【捷運國父紀念館站】法法小館 Fafa Voilà — 吸睛法式火焰可麗餅 + 濃郁香醇留戀可可

食用日期:2014/12/22 (一) 中午 12:10

前一陣子熊熊收到 法法小館 Fafa Voilà 的邀約,葉子上網查了一下發現他們是在延吉街上~想到好一陣子前騎經過延吉街時好像就注意到一間以前沒有看過的店。看到是特別的法式料理~葉子就有動心,而且一看到他們有台灣較少見的道地法式可麗餅料理等時~更讓葉子眼睛閃亮,因為剛好葉子這學期法國文化專題有作到~也想更進一步親自品嚐體會,於是就約大樹來吃摟!


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法法小館 Fafa Voilà 是在位延吉街上~位置是介於捷運忠孝敦化站與國父紀念館站之間,
不過嚴格算起來的話~是離國父紀念館站比較近。外頭掛的精緻午餐250布條頗吸引人的。

>>2016.10.02 更新:法法小館日前已歇業,其它類似餐廳:
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門外有秀出Menu~可以先看一下菜色與價位。他們是以「法式小酒館」的概念做起,
所以除了一般較常見的燉飯與義大利麵~還有一些比較少見的法國傳統料理與開胃菜。

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一推門進來~發現店面比葉子預期的小一些,不過燈光加上紅黑交錯的裝潢是有點酒館氣氛。

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店面是以兩人桌為起,可合併成多人桌。這天接近聖誕節前來~店面已充滿豐富耶誕氣息的擺飾。

葉子原本以為他們網站上有完整的menu~所以就沒有拍全部,結果後來發現網站上只有文字
不過看了一下差不多就是他們全部的品項,價位與葉子這次吃到的都差不多~捧油們可參考摟。

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台法混血肉餅麵包盤 (季節漬物、青醬、橄欖油醋) (NT$190)

先上桌的是這道非常特別的台法混血肉餅麵包盤~還有搭配上一些漬物,盤上有些許沾醬搭配。

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這台法混血肉餅非常特別~口感上是像純絞肉那種軟泥醬餡口感,葉子是覺得配著麵包較適口。
鹹甜的滋味真的讓葉子想到類似台式絞肉~又多了種香草的異國風味。而麵包若是熱的會更佳。

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紅酒、白酒

葉子有在學法文,也有上法國文化,所以對法國是有些許了解的。像是酒的部份對法國人來說~
酒真的非常非常非常重要,除了早餐,午餐、晚餐幾乎都會有酒伴隨~常見的就是紅酒與白酒,
這天在法法小館也有嚐到這兩杯紅酒與白酒~紅酒有明顯輕甜味;白酒喝來則有種淡淡清涼感。

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煎鴨胸佐莓果醬汁 (NT$450)

主菜的部份選擇了這道煎鴨胸~一旁有一塊焗烤奶油千層馬鈴薯,與頗台式的炒高麗菜與菇片。

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鴨胸肉上層帶有明顯的油脂層~油脂層是較有嚼勁的口感,而下頭的胸肉是比葉子預期厚嫩,
鴨肉本身的鹹甜滋味與似偏重像覆盆子醬的莓果酸甜味非常搭~鴨肉肉質鮮甜,而無肉膩感。

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培根雞腿捲青醬燉飯 (NT$350)

再來是葉子最近瘋狂想吃的燉飯~這道是青醬為底,中間有三個「培根雞肉捲」,就是培根包捲雞肉。

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培根吃來沒有很重的油膩感~雞肉本身感覺無特別調味,就是培根的鹹與雞肉合搭,口感上多了層次。

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燉飯的部份~葉子是覺得這青醬燉飯的「青醬Pesto」味不算很重,葉子感覺是算還滿溫和的青醬。
米飯的部份有稍微保留些許米心口感~但也不會到非常明顯,葉子吃習慣就無感,是大樹說才想到。

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Kusmi風味茶.、熱可可

前頭這杯小杯的熱可可是用像裝espresso的小杯子盛裝~一開始看它這麼小杯想說很快能喝光,
但一喝後~發現這巧克力真的非常非常濃郁,讓葉子想到曾經在 孚羅 喝到的濃郁香乳巧克力飲~
這一杯感覺是更濃醇,聽介紹才知他們用100%法芙娜巧克力沖泡,只有加些許糖為去可可苦味~

喝到的真的就是真實濃郁的可可苦香~濃郁適合小口啜飲,細細品嚐可可苦香味,葉子非常愛。

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Kusmi風味茶要看當天的口味~這天嚐到的是薑味檸檬綠茶,帶淡淡檸香與薑香氣,算是解膩順口。

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法式火焰可麗餅.布列塔尼-火焰焦糖蘋果 (NT$290)

接著最後是葉子期待的法式可麗餅摟~上這道時他們還會關燈,因為服務人員會倒酒加點火嘿。

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因為酒液散布在可麗餅上~火焰燃燒的時間還不短,這時通常大家都會拿手機出來狂拍~(笑)

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燃燒完過後~冰淇淋依然猶存,只不過明顯開始要融化了~再多拍幾張就要趕緊開動摟~!

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葉子選擇的是焦糖蘋果口味~不過焦糖似乎因為接觸上頭的冰淇淋的關係,部份有稍微凝結,
導致葉子吃來感覺蘋果沒有吸取到焦糖的香甜~不過蘋果本身也是有稍微煮過,有溫熱度在,
搭配上冰淇淋~與燃燒過後還殘留的淡淡萊姆酒香滋味也是不錯,但葉子感覺好像少一個味;

葉子想了想~或許是可以再灑些許肉桂粉提香,或是讓焦糖液與蘋果再多些接觸再放冰淇淋。
餅皮是軟而Q的口感,不過沒有葉子預期的蛋奶味,就是薄麵皮~還好有冰淇淋的奶甜補足。

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這次整體吃下來~葉子是覺得料理的部份是滿有獨特性的,讓葉子最驚豔的是那一小杯可可,
因為葉子非常愛巧克力~天天吃,真的覺得純巧克力飲很難找,這天在法法小館真的嚐到摟。
 


【法法小館 Fafa Voilà 】

地址:台北市大安區延吉街164號一樓
TEL:02-2771-1628
營業時間:11:30~22:00
網站:已關站


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