【網購調理】台中市│御達園.手工韓式泡菜.杏鮑菇泡菜 — 夠味飽汁~小噴火的涮嘴道地韓味



前一陣子熊熊收到來自 御達園 的邀約,一開始光看名字不知道他們是做什麼食品~
不過接著一看到”韓式泡菜“四個字~馬上就讓我愛吃泡菜的心熊熊重燃起火焰了
(?)

不過上網想google一下時才發現他們好像是新開業的店家,網路上查不太到資訊,
雖然查不到資訊~不過從信中就能感覺的到他們對自家泡菜的用心與堅持還有誠意,
雖然葉子家中還在大施工~拍照空間有限,不過愛嚐試的葉子還是過了不久就答覆。


手工韓式泡菜 (NT$159)、
手工杏鮑菇泡菜 (NT$179)

答覆過後沒幾天~馬上就收到了這兩瓶,還有適合單瓶裝的小紙袋與他們家的名片。


原本以為他們就只有單純韓式泡菜而已,收到時看到一罐是杏鮑菇整個有驚喜到~
瓶身就是一般常見的塑膠瓶,不過這一瓶還滿大一瓶的~我都想稱它們大”“了。

罐身是透明的~可以直接看到裡頭的內容物,不過這兩罐乍看下都紅通通的就是。


蓋子上印有製造日期,收到時是剛製造沒多久的新鮮品~等等會在瓶身看到保存期限。


手工韓式泡菜 (NT$159)

一開始~還是就先從泡菜看起吧。雖然兩瓶乍看之下都紅通通~但瓶身側面有標明。


在瓶身上這一小條除了標明內容物外~還有寫明強調他們家泡菜是無防腐劑、色素,
還有產品的主要原料~另外還有提供食用方法,不過葉子吃泡菜都是直接吃居多啦;
保存方式是冷藏、期限30天,不過印象中泡菜好像放愈久會愈酸,早點吃完較好。

每次吃泡菜~葉子都不會怕看熱量,因為泡菜雖然有時口味頗重,但熱量真的算低。


扭開蓋子先看到的是一層封模,讓葉子覺得貼心的是這層封模也有設計方便手撕處~


撕開封膜~看到的就是裡頭紅通通的泡菜,撕開的時候泡菜的香氣也馬上就衝出來。


他們家的泡菜不是那種塞得滿滿滿~不過也有8、9分滿,而且他們應該是算重量的。


夾出來一些到小盆子來仔細看看吧~
(順便秀一下之前去烘焙展買的小盆子(插腰笑))


在夾的時候~就發現他們家的泡菜”葉子“的部份~比起葉子吃過的泡菜瓶來說算多;


泡菜身上的紅通通是顯而易見的,另外還有見到明顯的辣椒細碎段~還有蒜頭碎粒。


夾起一片~可以發現他們家的泡菜切片還滿大且厚的,而且裹附著濃郁的紅厚醬液。

一吃~葉子馬上就給這泡菜的口感高分,因為葉子吃泡菜喜歡那種咬下飽汁的口感
而這泡菜除了飽汁之外~還有從菜片裡頭傳出的濃郁開胃辣香氣,味道算算頗濃的
不過並不會太厚重~酸甜度適中,辣度不算低,吃了有點小噴火但卻還想一吃再吃。


手工杏鮑菇泡菜 (NT$179)

再來看到的是這瓶杏鮑菇泡菜。是說葉子之前有吃過海帶芽、紫蘇梅等的特別口味~
不過還真的是第一次看到這杏鮑菇泡菜呢~!而且印象中在韓式料理店也從沒看過說。


瓶身側面同樣有標明相關的食品資訊,成分部份只和泡菜差在大白菜和杏鮑菇而已~
主要就是辣椒粉、蒜頭、醋;熱量的部份也是很低嘿~吃泡菜類真的不怕看熱量~:P


扭開瓶蓋後同樣會先看到一層封膜,撕開來之後同樣看到的是紅通通的一片,不過~


裡頭紅通通的感覺比較沒有那麼密集,因為是一片片比較分開來的杏鮑菇切片們~


夾起一塊~馬上發現這杏鮑菇泡菜加的蒜頭與辣椒的量也不輸泡菜,一片滿滿都是。


同樣夾到小盆子裡來看看唄~(其實是硬是要show在烘焙展上買回來的紀念品(笑))


夾出來的時候就可以發現這杏鮑菇切片的變化型比泡菜還豐富~有長條塊、有切片,
不過大致上切出來都是方便放入口中的一口大小~秀氣的捧油們也是可以分兩口吃。

一吃~發現這杏鮑菇比我預想的還要夠味很多,因為一般印象中杏鮑菇沒什麼味道,
平常吃來就是淡淡的菇味而已~不過這醃過的杏鮑菇真的
有把味道醃到”“裡去了!
因為加入的調味料相同~所以醃出來的味道是與泡菜類似,不過不同於泡菜的飽汁,
杏鮑菇的口感吃來是走滑嫩風格~辣度同樣不低,吃來也有小噴火但不會到太刺激。


不知道是不是太久沒吃到這種韓式泡菜,這次吃到他們家的泡菜~真的有小驚豔感,
味道不會偏太酸且辣得很夠味帶勁,尤其是泡菜,雖然讓我小噴火但卻想一吃再品!


【御達園】

地址:台中市太平區中山路一段243巷5號
TEL:0987-386385

謝謝捧油們的閱讀,喜歡葉子食記的捧油~歡迎加入桶子葉の吐司記FB粉絲團哦 🙂




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1 則留言

  1. 第一次看到杏鮑菇泡菜,拿來配稀飯一定很下飯。
    版主回覆:(04/06/2013 09:16:27 AM)
    我更喜歡泡菜~

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