【網購調理】金食堂.手工香腸.香Q蛋.芝麻糖 — 天然手工的單純滋味



前一陣子在逛合購網的時候~ 看到 金食堂 推出了試吃活動。對金食堂其實並不算陌生,
因為之前就有看過其它網友分享的食記文~對他們的產品滿有興趣的,於是又主動報名。

他們的產品包括的範圍還挺廣的,從下酒配飯的鹹食香腸~到可當甜點、零嘴的芝麻糖,
而且這次會被吸引~除了因為有我愛的黑芝麻之外,還有他們特別的香腸,居然有口味,
同時也看到他們強調的是健康、不含防腐劑的手工香腸~更讓我想試試有什麼不同味道。


手工紅麴香腸 / 手工黑胡椒香腸 / 香Q蛋     (此皆為正品容量的一半)

這次收到的試吃除了兩種香腸與香Q蛋外還有芝麻糖,首先來看到這三款為主食的部份。
收到兩種口味的香腸就是我覺得他們家最特別的產品~兩款分別為 紅麴黑胡椒口味

三款都是透明真空包裝,上頭都有貼著金食堂他們家的貼紙,上頭寫明相關的食品資訊,
像是原料、保存期限、保存方式等等。香腸放冷凍保存,香Q蛋以冷藏保存~期限10天。

從透明外包裝就可以先看到這兩款香腸特別的顏色。收到時~三款好像都是冷藏的狀態,
直接藉著退冰好的方便~收到當天的中午就直接蒸熟、後煎~來品嚐最新鮮的手工香腸。

打開紅麴香腸包裝時~就突然聞到明顯的高粱酒味,不過味道還不會過重到讓我受不了。
反而比較像我們醃肉時~加米酒與調味料後會有醃料香味,那味道是會讓我期待的味道。


手工紅麴香腸 ($NT160 180$) / 手工黑胡椒香腸 (600g/包) ($NT150 170$)

煎好的香腸~散發出誘人的肉鹹甜香氣。雖然在打開包裝的時候有聞到明顯的高粱酒味,
但蒸好後感覺酒味就被蒸發,就沒有聞到什麼酒味。香腸再煎後~到最後完全沒有酒味。

兩款香腸的外貌就與常見的香腸十分不同~紅麴香腸明顯比一般香腸來的更鮮豔紅一些;
而黑胡椒香腸更是非常與眾不同~是有點像深橄欖的深黑綠色,還有明顯的黑胡椒點點。


不知道是不是因為他們使用的是天然手工腸衣,所以我在切片時~感覺好像特別好切,
裡頭的肉餡感覺很實、很飽滿,而且感覺有點像在切牛排,裡頭像許多小塊完整的肉~

近看一些,可以發現裡頭豬肉餡還保有粉肉色,瘦肉與肥肉部份區分的十切清楚明顯。


一吃,豬肉的鮮甜味隨著兩種口味的變化進入口中。紅麴香腸除了豬肉本身鹹甜外~
感覺還有吃到另一種順口甜味與香氣,肉餡嫩~ 不難咬,但有肉的紮實嚼勁與口感

黑胡椒香腸有頗明顯的黑胡椒香鹹味,合著豬肉本身的肉味,這款黑胡椒偏向鹹味,
但仍還是有豬肉的甜。雖然裡頭的肥肉明顯~但我吃的時候~卻沒有什麼吃到的感覺。
讓我覺得不同一般香腸的還有~ 這香腸讓我感覺吃起來沒有豬肉的死鹹或是肉腥味
反倒是那肉的新鮮、鹹甜味~與手工香腸的紮實、嚼勁口感,讓我感覺鹹甜味很剛好!


香Q蛋 (11顆/包) ($NT100 120$)

接著來看到香Q蛋。這香Q蛋的外表不算特別,就像茶葉蛋、滷蛋一樣的深咖啡色,
不過不同於上述兩款~這香Q蛋從冰箱冷藏拿出來後就可以直接食用,比較像滷味,
倒出香Q蛋的時候,發現袋中也帶有不少滷汁液,蛋香與鹹甜的滷汁味道也飄散出~


對半切開,可以看到這香Q蛋滷的很透,連裡頭的蛋白、蛋黃部份顏色都有改變。

咬下去~蛋香與滷汁的鹹甜一起入口,蛋白部份的口感Q嫩,一口咬下去時是緊實
而裡頭蛋黃部份就是蛋黃的綿密細膩~兩者單吃都有明顯的鹹甜味,滷的十分入味
感覺就很想來碗白飯配~尤其是蛋黃的部份讓我驚豔,帶有著明顯的滷汁香鹹甜味。


手工黑芝麻糖 (500g/包) ($NT150 180$)

看完三款主食,接著來看當甜食零嘴的黑芝麻糖~(我超愛黑芝麻大家知道吧~:P)
收到的是粉色可愛的夾鍊袋裝,背後同樣有貼著他們家的貼紙~標示相關食品資訊。
保存期限為兩個月,在開封口附近的地方也印有製造日期~方便判斷食用有效期限。


拿出黑芝麻糖,每一個黑芝麻糖為單獨包裝,包裝紙是白底加上藍色四葉幸運草圖,
看起來簡單可愛,而芝麻糖的形狀~ 就像是牛軋糖或南棗核桃糕一樣是長方條塊狀。


一打開包裝~馬上就可以聞到濃濃的黑芝麻香氣。光聞到這種味道我就受不了~:P

在緊密的黑芝麻顆粒中~也可以發現好像還有不少白芝麻粒偷偷躲藏在黑芝麻裡。
白芝麻的香氣、味道與黑芝麻雖然不同,但因為整體上、幾乎全都是黑芝麻顆粒,
所以聞到的感覺就完全是黑芝麻的獨有香氣~ 白芝麻應該只能算為黑芝麻做調和。


一吃,黑芝麻的香味馬上在口中溢散,吃起來是有點黏~ 但又不會太黏的口感
甜度有~但或許是因為黑芝麻本身的香氣與其的顆粒口感,並不會覺得過於甜膩
整體就是種黑芝麻糖的順口香甜~吃完後也感覺沒有留下什麼太重的負擔或味道。

這次四種產品吃下來,我覺得每款都有他們家的特別之處,尤其是那黑胡椒香腸~
第一次吃到香腸中帶有這麼明顯的黑胡椒味~手工的滋味果然還是機器學不來的。


【金食堂】

店家ihergo:https://www.ihergo.com/store/on9970



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