【宅配】森泉食品.村子口- 澎湃拚場火鍋:何首烏燉雞、老甕酸白菜火鍋、田園蔬果羊肉爐 — 在家也能吃到的補身鍋物

最近天氣真的愈來愈冷,也愈到了適合吃鍋的日子,每天下課完~回家有一鍋真幸福。這次同樣是要來分享 村子口 的鍋物~不知道有沒有捧油還記得之前的 家傳婆媽好湯,因為這篇~其實原本應該是要在同篇分享的,不過因為現在都比較晚下課,回家晚了,就不太有空再煮,所以這篇才拖到了現在~” 不過是說也挺配合現在的天氣~是吧是吧!
村子口.老甕酸白菜火鍋 (1200g)

就像前一篇有提到的,這次除了家傳婆媽好湯系列外,還有這澎湃拚場火鍋系列~
份量上比單包份量的家傳婆媽好湯大很多,適合3-4人分食。首先就來看酸白菜鍋~


包裝上~三種都是像這種用塑膠盒底或是硬紙盒底,裡頭放著一包塑膠湯包大包裝~
調理方式也不難~我都是前一天先拿出來退冰比較快,把包裝打開把湯倒到鍋子裡,
大約加一、兩碗的水調整鹹度,不過每個人口味不一樣~所以我覺得還是要看個人。


接著就是等它煮滾後就可以吃了。這酸白菜鍋裡頭就是有白菜、白肉、香菇、豆皮,
比較基本的湯底料~所以其實是建議可以自行加其它料,不過我家只有貢丸,哈哈..”


不知道是不是因為泡湯泡比較久的關係,裡頭的豆皮不是走滑嫩風,而是比較脹、
粗一些的口感;白菜部份~吸飽了湯頭很好吃。這酸白菜湯頭的酸度我覺得還OK,
味道上有酸~但卻不會太偏激讓人皺眉,酸白菜的那種發酵酸與白菜甜真的很特別


裡頭的白肉都是這種帶部份油脂的白肉片,不過吃來不會太過老柴~或是油脂打結,
吃的到豬肉的甜味~算是普普中的好吃,不過吃重口味的捧油可能會還想沾醬就是。


村子口.何首烏燉雞 (1200g)

接著再來看到的就是我好期待的烏燉雞。因為~我好愛雞肉,想當然耳也愛雞湯嘿!


同樣倒出來後加一到兩碗水加熱~不過這個烏燉雞比較特別的是可以用米酒代替水呢。

在熱的時候~那何首烏湯頭的香氣完全抓到我的心了,這黑湯頭就是加了一些中藥材,
熟地、當歸、青耆、枸杞、紅棗等等~加上土雞燉煮的,湯頭喝來濃醇帶雞肉的香甜
喝來每一口都是精華補身的感覺~湯頭順口讓我不知不覺一個人就快把這鍋全部喝光~!


裡頭雖然不是整隻的雞,但是還是有不少的雞腿肉塊,光有這些雞肉我就很開心了~!


馬上盛了一碗~這烏燉雞算是三種鍋品裡頭最簡單的,只有雞肉是真正的主角料,
另外我有吃的就是紅棗~可惜大概是因為煮的不夠久,紅棗還沒有吸飽水份就是。


裡頭的雞肉塊幾乎都是雞腿肉塊~有一定的厚實度,肉質嫩,加上湯頭的濃郁香甜,
讓我一個人真的一次就把全部的雞肉啃光光了~湯也只喝到剩一碗,我好愛這鍋物。


村子口.田園蔬果羊肉爐 (1200g)

最後再來看到的是羊肉爐。一開始以為是那種傳統的羊肉爐,結果一煮後才發現…


湯頭顏色很不一樣,湯底呈現偏金黃色,加熱時~聞到的香氣也與一般羊肉爐很不同。


而且這款算是三種裡頭最豐富的~胡蘿蔔、白蘿蔔、玉米與為數不少的帶骨羊肉塊,
一喝~除了一般羊肉爐的羊肉味外,還多了濃郁順甜的蔬果香甜,出乎意料對我味,
難怪這款叫田園蔬果~真的很有田園風的感覺,蔬菜的加入才能產生甜味果然重要~!


羊肉塊印象中都是帶骨的,不過肉的部份也不算少~大部份的肉塊也都有帶油脂,
但吃來的口感並不會太明顯~主要瘦肉的部份如排骨一樣實在,沒有什麼羊騷味


這次品嚐村子口的鍋物,家傳婆媽好湯 與這澎湃拚場火鍋系列都讓我覺得真的不錯~尤其是家傳婆媽好湯~因為那三款我真的都很愛,而且又方便。冬天是該吃鍋物了嘿~!


【森泉食品.村子口】

FB:村子口|酸白菜


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