【甜點蛋糕】富迪卡‧提拉米蘇長條蛋糕 — 香甜滑口的奶油起司

時間真的是過的愈來愈快,尤其是這個三月~真的讓我覺得日子好像真的是用飛的,
一星期感覺像一天過去~而這次 富迪卡 的乳酪月裡頭,最後一個星期的乳酪蛋糕,
也是和上星期的
原味香濃起司 一樣~大約在半年前有品嚐過的 提拉米蘇長條蛋糕


和吃起司蛋糕抱著同樣的心情,時間過去~品嚐到的感覺與想法應該也會有所不同,
照片拍起來也不一樣,而上次吃他們家的提拉米蘇蛋糕,是放冷凍~這次就轉冷藏。

同樣因為包裝都是相同粉白的禮盒裝,變化只有在寬面上標示食品相關資訊的貼紙,
就沒有特別再拍,標示的部份和之前的對比,成分大致上是一樣的,只是名詞變化。

成分寫著:麵粉、砂糖、雞蛋、起司、手指蛋糕、鮮奶油、可可粉、蘭姆酒、咖啡酒
營養標示~則一模一樣;另外有多標示出重量;保存條件同樣是冷凍七天、冷藏四天


提拉米蘇長條蛋糕 (440g±10g) (NT$168 $210)

這次收到的時候也是冷凍狀態,而因為有確認隔天就要拍,所以就有提前拿到冷藏,
不過打開盒子時,讓我滿意外的..因為看到上頭可可粉與糖粉畫出的圖案已經糊亂,
不知道是不是因為這次沒有收到後馬上就拍~放到冷藏時,可能就讓粉亂跑的緣故。


和 原味香濃起司 一樣,放到冷藏的提拉米蘇和上次從冷凍拿出來的感覺就很不同,
打開蛋糕盒時~就可以聞到很明顯的起司奶油與可可的香氣,蛋糕體也明顯比較軟,
也比較難移動,讓我費了好一番功夫,才終於把它放到我可愛的長盤上~( ̄▽ ̄)”


提拉米蘇長條蛋糕 (440g±10g) (NT$168 $210)

可可粉也有灑到了蛋糕體,不過從側面來看,還是可以發現~比起上次的冷凍狀態,
可以明顯看到中間的手指蛋糕的部份,起司奶油體非常軟~感覺是凝成軟滑的狀態。


切下一塊,冷藏狀態的提拉米蘇因為很軟,所以非常好下刀~用叉子就可以切的動。
在切的時候~就可以感覺到起司奶油的軟滑,而下刀過後的刀子也會沾附起司奶油。

仔細看~不知道是不是因為冷藏冷凍的差別,還是真的有做改變,層次好像有變化。


這是上次的照片,看起來感覺是:可可粉→起司→手指蛋糕→蛋糕→起司→手指蛋糕


仔細看~不知道是不是因為冷藏冷凍的差別,還是真的有做改變,層次好像有變化。
中間有一層單純的蛋糕體好像不見了~所以下頭就全是奶油起司與手指蛋糕相互錯。

就變成是感覺比較單純的:可可粉→奶油起司→手指蛋糕→奶油起司→手指蛋糕


一吃,奶油起司的濃郁香甜馬上在口中化開,合著上層苦可可粉與手指蛋糕的軟綿,
不同於之前吃從冰凍拿出來吃的~像硬梆梆的冰淇淋,冷藏狀態的奶油起司滑口香甜

手指蛋糕在冷藏就是綿軟溼潤的口感,雖然有酒的加入,但沒有什麼太明顯的酒味,
放冷藏與冷凍的提拉米蘇口感與味道上真的很不一樣,冷藏的起司奶油甜度很明顯。

整體吃起來甜濃滑口~不過冷藏對我來說,我個人還是覺得起司奶油部份有點太過軟
還是會想要吃再硬一些的口感,所以我就切一塊~放到冷凍冰一小時,我就覺得剛好!
因為我本來就喜歡吃小硬的提拉米蘇,所以如果是冷藏狀態~還是會讓我覺得太滑軟。

我喜歡在冷凍冰一個一小時,或是冷凍後放到冷藏退冰一個小時的口感~(~ ̄▽ ̄)~



活動名稱:富迪卡‧提拉米蘇長條蛋糕
試吃日期:100 年 3 月 31 日
評價內容:

蛋糕主體:
原味香濃起司一樣,放到冷藏的提拉米蘇和上次從冷凍拿出來的感覺就很不同,
打開蛋糕盒時~就可以聞到很明顯的起司奶油與可可的香氣,蛋糕體也明顯比較軟。

可可粉也有灑到了蛋糕體,不過從側面來看,還是可以發現~比起上次的冷凍狀態,
可以明顯看到中間的手指蛋糕的部份,起司奶油體非常軟~感覺是凝成軟滑的狀態。

仔細看~不知道是不是因為冷藏冷凍的差別,還是真的有做改變,層次好像有變化。
中間有一層單純的蛋糕體好像不見了~所以下頭就全是奶油起司與手指蛋糕相互錯。
就變成是感覺比較單純的:可可粉→奶油起司→手指蛋糕→奶油起司→手指蛋糕

一吃,奶油起司的濃郁香甜馬上在口中化開,合著上層苦可可粉與手指蛋糕的軟綿,
不同於之前吃從冰凍拿出來吃的~像硬梆梆的冰淇淋,冷藏狀態的奶油起司滑口香甜

手指蛋糕在冷藏就是綿軟溼潤的口感,雖然有酒的加入,但沒有什麼太明顯的酒味,
放冷藏與冷凍的提拉米蘇口感與味道上真的很不一樣,冷藏的起司奶油甜度很明顯。

蛋糕主體建議改善的地方:
整體吃起來甜濃滑口~不過冷藏對我來說,我個人還是覺得起司奶油部份有點太過軟
還是會想要吃再硬一些的口感,所以我就切一塊~放到冷凍冰一小時,我就覺得剛好!
因為我本來就喜歡吃小硬的提拉米蘇,所以如果是冷藏狀態~還是會讓我覺得太滑軟。

價格:
單條長寬19cm*7.5cm:價格:210元/優惠價:168元
優惠價:168元  能吃到一提拉米蘇就很幸福了~(~ ̄▽ ̄)~

包裝:
同樣因為包裝都是相同粉白的禮盒裝,變化只有在寬面上標示食品相關資訊的貼紙,
就沒有特別再拍,標示的部份和之前的對比,成分大致上是一樣的,只是名詞變化。

成分寫著:麵粉、砂糖、雞蛋、起司、手指蛋糕、鮮奶油、可可粉、蘭姆酒、咖啡酒
營養標示~則一模一樣;另外有多標示出重量;保存條件同樣是冷凍七天、冷藏四天

建議改善的地方:
應該是我自己的偏愛小硬,所以會覺得冷藏狀態的奶油起司部份還是很軟~( ̄▽ ̄)”

我喜歡在冷凍冰一個一小時,或是冷凍後放到冷藏退冰一個小時的口感~(~ ̄▽ ̄)~


【富迪卡概念烘焙】

地址:台北市北投區中和街517號1樓
TEL:09-2892-8989

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