【網購調理】芳雄鮮饌 – 港點大師 — 在家暗藏了港點食神? (加映終於流沙的奶皇包)

 


不久前才品嚐過這家 港點大師,結果沒過一個月又看到它們產品光臨我們家的冰箱~
其實在
今年初 有首次品嚐過~再加上五月時~也終於吃到一直好想吃的 干貝水蟹粥
感覺好像已經快把他們家的產品吃遍了~但後來上他們網站看,大概還有五種沒吃過~

而且這次看品嚐內容又突然熊熊看到有一個我好愛~卻也還沒吃過的東西 ─ 芝麻糊 !! 
出了名(?)愛吃芝麻的我~這次換是衝著芝麻糊來的,還有這次內容也有流沙奶皇包,
之前我在家蒸過好幾次,但是都沒有其它網友有的爆漿流沙,這次一定要讓它流沙~!!


港點大師

這次收到的是四種產品:野米珍珠雞、流沙奶皇包、生磨芝麻糊、經典陳皮牛肉球
其中三種─ 野米珍珠雞、流沙奶皇包、經典陳皮牛肉球分別在一月和五月底有吃過,
不過很多產品可能經過一段時間會改變,尤其是對陳皮牛肉球印象真的已經過很久~
所以這次除了回味吃過的產品之外,順便也要試試看味道口感上會不會有明顯變化~!

包裝都是相同的密封冷凍包裝,上頭有印著港點大師紅色鮮明、大大的Logo字樣。
透明包裝袋~可以大略看到裡頭的內容物,另外也有撕口設計~不用勞駕剪刀出場。
相較起一般傳統的港式飲茶點店,這樣的黑紅配色包裝感覺起來時尚有質感很多~!


背後印有各自每種產品相關的資訊,像是保存方式、製造與保存的期限(冷凍一年)


另外這次除了收到要品嚐的產品外~盒子裡頭還有附上一張全部產品副熱食用方法,
這一點很貼心~而且也是看了這個我才發現,原來有些產品除了蒸之外還可以煮呢;
還有看到沒吃過的蝦乾蘿蔔糕、鼓汁蒸排骨和甜點系列的香濃核桃糊~也好想試試。


經典陳皮牛肉球 (35g±2g×六顆/NT$220)

首先第一個來看的是最久以前吃過的陳皮牛肉球,第一次看到這大顆牛肉球的場景,
是在月月煮的粥裡~而我今年一月初時品嚐是用蒸的方式~看他們附的加熱食用方法~
才發現原來用的蒸不用退冰~冷凍直接蒸25-30分鐘即可,煮的話就要退冰才能下鍋。


上次有試過加青菜用蒸的,其實也是為了擺盤配色,不過蒸太久青菜會變得有點乾”


這次原本想用煮的,但是家裡又臨時沒有什麼東西配…也不想只是單蒸牛肉丸而已,
想了想~讓我想到一個新點子,就是加入一般家裡就算再不會下廚也都會有的雞蛋~!
一開始是在考慮是要用蒸蛋~還是用成蛋絲擺,最後是想弄蛋絲的念頭勝過了蒸蛋。


作法也很簡單~把蛋打散加點鹽,打均勻後用平底鍋煎成蛋皮,好後再切成條狀,
把牛肉丸蒸熱再擺盤,不過這是我第一次弄蛋絲…所以煎得真的不是很美請見諒”


仔細近看這陳皮牛肉球,我覺得看起來比之前蒸的顏色與圓球形狀都更飽滿了些~
而且可以明顯看到蔥和荸薺塊埋藏在肉球裡,一顆的個頭不小~大概要分三口下肚。


一吃~裡頭呈現咬實但卻帶有小Q勁的口感,裡頭包著荸薺,咬到時有脆脆的口感~
鹹甜味道上帶著淡淡的檸檬葉香味,使整體味道吃來~不會覺得都是很單調的肉味


荷香野米珍珠雞 (120g±5g×四個/NT$260)

接著再來看到的是我吃過兩次都很愛的野米珍珠雞,但之前不知道是不是蒸得過久,
前兩次蒸都感覺有點偏帶水。這次同樣冷凍不用退冰,等水開了再放下去蒸試試看~
蒸熱的時候~就能聞到明顯的荷葉香氣飄來,剛好就快端午節~就提早吃荷葉粽子先。


之前都是整個把外頭的荷葉打開,這次因為只有我一個人要吃,直接拿了刀子對切~
這面比較方便拿,不過因為蒸好的時候就發現荷葉有點小跑位,切的不是很美這樣~”


對半切開看~發現這次蒸的就沒有像之前兩次那麼溼潤,而且感覺米粒更飽實,
中間還有夾著不少肉塊、香菇塊餡~健康的野米,與讓米飯好夠味涮嘴的油蔥~!


這次的米飯口感很剛好~野米的口感比較像長米~帶點米心的小硬,但中間並不厚,
所以吃到時其實沒有太難咬的感覺~反倒讓我覺得有與一旁較溼潤的米粒豆相中和~
鹹甜涮嘴的油蔥滋味~配上幾乎每口都能吃到的餡料、荷葉香氣,吃完一個還想吃。


流沙奶皇包 (35g±2g×六個/NT$200)

再來就是吃過兩次~但給我蒸就是不會流沙的奶黃包,我之前都是放蒸鍋用瓦斯蒸,
後來問了也吃過但是蒸起來有流沙的拉拉是怎麼熱的~拉拉說她是直接拿到電鍋蒸,
既然用蒸鍋兩次都沒有,這次就換來試與拉拉同樣的方式用電鍋蒸,拜託要流沙啊!


第一次電鍋內放一杯水蒸,結果拿出來時~感覺好像有一點點像似流沙的醬液感覺,
我就以為還是不夠熱~又拿去電鍋蒸了一會兒,結果再拿出來發現反而和之前一樣…
裡頭的奶皇餡還是呈現帶水潤的狀態,但就是不是流沙…所以可能是蒸太久的關係。

裡頭鹹甜鴨蛋黃配少許的奶甜味,不像一般吃到的奶皇包偏奶油甜,這鹹味較明顯~
但又不致於太過偏鹹而少掉了奶皇包擔任的甜點角色~溼潤的微醬餡口感還是滿意。


不死心的我還是又再蒸一次,這一次就沒有蒸那麼久,電鍋外鍋只放半杯水下去蒸,
拿出來的時候~我就覺得感覺和之前蒸的不太一樣,結果一扒開發現….終於成功了!

這才是真正的流沙奶皇包啊~!爆漿的流沙奶皇餡燙口,鹹甜的鴨蛋黃味感覺更明顯。
試了好多次~這次終於蒸成功了!所以很確定之前蒸都沒流沙,是因為蒸太久的緣故


生磨芝麻糊 (140g±5g/NT$135)

最後來看的就是我這次衝它來的主角芝麻糊。我一直很愛芝麻~芝麻糊當然不例外,
不過芝麻糊這甜點真的是算很道地的港點,平常也就很少看到普通店家有這項商品~

而且雖然說我愛~但在我印象中,好像只有吃過一次芝麻糊,而且不是在港式餐廳…”
所以這次看到專做港式點心的港點大師有出這項,說什麼都一定要試試道地的港味!

收到的芝麻糊同樣是冷凍狀態,加熱方式是一先解凍再煮,過程中要記得不停攪拌。


這一包的份量不多~煮起來差不多就是一人份的量,不過對我來說當甜點還太少~:P


我真的很愛芝麻~尤其是黑芝麻,而且芝麻其實是很好的東西,含有很多營養在裡頭~
而這芝麻糊相較起我吃過的~感覺甜度沒有那麼高,相較之下喝多了也不會覺得甜膩~
香甜濃稠的滿足口感~加上濃郁的黑芝麻香氣,真的讓我好愛這真材實料的黑芝麻糊!


我是把這芝麻糊當早上飲品喝~剛洗完澡太急著想喝,看到照片才發現忘了梳頭髮”
濃稠黑芝麻糊真的讓人喝來好滿足~想天天都喝到,說不定以後會嫁給煮芝麻糊的(?)


這一碗真的讓我覺得只是剛開始喝而已~意猶未盡~可以再給我一碗嗎~(~ ̄▽ ̄)~ 


這一次又再次品嚐到 港點大師 的港式點心,終於讓我吃到一直好想吃的生磨芝麻糊~

或許是遺傳到Mom~因為我和Mom都很愛吃這種港點,但想吃時總覺得都要上餐廳,
而且都不便宜,港點大師宅配的出現~就像是為愛吃港點~卻懶的出門的我們設計的~!
港點大部份都是用蒸的很方便~不用擔心吃不到正統港味!其實我有暗藏港點食神.. 😛


【芳雄鮮饌.港點大師】

網址:https://www.fraichefusion.com/lr.php?id=59254453840fd2bb6def4bedff5157b4




More

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *