呈現稍微半透明的狀態後,就可以翻面摟

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油夠多的話~翻面就可以看到漂亮的油煎色。葉子個人是喜歡把餅稍微煎到微焦一些嘿。

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煎餅的時候其實就可以把起司片和火腿片切對半了~葉子這次用的是大樹買的低脂起司片。

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Step 4:把火腿與起司分鋪上餅

葉子因為是第一次做捲餅,還真的不太知道要怎麼擺,所以就給它排一排這樣放了~:P

火腿可以先在鍋邊煎一下也可直接鋪,但因為起司片是冷的,所以最好再小火煎一下。

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Step 5:把鋪上起司與火腿的餅捲~起~來

這個步驟會稍微需要點技巧~但可能也是因為葉子用的餅較厚一些,所以有點難捲,
如果餅皮薄的話~應該會好捲很多,接著就像早餐店阿姨煎蛋餅那種手法切塊~(笑)

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將將將將~油煎火腿起司捲餅完成!一開覺得份量應該還好,但後來發現這捲很有份量。

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包著起司與火腿~看到這融化的起司就讓葉子覺得很邪惡啦。雖然說油放得還不算少,
但不知道是不是因為用的是橄欖油的關係,所以並沒有像用動物油那種很重的油膩味~

想吃好久的捲餅~自己在家煎給自己吃嘿~!不過葉子覺得這次的火腿味與餅皮不太搭,
下次感覺是可以改用牛肉或是真的豬肉~而非加工肉品的味道會比較對味吧~(待.試)


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