【網購調理】郭記澎湖名產.頂級干貝粽 — 不用加醬的海鮮鹹香



不久前在樂天看我愛的甜點時,突然看到一旁的連結有粽子的試吃活動,看到興趣一轉,
馬上點過去看~發現是 郭記澎湖名產 舉辦試吃活動,他們主要是在賣澎湖醬料與名產,
但隨著端午節的到來~他們也融合了自家的醬料與粽子,結合出新口味 ─ 頂級干貝粽

粽子口味愈來愈多,聽到名字裡頭的「頂級干貝」~感覺就很豪華奢侈~於是報名參加,
大概過了幾天報名,才收到回信得知有機會試吃~首輪就能入選真的很幸運~<( ̄︶ ̄)/
頂級干貝粽 (200g/個) (10顆/$NT599 680$)

因為是試吃,所以收到的只是簡單用他們醬料紙盒包裝,裡頭再用塑膠袋裝著兩顆粽子。
打開才發現這頂級干貝粽沒有想像中的大(可能因為不久前才看到巨無霸…( ̄▽ ̄)”)

頂級干貝粽外觀看起來和普通粽子差不多。除了粽子,還有收到一小張粽子的食用說明,
原本想說應該就和普通粽子一樣用蒸的吧~結果一看,才發現這粽子的食用方法很不同,
說不同應該是以我的角度來看,因為它是像南部粽的作法~整顆粽子放進滾水裡煮來吃

不過在熱它之前,還有注意要完全解凍食用說明上頭是寫著是放常溫下大約1-2小時
但我還是怕沒有解凍,所以一早就先放到冰箱冷藏~到中午要熱之前再從冷藏拿出來熱。

熱的方法就是:解凍就先煮滾水,水滾後再把粽子放入(水需蓋過粽子),接著轉中小火,
燜約5、6分鐘即可。
因為以前從來沒有把粽子放到水裡煮過,所以一開始看到這方法,
我還在想這樣到底可不可以、對不對…因為我很怕把這頂級干貝粽熱不好吃就浪費了~”


頂級干貝粽 (200g/個) (10顆/$NT599 680$)

熱好後~戰戰競競的打開粽葉,還好看到的還是一顆完整正常的粽子,讓我放了個大心。

這干貝粽子的大小就和普通粽子差不多,讓我感到意外的是~原本想說放到滾水裡頭煮,
米飯會不會變軟軟糊糊的~? 結果才發現不會,只有和粽葉接觸的米飯比較軟一些而已。
蒸好的粽子散發香氣~是還沒有聞到什麼特別的味道,不過它味道聞起來好像比較鹹些。


扒開肉粽,才發現神祕工夫是藏在裡頭,馬上就看到裡頭豐富的料,而且裡頭料很不同,
看到的除了明顯的蝦米與肉塊外,還有一顆顆的小干貝在裡頭;裡頭米飯的顏色也較深~
看起來感覺就是加進醬料~還看到的小小的辣椒段,讓我馬上猜是不是像xo醬那種醬料。


看到另一半靠近底部的地方,還意外的發現了顆蛋黃的蹤影,蛋黃的顏色還滿深邃的。
感覺看起來很入味。一吃,蛋黃吃起來感覺應該是雞蛋的~吃起來鹹香、但不會死鹹。


接著吃了粽子米飯與其它內餡,一吃~發現這粽子真的很不一樣,不用加醬味道就夠,
米飯的部份感覺有事先調味、與其它食材料理過,所以 單吃就有微鹹甜與油蔥香氣~
裡頭加的是干貝醬,除了干貝外~干貝醬料裡的魚干與蝦米豐富,帶有十足的海鮮味

其實這干貝醬~吃起來感覺還真的挺像xo醬的味道,同樣都是種豐富的海鮮醬料香氣,
不過不同的是,這包在粽子裡吃~雖然有看到辣椒段,但吃起來感覺沒有明顯的辣度。


干貝醬的味道很夠,加在米飯裡~ 配著米本身的鹹香,海鮮味讓它吃起來夠味卻不死鹹
雖然這粽子是放到水裡煮,但米飯部份卻沒有軟糊掉,反而還有吃到有粒粒分明的口感~

干貝醬料包覆在中間,感覺在吃這顆粽子的時候每一口都可以吃到裡頭的餡料與米飯配,
讓整體吃起來豐富夠味~還會想讓我一口接一口吃醬料味,不會感覺只在吃糯米飯而已。

這頂級干貝粽很得我心~第一次感覺吃粽子真的完全不用加醬料,而且我覺得若要加醬,
甜辣醬的味道和裡頭干貝醬的味道可能也會有衝突。這顆肉粽~讓我感覺下了很多工夫,
不管是料或米飯。這次吃過後~我對他們的醬料更有興趣,感覺拿來拌飯拌麵會很合呢~!


【郭記澎湖名產】

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