【解饞點心】金門縣│阿輝伯.金門老農莊 – 高粱酒糟牛肉乾.蜜汁豬肉乾 — 讓我小驚喜的整塊牛肉乾

 


大概是在去年接近年底的時候熊熊收到來自金門 阿輝伯 的邀約,沒去過金門的我~
一開頭看到是金門的產品就有興趣了~因之前吃的金門
天工貢糖 美味度讓我驚豔,

對金門其它特產也開始有很大興趣~這次收到邀約,才發現原來金門除了貢糖之外,
牛、豬肉乾和酸白菜都也滿有名的~不過因為我沒有特別愛酸白菜,也怕沒時間弄,
所以這次就是品嚐牛肉乾、豬肉乾;年底還在忙學校的事,就麻煩他們一月初寄送~
想說這樣也不會積太久,結果沒想到好像還是年底前就收到~也讓我拖了一陣子啊..”


這次收到的是三包牛肉乾、兩包豬肉乾,牛肉主要差別在於口味,牛肉有黑胡椒、
原味~還有很特別我主要想試的起司口味;豬肉乾則是分成蜜汁豬肉乾和細豬肉條。
包裝都是這種夾鍊袋裝,上頭有標示口味,袋子的顏色也不太一樣~讓人不易搞錯。


包裝背面都印有營養標示與食品資訊,他們家很特別的就是肉都有用高梁酒糟醃過~
老實說一開始不愛酒的我沒特別注意到,但吃過後也很老實的說我覺得沒什麼酒味~

包裝下頭印有有效日期~保存期限算長,可放三個月多,特別的是還有標明肉來源,
牛肉是來自澳洲,豬肉則是台灣本土的~這點對在意肉的出處的捧油們很負責呢(b)


牛肉乾 – 原味

一開始就先從原味牛肉乾吃起吧。包裝上也印有酒糟字樣~金門的高粱真的有名啊。


夾鍊袋包裝裡頭還有一個軟塑膠底盒當肉乾的床,也讓人比較方便直接拿出來食用~


一拿出第一個原味,就讓我嚇到了,因為以前吃過的肉乾都是扁扁一片或是切塊狀~
所以一開始以為這牛肉乾應該也是,結果一拿出來看到一整塊牛肉讓我真的驚訝到..”
拿出來的同時牛肉醃過的鹹香氣息也馬上撲鼻而來,難得鹹氣息也讓我覺得很誘人~

一吃,發現這牛肉乾真的和一般看到壓得扁扁的肉乾很不一樣,口感就像直接吃肉~
會分成細肉絲的那種口感~比較需要咀嚼,原味直接吃的到牛肉的鹹香與微微的甜
肉乾都有油~但這牛肉的油沒有那種臭油膩味,鹹甜牛肉味道很耐人咀嚼回味~好吃!


牛肉乾 – 黑胡椒

再來看到的是黑胡椒口味。包裝顏色也用近黑胡椒的深咖啡黑色,一看有這口味~
馬上就覺得這絕對會對爸的胃,因為爸每次喝酸辣湯或玉米濃湯一定要加黑胡椒~”


同樣拿出看,發現這黑胡椒口味的牛肉乾~明顯比原味牛肉乾顏色還要再深一些些,
不像原味的那麼偏紅,這款黑胡椒的顏色比較偏黑色系~不過同樣是一整塊的肉乾。

一吃,這黑胡椒的鹹甜味中~鹹味就比較明顯多了黑胡椒的鹹香但不會到很厚重
主要還是吃的到牛肉本身的鹹香與微甜~這款也同樣涮嘴,爸也真的最喜歡這口味。


牛肉乾 – 起司

再來看到的就是我覺得超特別的起司,因為看過很多肉乾~第一次看到起司口味呢,
所以其實原本阿輝伯是要提供辣味的~但是一看到有這起司口味真的讓我超級好奇,
就麻煩阿輝伯幫我把牛肉乾其中一種口味換成起司的~也謝謝阿輝伯讓我換想吃的。


一從袋子中拿出來~馬上聞到一種很特別的香氣,除了明顯的牛肉的鹹甜氣息之外,
感覺還有一種微微的奶味,和我預想的濃重鹹香起司味不太一樣,一吃後馬上發現~
這起司味真的不太像一般預想的起司味,這起司口味牛肉乾就是多了非常淡的奶香~

雖然說是沒有到不喜歡,但是三種口味吃過後~還是原味和黑胡椒口味比較合我胃。


豬肉乾 – 蜜汁

再來就換看豬肉乾了~這豬肉乾從包裝前頭的透明部份就可以看到是長條片的肉乾;


拿出來,豬肉乾的香氣當然明顯和牛肉不同,不過一樣是讓我想偷啃的鹹香氣息~
蜜汁口味的豬肉乾吃來的甜味也就比較明顯~蜜汁的甜配上豬肉乾微硬薄厚口感
很對喜歡蜜汁味道的我的胃~而且點有一定小厚度,一口接一口很快一條就不見。


豬肉條 – 原味

再來看到的是原味的豬肉條。同樣從包裝前頭的透明部份就可以看到豬肉條的樣貌~


老實說一開始我並沒有很期待這豬肉條,因為之前有吃過一次豬肉條的口感較偏硬~
但這豬肉條讓我吃第一口就有小驚喜~因為不像之前吃過的肉條那麼乾硬,有咬勁
吃的到明顯的豬肉絲條口感與豬肉的鹹甜味~吃這豬肉條真的讓我想來配一碗飯了。


這次吃到的牛肉乾和豬肉乾都很不錯~第一次吃到這種一整塊的牛肉乾讓我印象深刻,
也是這次才讓我知道~原來金門不只有高粱、貢糖、菜刀,還有很多等待發掘的美味。


【阿輝伯】

店家ihergo:
https://www.ihergo.com/store/unclehui

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