【甜點蛋糕】拉米爾法式烘焙夢工場.伯爵茶牛乳捲 — 出乎意料外的超級對味~!



品嚐過 了拉米爾 這次推出的新品主角 甜心小惡魔-熔岩巧克力,接著要來看配角(?)

這次試吃活動~除了新品試吃外,拉米爾還很大方的提供另一個可自選的品項試吃,
看到牛乳派與牛乳捲都好動心,為了選擇~我也特別看了好多格友網友吃過的食記,
又想吃牛乳捲~又想吃派~又想有紅豆的,想來想去,猶豫大王的毛病實在改不了~”
一直沒辦法下定決心,結果最後決定還是拉米爾原本預訂要提供的 伯爵茶牛乳捲~!


伯爵茶牛乳捲 (NT$180)

最後會選這個 伯爵茶牛乳捲 算有兩個原因,因為它好像也是上一次才推出的新品,
而且看了不少吃過網友、格友的食記~感覺大家都對這伯爵茶牛乳捲頗驚豔與喜愛,
好像沒有看到說不好的~所以抱著想吃新品的心~我放棄想吃的紅豆與派,選了它~!

收到的伯爵茶牛乳捲是常見的長條盒型裝,採盒蓋、盒身一體,盒蓋向下扣住盒身,
另外有再用伸縮繩綁固住~紙盒蓋上有它們家的資訊~還有標示牛乳捲口味的小貼紙。
盒身上部呈白色~下部是亮橘色,感覺帶有活力,頗符合我一直以來對他們家的印象。

盒子側邊一短面貼有和 甜心小惡魔-熔岩巧克力 一樣的製造日期與冷凍保存的天數。


打開盒子,裡頭放著的牛乳捲還有再用一層半透明塑膠紙包住,為了保持蛋糕新鮮,
也已經可以看到這牛乳捲蛋糕特別的牛牛印花紋~這種蛋糕是我第一次親眼看到呢~!


裡頭除了有附一隻塑膠小刀外,還有這張小卡,有寫著建議的賞味方式與保存的期限,
保存的部份,冷藏3天、冷凍7天,建議的賞味方式是分退冰的時間~起碼15分鐘以上。

我收到時是冷凍狀態,不過我邊拍照時,也已經有小退冰了~所以也就順便品嚐拉~:P


拆開塑膠紙,看到的是這巧克力身、白色圓點紋的牛乳捲~一拆開就能聞到奶餡香。
外頭是巧克力蛋糕體,白點點的部份是天使蛋糕~(天使蛋糕就是蛋白無蛋黃的蛋糕)


這牛乳捲不小,在我吃過的長條捲蛋糕中算大條。退冰還沒很久~餡與蛋糕體還有點霜。


從正面來看,巧克力蛋糕體與裡頭的乳慕絲貼的緊密沒有縫隙,餡與蛋糕體比例相當。


退冰一陣子~已經可以切下刀,中間的伯爵茶慕絲餡~也可以明顯看到伯爵茶的點點。


這約是退冰20分鐘,中間慕斯體還有點小硬,但已經可以扒動像冰淇淋的硬度。

一吃~外頭的巧克力蛋糕體吃來夠溼潤、紮實緊密,單吃也不會覺得過於乾口,
甜度適中;而白色的天使蛋糕體部份吃來較鬆軟~甜度不明顯,感覺無負擔。


合著裡頭餡一起入口~伯爵茶慕絲吃來冰潤化口,是濃郁的伯爵茶味與奶香甜~
退冰20分鐘像冰淇淋的口感,甜度剛好,再退冰一陣子~是綿軟滑潤的慕絲口感,
慕退冰愈久~甜度感覺愈明顯,綿潤的伯爵茶慕斯配上緊密巧克力蛋糕體非常搭~

蛋糕體與慕絲間還有隔一層香草卡士達,不過我吃來頗像奶油,增加整體滑潤感
我是喜歡放到從冷凍拿到冷藏退冰約一個小時後,就會有綿軟、滑潤的慕絲口感~

濃郁伯爵茶香奶餡出乎我意料的超對我味,讓我吃第一口真的有驚豔到~也愛上~
相較起 甜心小惡魔-熔岩巧克力,身為巧克力控的我~反而覺更愛這伯爵茶牛乳捲~
就算吃的再飽,都還是想來一塊當甜點收尾才滿足~也是讓我想要一再回味的甜點!


【拉米爾法式烘焙夢工場】

店家樂天:https://www.lamurecake.shop.rakuten.tw/


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