【網購調理】東港洪家華得水產.黑鮪魚丸.挪威鮭魚 — 讓人滿足的厚嫩鮭魚肉質與化口油脂!



要來打這篇的時候~真的覺得很不好意思,因為這其實應該算是九月初的試吃邀約,
而且 東港洪家華得水產 他們非常大方~直接讓我挑選有興趣商品品嚐,沒有限制,
反而是這點~讓我當下停留在他們的商品頁好久,因為他們的產品類真的非常多樣,
所以選來選去~又不敢選太高檔的,最後就只選了黑鮪魚丸挪威鮭魚兩樣來試試。

其實鮭魚很早就煎來吃了,但因為剛好在假期結束的階段~開始比較少時間待在家,
結果那黑鮪魚就放在冰箱的冷凍庫裡漸漸的被我遺忘了..到某天仔細整理冷凍庫時,
才熊熊發現黑鮪魚丸還沒有煮..!趕緊找了一天爸也在家的假日,把鮪魚丸煮來品嚐。


純手工黑鮪魚丸 (600g±5%)、特大片挪威鮭魚 (400g~450g±10%)

這次收到的的黑鮪魚丸和挪威鮭魚都是這種真空包裝,兩包都非常大包~十分有份量。


背後有相關的食品資訊,除了內容物本身~還有列出其它商品,最下頭有解凍方法,
還有分兩種,要快速的話~真空包裝未拆袋直接放到水中解凍約30~60分就可以了
不過如果有時間~最佳的解凍方式則是同樣未拆袋,從冷凍移到冷藏解凍約24小時

我就找了一天~確定隔一天要下鍋煎這塊鮭魚,提早前一天晚上就先移到冷藏退冰。


特大片挪威鮭魚 (400g~450g±10%) (NT$330)

沒打開包裝前~就已經能感受到這鮭魚真的非常大塊,一打開拿出來的份量更驚人。
因為我是要用最簡單的煎的方式~就抹了一些鹽巴,再加一點日式醬油醃個20分鐘。


一開始我怕煎魚會黏鍋子,很怕煎得亂七八糟,結果煎的時候才發現這鮭魚油脂很多~
所以完全不會黏鍋底,也讓我順利得把這片厚實的鮭魚完整煎熟~放到最大的盤子上。


我是看到顏色差不多就翻面,所以只有微焦,如果喜歡吃焦香的捧油可以再煎焦一點!


煎好的鮭魚味道非常香,尤其是還沒有動口~就已經可以看到它豐富的油脂含量。


一吃~鮭魚軟嫩實,魚本身有鮮甜度,抹了鹽巴與少許的日式醬油就感覺非常夠味,
這鮭魚肉真的超級紮實又軟嫩~部份帶著化口的油脂,光吃這一大塊鮭魚就很飽了。


純手工黑鮪魚丸 (600g±5%) (NT$400)

接著再來看到的是被我遺忘了黑鮪魚丸。當初會選這個丸子~真的完全是出自好奇心,
以前吃過魚丸、貢丸、花枝丸等等~但就是沒有吃過黑鮪魚丸,於是就選了這款丸子。

這黑鮪魚丸同樣也是要退冰的,因為一袋非常多顆~大概有10顆左右,一顆又非常大,
所以我是拆袋後直接拿出要煮的顆數(我好像是煮五顆吧),放到袋子裡包起來退冰的。

從袋子裡拿出這丸子時就就覺得這丸子真的是king-size,大概是普通貢丸的1.5倍大,
結果沒想到煮過之後~居然又再長大,真的感覺是一般丸子的兩倍了,一顆就很飽實。


一咬下~馬上發現這黑鮪魚丸很不一樣的內餡,不同於一般的豬肉餡的小肉塊口感,
這黑鮪魚丸裡頭的魚肉就像我們吃鮪魚罐頭裡頭~吃起來顆粒比較碎小,帶肉鹹味
外層的魚漿部份口感很飽實~有彈性。單顆份量十足,一碗五顆吃完就頗有飽足感。


黑鮪魚丸和我預想的口感不太一樣,我是比較喜歡紮實的小肉塊口感,不過鮮度很夠~
而這鮭魚片則是讓我超級滿意的~厚實軟嫩的魚肉加上化口油脂,又好想吃鮭魚拌飯了!


【華得水產】

網站:https://www.toro928.com/

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