【捷運西門站】燒匠 燒烤火鍋兩吃吃到飽 — 泡菜加牛肉真的是絕品

這一次的試吃很特別~很特別,因為是試吃團出動啦~而這一次是在偶然的機會下,在GuruTV的網站看到有這個試吃活動,覺得新鮮又對這次的試吃很有興趣,因為我還沒有吃過這種燒烤店。

可是只有十個名額,還挺多人報名參加的,所以就抱著輕淡的心情報名。結果過了幾天收信,看到自己成為十個的其中一個真的是驚訝不已,隔天和GuruTV的姐姐通過電話確認後,星期六就抱著既期待又怕受傷害的心情出發~

日前已歇業。相關食記附於文末

下午兩點到了燒匠門口,偷偷聽別人的談話,立刻發現了GuruTV的姐姐。
而姐姐之前就在電話中說看過我的BLOG(啊好害羞),知道了我的年紀,
所以GuruTV的姐姐看到我的時候就馬上認出我了來,說著:你是桶子葉對不對?

其實我是第一次親耳聽到現實中的人叫我桶子葉,現實中的朋友會叫葉子,
而之變成桶子葉是因為葉子這個暱稱實在太平凡啦~

一看到姐姐和其他試吃的夥伴(之後來知道一開始在門口看到的就是熊喵大大),
雖然之前已經有了些心理準備,但是當場看到還是覺得會尷尬啊..
加上漂亮的姐姐好多~(啊,我這樣好像變態) (哥,我是不會幫你介紹的~:P)
接著大概了解流程,就是要照例的拍照去了~

燒匠是位在二樓,而上了二樓發現店裡頭的範圍其實是使用到了三樓。
裡頭的座位很寬敞,GuruTV的姐姐怕我會害羞(我覺得聽到很多蛤的聲音),
所以安排了我和他們一起坐六人桌的座位,真的感覺好被照顧~

燒匠(昆明店):【GuruTV試吃團出動】燒匠 -- 泡菜加牛肉真的是絕品
趕快跳回來燒匠吧~ 一個角落放著炸物:炸雞塊、地瓜薯條、紫蘇山藥,
旁邊有黑糖麻糬、一鍋白飯、魯汁、黑糖麻糬,還有一鍋我不知道很像清水的東西。
而盛用的器具把頭往下看就可以看到一堆碗了,他們的碗不是那種很簡單的塑膠碗喔~

醬料的部份很豐富,有花生粉、白芝麻、味噌醬等等的,還有很韓式泡菜。
他們的韓式泡菜我一定要稱讚一下,感覺沒辣(真的沒注意),但味道卻很夠,
不會過酸或過鹹,醃的剛剛好,超對我的胃,我自己都拿了一碗來喀~

旁邊還有咖啡機和啤酒也是喝到飽,不過我當然沒有碰(也不能啊),
記得後來店長看到其他姐姐們喝的時候,有特別說他們的啤酒喝起來夠濃,
不會有水水的感覺,這我不能親身體會,所以是老闆自己做口碑。

燒匠(昆明店):【GuruTV試吃團出動】燒匠 -- 泡菜加牛肉真的是絕品
他們的炸物炸得很不錯,很久以前從經吃離家比較近的吃到飽店裡的雞塊,
軟軟又綿綿的不是很好吃,不過他們的炸雞塊和地瓜薯條真的很不賴~

雞塊咬起來有紮實感,外皮也還帶有一點酥度,薯條也是出乎我意料的紮實,
不是那種咬起來很空需的薯條,咬下去就覺得薯條內是有餡的感覺~

不過他們的番茄醬我不是很愛就是了,吃家裡的吃習慣,比較喜歡稠、甜一點的番茄醬。
單吃其實就挺有味的,不會過鹹也沒有太重的粉味,所以其實不要沾番茄醬也是可以。

一開始我就看到很多人拿了一碗滿滿的炸雞塊喀,而且也一直聽到在講這炸雞塊呢~
不過熊熊想起來,記得曾經在摩艾的文看到說吃雞塊算培錢貨,所以我好像只吃了一塊,
結果現在給他有點後悔,就算當培錢貨我過是想欸吃~

燒匠(昆明店):【GuruTV試吃團出動】燒匠 -- 泡菜加牛肉真的是絕品
另一邊有著一箱冰櫃還有玻璃瓶裝的氣泡飲料,有芬達、可樂、雪碧三種。
冰櫃裡頭是放水果和甜點,水果的部份我是覺得挺豐富的~
有鳳梨、木瓜、西瓜、小蕃茄(有梅子粉包)、奇異果,超特別的是有甘蔗欸~酷
甜點的部倫有棉花糖、小三角蛋糕(有起司蛋糕),還有奶酪、布丁之類的凍點類。

因為我是我第一次吃這種燒烤吃到飽的店,所以沒辦法和其它類似的店做比較。
不過有奇異果真是搭到我的心了~我還以為會是很酸的那一種,
結果一吃,甜極了~我吃的很飽了還是吃了一顆半這樣~

不過或許是因為不方便的關係,所以只能用塑膠湯匙挖,有一點不太好挖,
雖然會比較麻煩,不過還是建議老闆看可不可以旁邊放個鐵湯匙之類的。

冰櫃上頭還有放三罐很像加剉的甜醬:芒果醬、草莓醬、黑糖醬。
不過這裡沒有剉冰,所以我猜想應該是用來加水果的吧。

醬料旁邊還有放著一堆木頭的小叉子還有塑膠湯匙,而那些麵條是在炸物那一區的下方。
旁邊是放那種有握把、很大一個的啤酒杯,感覺很有喝啤酒看世足的那種feeling~

燒匠(昆明店):【GuruTV試吃團出動】燒匠 -- 泡菜加牛肉真的是絕品
另一角落就是最吸引我的塊site~ 不過我當然不是被茶包吸引,
而是那兩櫃的俄羅斯卡比索、
莫凡彼冰淇淋,在去之前其實有上網作點功課,
就有看到這兩牌的冰淇淋,但我沒有預期會有這麼多種口味 ─
莫凡彼 有楓糖核桃、草莓、金典巧克力、薄荷巧克力、夢幻香草、焦糖牛奶、
義大利起司,卡比索的少一些,草莓、巧克力、花生巧克力、香草。

一看到的時候,我都覺得自己眼睛亮出一抹閃光~(看到獵物貌)

旁邊有脆皮甜筒可以用,或是拿碗裝也可。在這時候我又發現一個老闆很體貼的地方,
就是在冰淇淋旁邊又放了小塑膠湯匙,讓人不用再去別的地方特地去找,很貼心~

冰櫃裡頭還有杜老爺甜筒和曠世奇派,還有我好久沒有吃到的麻糬冰淇淋,
有香草和花生兩種口味。雖然沒有我愛吃的芋頭,但是有花生口味的也不錯。

燒匠(昆明店):【GuruTV試吃團出動】燒匠 -- 泡菜加牛肉真的是絕品
既然先介紹了冰淇淋,那就先說說點心部份吧~ 當然我沒吃這麼少~
不久前才在Mom那裡吃到Haagen-Dazs,就開始會分高等冰淇淋的味道。

而第一次抱著好奇的心情,就每一種口味都試一點。冰淇淋還挺好挖的~
照片是一開始吃的草莓和義大利起司口味,因為那時候還沒想清楚,
只是想吃俄羅斯卡比索和莫凡彼,所以挖太大球了。第一球的草莓不是很對我的味,
不過接著的義大利起司一吃我就覺得驚豔,其實我沒有太注意到冰淇淋體,
感覺沒有很濃的起司味,不過裡頭卻夾雜著很多巧克力脆片~

而後來都試過之後,我最喜歡的就是俄羅斯卡比索的花生巧克力和莫凡彼的金典巧克力,
金典巧克力裡頭也有夾雜著很多巧克力脆片。花生巧克力我真的超愛的~
其它口味也都還不錯,而且不會過甜,比起Haagen-Dazs的過甜,這種甜度比較剛好。
口味全部吃過之後,我又跑去拿了花生巧克力和金典巧克力各一球喀~

右邊照片是在前一個冰櫃裡拿的起司蛋糕和一個小三角蛋糕,還有一串棉花糖。
GuruTV的姐姐後來有烤棉花糖給我們吃,這也是我第一次吃到烤棉花糖,
外皮熱呼呼,一咬下去有種酥酥軟軟的口感,GuruTV的姐姐好會烤啊~

但是蛋糕的部份我覺得不夠冰,或許是因為會開開關關的緣故,
所以覺得那一個小三角蛋糕不太優,不過起司蛋糕的起司味夠~好吃~

談完了前面的,要趕快回來燒匠的重心了。因為是叫燒匠啊~

燒匠(昆明店):【GuruTV試吃團出動】燒匠 -- 泡菜加牛肉真的是絕品
這是我拍完照後,就看到的前菜沙拉 ─ 明太子沙拉,每個人都有一小碗,
裡頭的料很豐富,玉米粒、半顆小番茄、苜蓿芽、紫高麗菜絲、生菜..等等,
醬料的份量和沙拉比感覺剛剛好,之前我每次去自助的沙拉吧一直不會搭。

他們的沙拉醬吃起來很清爽,沒有在外頭常吃到的千島醬那麼重,反而不像沙拉了。
而後來我才知道這一碗沙拉有多麼的重要,因為後來一直吃肉後,會覺得很鹹,
這時候一吃這個沙拉就會覺得很清爽,也就可以繼續吃肉下去~

不過可能我放太久了,他們的服務生是有訓練過的,會不定時走動幫忙收東西,
或許是我把沙拉吃得的太像廚餘,我的沙拉後來就突然被服務生拿走了..

燒匠(昆明店):【GuruTV試吃團出動】燒匠 -- 泡菜加牛肉真的是絕品
左上:雪花牛  /  右上:菲力豬肉
左下:牛肉塊  /  右下:霜降牛肉         (抱歉,不是確定)
(左下應該是牛小排    7/13更新)

接著一盤一盤的肉就端上來了~ 為了節省空間,他們有像下午茶的三層的架子放盤子,
後來發現這真的幫了很大的忙,因為老闆真的很熱心的幫我們介紹,所以就一直上。
肉片的名字我也只有幾個比較記得住,所以大部份我是上網對圖看的。
肉的種類真的很多,我沒有全部吃到,所以就寫我有吃到的部份了~

後來開始發現,雖然是吃到飽的形式,但是每一盤上來的肉或海鮮都會做擺盤,
不管是肉切片過後的位置或是加的蔥花,感覺上來的每一盤都是有用心過的~

雪花牛的口感比起霜降牛肉較紮實,不用沾醬就有鹹度。
一咬下去就會感覺到肉汁在嘴裡噴出來,一口放進去就會有種爽快感~

左下那張照片我不確定那是什麼,所以就寫牛肉塊,頗有厚度的。

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老闆一開始就親自幫我們烤,說烤肉其實一開始放下去先不要動它,
看到它的肉汁出來了之前再翻面,這樣有了油,肉片反而不會黏住網架。

燒匠(昆明店):【GuruTV試吃團出動】燒匠 -- 泡菜加牛肉真的是絕品
而這個牛排辣串一上來,它的擺盤就吸引住我,這是頂極的主菜之一。

無骨牛小排裡頭捲著剝皮辣椒很是特別。因為我沒有吃過剝皮辣椒,
一開始以為會辣,結果一吃,才發現不會辣,而且牛小排真的很嫩,
因為牛小排捲起來,再加上裡頭的剝皮辣椒,咬下去的口感整個很有層次,
肉汁的甜鹹和剝皮辣椒的小脆讓我很喜歡這個牛排辣串~

燒匠(昆明店):【Gu ruTV試吃團出動】燒匠 -- 泡菜加牛肉真的是絕品
而這盤的名字我記不得了,在網站上看也沒有看到,莫非是隱藏菜單?!
我亂說的啦~:P,其實當天吃到非常多種海鮮,很多在網站上也都沒有看到,
海鮮和肉片的種類真得多到我不知道有多少啊~

話說這道我還真的不知道名字,我想應該是扇貝啦~因為有扇貝 (請忽略)
上頭的奶油使它一看起來就是讓人垂涎的樣子,真是過份(喂)。

(後來知道它就是奶油扇貝~:P      7/13更新)

燒匠(昆明店):【GuruTV試吃團出動】燒匠 -- 泡菜加牛肉真的是絕品
老闆看到奶油慢慢融化之後,不時得動它,這個動作看在餓的人眼裡很過份~
一吃下去,奶油的味道進去了裡頭,可是不會很奶,是奶香氣和軟嫩的口感,好吃~

燒匠(昆明店):【GuruTV試吃團出動】燒匠 -- 泡菜加牛肉真的是絕品
接下來的這一個真的很殺~老闆把沙朗牛肉翻一次面烤好後,在上頭加上了泡菜捲起來,
光是看到這個動作我就覺得是我的”肉”~沙朗牛肉沒有很厚,配上味道剛好的韓式泡菜,
咬下去,泡菜和肉汁的味道在一起,酸酸的泡菜加上甜鹹的牛肉真的很好吃~!!

吃了一個之後,我會覺得意猶未盡,這樣子吃,我好像吃了四個吧~

燒匠(昆明店):【GuruTV試吃團出動】燒匠 -- 泡菜加牛肉真的是絕品
接下來也是另一個重點 ─ 活蝦。一開始我還不知道是活的,結果老闆拿起來我才嚇到。
聽老闆說有人來專門就是來吃這個的,還說吃了十盤就走了~

烤好了的活蝦變成了閃耀的金橘色,不過上頭烤得有一點焦。
烤透了的蝦殼變得很脆,而且很好剝,蝦子的肉很嫩,不過有一點焦味,
我是不太愛焦味那一型,所以覺得沒焦的我比較喜歡。

燒匠(昆明店):【GuruTV試吃團出動】燒匠 -- 泡菜加牛肉真的是絕品
而這個也是我在網站上看的,好像是叫車海老,不過因為還沒烤之前的照片晃到了,
所以就沒有放了。這一隻蝦超大,大概是我的指尖到手腕的長度,(我手指不短啦~:P)
上頭還有用牙籤插著金桔和檸檬。中間的殼已經被撥開了,所以烤好肉就快脫殼了。

烤好的蝦同樣變成了金橘色,只有一隻,姐姐說給我吃,我真的好感動~
蝦子的肉很鮮甜,很特別的是裡頭有著金桔和檸檬的味道,感覺提了蝦的鮮味~

燒匠(昆明店):【GuruTV試吃團出動】燒匠 -- 泡菜加牛肉真的是絕品
沒忘了一直在桌上的火鍋,有三種湯底可以選擇:昆布海鮮/韓式泡菜/古法麻辣
我們這一鍋很明顯的是昆布海鮮為湯底。這湯也令我驚豔,因為湯底非常鮮甜,
裡頭一開始就放了很多種料,番茄、芋頭還有一些蔬菜和火鍋料。

白菜的甜煮進了湯裡,後來還放了海鮮進裡頭,讓這鍋湯充滿了海鮮的鮮和蔬菜的甜味。
吃膩肉鹹味的時候,喝下去就有中和的感覺,我不記得我喝了幾碗了~:P

燒匠(昆明店):【GuruTV試吃團出動】燒匠 -- 泡菜加牛肉真的是絕品
而這個也是高貴的一盤 ─ 帝王蟹。放進火鍋裡煮後,肉很好挖出來,
我是煮了滿久才吃的(因為重心一直放火烤的部份,就遺忘了它啊),
所以吃到的時候就感覺煮太久了,口感沒有那麼嫩,不過鮮甜味還是在。

燒匠(昆明店):【GuruTV試吃團出動】燒匠 -- 泡菜加牛肉真的是絕品
接著這一盤非常豐富,有 斑鳩、脆皮肥腸、霜降雞肉。

脆皮肥腸用看的就感覺很誘人,烤的時候油汁一直冒出來。
烤久一點吃起來會有脆脆的口感,裡頭軟軟的,是有口感層次的一道。

而斑鳩我是第一次看到,聽說這在燒烤店是很少見的,肉挺嫩的~
霜降雞肉我是覺得不太好烤,因為他沒有那麼的平,所以有時候會不小心烤太久而硬掉。

燒匠(昆明店):【GuruTV試吃團出動】燒匠 -- 泡菜加牛肉真的是絕品
這是另一個重點 ─ 蛤蜊。很特別的是可以在裡頭加一點火鍋的湯在下去烤,
蛤蜊熟了之後打開來,就會和湯泡在一起,加進了湯的鮮甜味。
他們的蛤蜊算是頗大顆的,吃起來感覺有飽滿,加了火鍋湯真的很不賴~

燒匠(昆明店):【GuruTV試吃團出動】燒匠 -- 泡菜加牛肉真的是絕品
接著我後來吃的時候拍的。松板豬的口感吃起來偏硬,比起牛肉就覺得還好。

魷魚烤過後的口感變的很不一樣,一開始我還怕我會咬不動(我常咬不動花枝),
結果一咬下去發現它外頭變的有一點脆脆的,裡
頭還是帶有嚼勁,很是特別。
重點是我咬的動欸~還覺得外頭那種微脆的口感很好吃,感覺烤的恰到好處。

因為後來是自己烤,結果把斑鳩烤的有點太久了,不過感覺斑鳩的肉有點像雞肉,
吃起來比雞肉緊一些,個人是雞肉偏愛者,所以還是不要問我好了~:P

而右下的肉是姐姐拿給我的,我不知道是什麼肉,不過感覺吃起來像牛小排,
很夠味,吃下去肉汁也會在嘴巴裡溢開來,很適合愛大口咬牛肉的捧油~

當然我們不只吃這些,後來還有很多種肉類和海鮮,真的多到感覺吃不完。
不過後來大家相機都收了起來,我就淡忘了拍照這件事了..

所以只能用大概口述一下了。我們後來還有吃了士林香腸、骰子牛肉等等。
士林香腸吃起來很夠味,我以為烤過會變的乾乾的,結果一咬才發現還飽有鹹甜的肉汁。
骰子牛肉就是一口放進嘴裡的,比起肉片是比較有嚼勁的口感。

後來我離開座位再回來的時候常常對在我碗裡出現海鮮或肉,真的很感動~

整體來說,令人稱讚的是他們的服務,沒火的話會幫忙換,
而且會不時的幫忙收盤子等等。在食物方面的話,海鮮感覺都很新鮮,
海鮮和肉類的種類真的有種吃不完的感覺,尤其是肉類的選擇真的非常多。
我最喜歡的就是牛肉,尤其是牛肉捲泡菜讓我整個愛上它了~

老闆也感覺對自家的產品非常有自信,烤肉的技術和學問也讓我感覺好深。

看著其他人手裡的單眼,再看看我這臺殘破卻和我有了感情的數位相機,
心裡想著照片的畫素和拍照的技巧和經驗差距,突然讓我覺的我有點弱。
不過拍照是幸福的,第一次在現實中可以感受到很多人一起吃美食、拍照的感覺,
因為我爸真的是個吃東西很快的人,有時候他還會問為什麼要拍 (他覺得只是吃的)

不過這一次的試吃團,讓我對食記和拍照更堅持了,很喜歡這種大家都在乎的感覺。

而且這一次試吃的捧油人真的都超好的,一直會夾給我,照顧我~
跟我說什麼好吃的推薦給我吃,而且姐姐還一直問我說吃飽了嗎。
很喜歡這次的試吃團,覺得和興趣相投的人一起投入、談論真的很開心。
很期待下次還有機會再一起吃東西,很高興能認識GuruTV的姐姐~

可是老實說這一次拍的照連自己都覺得不太優,感覺都沒有把牛肉的油脂分布拍出來。
我拍了一百多張,但是拍到的很多照片都覺得不盡理想,所以照片刪刪刪就剩不多了..
感覺有點對不住GuruTV的姐姐和老闆,不過牛肉捲泡菜真的很好吃~(還是硬要提)

謝謝老闆的大方和熱情,再加上我對牛肉的大心~讓我帶著滿滿的笑容回家~!!


【燒匠】日前已歇業

地址:台北市萬華區昆明街98之4二樓
TEL:2311-7117
營業時間:AM 11:00~AM 1:00

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2 則留言

  1. 哈哈! 你做得很好唷!! 食記也寫得很仔細!照片也不會醜呀!!下次
    有機會歡迎再參加囉!! 我們美食部落客的合作細節我會再跟你說
    囉!! 活動開跑後~我會跟你聯絡!! 加油!^^
    GuruTV姊姊其中之一(那天最漂亮的!^^)
    版主回覆:(07/12/2010 10:28:29 AM)
    聽到這些真的好感動Q _ Q~
    重要的肉片照很少啊~> <" 謝謝小亞姊姊~ 你們人真的都超NICE的!!

  2. 因為看滿多人寫這家優,昨天就跟朋友吃晚餐七點吃這間西門町峨嵋停車
    場對面的這間燒匠,完全跟評價不一樣,有夠差,東西全都超小,頂級659的
    主餐八選一牛舌,只有三片超小超薄的,吃起來口感也不好,還有玫瑰蝦,藍
    鑽蝦,現在全都沒,只有14選一的白蝦,都超小隻的跟一般海鮮的草蝦根本
    一樣,和頂好買的蝦沒差多少,都超小隻,所以就決定點活跳蝦,結果也跟白
    蝦長的一樣,只不過是活的,還只能點一份,一份只有四串.要點第二次,服
    務員就跟你說活跳蝦沒了,真的很瞎 還怕人點來吃,晚餐時段七點,居然會
    沒有了,不是說自己在水族箱裡面養的,其他蝦類現在也都沒,羊排,孜然羊
    肉羊騷味都超重,還撒了一推孜然粉結果也一樣,吃了還有點想吐,跟朋友
    吃兩口就沒吃了,上菜速度又超慢,員工臉都很臭,東西份量又超少超小,跟
    朋友吃完肉了,要在那邊看爐火燒,還沒來,就都先去吃滷肉飯,花659來吃
    滷肉飯的…加一成服務費一個人700多元,有些牛肉肉質都很差吃起來就
    市場買的便宜肉一樣,比起別家燒烤3xx吃到飽,還沒3xx的好吃,重點是燒
    匠的火鍋,裡面就只有幾片高麗菜,香菇,芋頭,玉米,金針菇,就這樣…真
    的就只有這些,就沒了,跟服務員說要點魚餃 蛋餃 燕餃類的那些,服務員
    卻說火鍋沒有那些材料了,連基本的餃子都沒有…居然還敢在官網打上這
    些材料,一推東西都沒有,跟官方po的內容完全都不一樣,不是沒了就是沒
    賣了,不然就肉跟蝦超小,朋友邊吃還在邊罵,這麼貴居然這麼扯,下次絕對
    不會再去這家,點餐剩最後半小時連點都不點了,根本就都一直在吃滷肉
    飯,所以我們就結帳走了,有夠爛
    版主回覆:(08/07/2013 01:50:41 AM)
    時間過了那麼久,我只能說我不是店家,
    不能和你保證品質不變,要客訴請打電話和店家說 – –

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