【網購調理】田季發爺.經典台式泡菜 — 如同韓式泡菜的涮嘴~更多了台式泡菜的順甜



我想在愛吃燒肉的捧油們~尤其是在台北,應該都對 田季發爺 這四個字不陌生才是,
至少像是我這個沒有特別愛吃燒肉的人都知道~因為田季發爺在燒肉界真的算頗有名,
可我還沒有吃過~之前就有看到不少格友的食記,看到最動心的不是肉,而是那泡菜~!

像我自己若去燒肉店吃,我一點會點盤泡菜配著吃~所以這次要來品嚐的就不是燒肉,
而是他們家的台式泡菜~而且他們也發展出宅配,所以不用去店裡買,也可以吃到喔。


經典台式泡菜組 (原價NT$150、特價NT$130/罐;三瓶特價NT$369)

這次原本是可以到他們店自取,但是因為離家有一段距離,怕退冰太久會壞掉~”
所以還是麻煩他們宅配。收到的就是這一大盒的經典台式泡菜組,紅通通的包裝~
真的馬上就讓我與紅通通的韓泡菜搭起聯想~不過他們家這次出的是”台式“泡菜。


打開盒子~裡頭放著就是這樣大小的三罐,包裝也走紅通通風,台式泡菜四個大字,
不過不知道是不是因為是試吃的關係,所以每罐都只有七分滿左右,兩次就能吃光~

後來有上網看其它格友,發現有裝得滿滿的,再想想~可能因為泡菜比較不能放久,
一開始他們就有在信中提到只有七天的風味鑑賞期~所以可能就有在份量上作減少。


盒蓋上頭也有台式泡菜四個大字,上頭用小貼紙標籤~標明製造日期,因為是宅配,
寄送有時候要1~2天,所以收到之後大概最好在五天內就吃光光才不會到後來太酸。


轉開盒蓋,裡頭還有用一層膜分隔,比較有利保鮮~也讓泡菜的汁液不容易流出來。


撕開封膜~看到的就是這次的主─ 台式泡菜。不過雖然是台式泡菜~外貌卻很特別,
不同於一般白白的高麗菜作的台式泡菜~這台式泡菜是比較像韓式泡菜的紅通通貌,
而且用的菜也是同韓式泡菜那種大白菜~飄散出來的味道也比較像韓式泡菜的香氣。


夾了一大盤出來~這邊大概就是這次收一罐裡頭的三分之二,在夾出來的時候,
就可以看到裡頭除了有大白菜之外~還有明顯很大的蔥段與一些胡蘿蔔長條絲。


還不用吃~光用看的就能感覺到這泡菜吸飽了醬汁,而且近莖的部份切片都還不小。


一吃~這個台式泡菜酸酸甜甜帶微微的辣香氣,真的很像韓式泡菜那種微辣涮嘴口感,
不過仔細品嚐~發現這泡菜不像一般韓式泡菜那麼酸辣或是重口味,反倒多帶種甜味
使整體吃來真的不像之前吃過那道韓式泡菜那麼厚重~或許這甜就是台式泡菜的精華。


這台式泡菜多了的那種甜味我和爸都很喜歡~因為這樣單吃也不會覺得太過濃重或辣,
讓我真的吃一次就幾乎可以把這次裝七分滿的一整罐吃光光~五天三罐真的不是問題~!


【田季發爺】

網站:
https://www.hito-bbq.com.tw/
FB:田季發爺燒肉

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