【烘焙點心】香港美心月餅.雙黃白蓮蓉月餅.精緻吟月禮盒 — 流沙包不稀奇~流沙月餅在這裡!



隨著中秋節即將到來~熊熊又收到來自 香港美心月餅 的邀約。一看到”香港“二字~
馬上就讓我眼睛一亮,因為我一直很想去香港~吃一堆美食道地的港式料理與點心,
而香港的港式月餅也一直赫赫有名~所以這次難得有機會品嚐,沒多久就回覆信件。

不過是說後來好像因為香港調度有問題,所以有一款從原本的奶皇月餅變成吟月…
讓我小難過了一下下…因為吟月口味較普遍,人家真的很想試試奶皇月餅啊…(淚)


香港美心精緻吟月 (台灣獨家限定款) (NT$690)

這次共收到兩種禮盒,先來看的是奶黃月餅換成的吟月月餅禮盒~台灣獨家限定。
這禮盒比我預想的還小一些,大紅色硬紙板加上中國風字體給人傳統的節氣印象~


紙板背面有相關的食品資訊,這吟月禮盒共有四種口味~每一種都有營養標示。
另外靠近下方處印有有效日期~倒是比我預想的還能放,居然可以放到11月呢!
成份也印有很清楚,而熱量的部份~要吃的時候就暫時忽略過去吧…(  ̄ 灬 ̄)>


拿掉外層紅色紙板,裡頭還有一層鐵盒包裝~上頭圖案也是用很節氣風的燈籠。


打開盒蓋看到的就是四個單包裝月餅放在裡頭,吟月禮盒是每盒四入、70g/個,
包裝上都有印口味名稱~分別是:蛋黃蓮蓉、蛋黃白蓮蓉、蛋黃豆沙、栗子豆沙


因為等等會看到另外一款雙黃白蓮蓉月餅,所以這四款口味~我就沒開蛋黃白蓮蓉。


把另外三種月餅一次全打開~不過其實打開來後也才發現他們外表其實長得差不多,
上頭都印有美心月餅四個字~三個排在一起,光用看的真的分辨不太出來哪種口味。


從側面來看厚度,和一般月餅的大小與整理性差不多,是一個人可以完食的份量~


蛋黃蓮蓉

先來看的是蛋黃蓮蓉。習慣性對半切開,一下刀~馬上感受到這月餅的紮實度,
看剖面~位於內餡的蛋黃雖然看起來不太完整,但它的溼潤度卻讓我非常驚豔
不同於一般乾沙似泥的蛋黃~這蛋黃保有水份,切過的刀子上也沾附著蛋油泥


一吃~蓮蓉甜度適中不算高,而中間油亮的蛋黃部份傳送出明顯的鹹度與蛋香味
蛋保持著油潤度~吃來不會像一般吃月餅感覺過於乾膩,不過蛋的鹹度算很明顯,
加上一旁的蓮蓉餡甜度並不算高,所以整體吃來~配著蛋黃吃會覺得比較偏鹹味

外層餅皮吃來軟實~不過硬,搭配著內餡一起入口很順,同時平衡內館的濃郁度。


栗子豆沙

接著是這次收到的月餅裡頭唯一沒有蛋黃加入的栗子豆沙,同時也很老實的說~
這款是這次全部口味裡頭最對我胃的口味~對半切開看的到紅豆沙與小塊栗子。

紅豆沙甜度適中~甜而不過膩,於其中的栗子味道並不明顯,主要是增加口感
整體味道很順~雖然沒有蛋黃的油潤,但同樣不會過於乾口,豆沙綿細有溼度
愛紅豆的我~會喜歡這款其實自己也並不意外,感覺栗子塊再多些應該會更優!


蛋黃豆沙

接著是蛋黃豆沙~應該也可以說是港式月餅版的蛋黃酥,就是酥變成港式月餅皮。
對半切開~可以看到中間的蛋黃同樣不太完整,但是一樣有不同於一般的油潤度。 


紅豆沙的甜味比蓮蓉明顯些,不過整體咬下過後發現重點還是在油潤的鹹蛋黃~
鹹度明顯~帶點泥潤細膩口感搭配豆沙甜餡調合,鹹甜味相搭~不屬甜食控專利。


香港美心雙黃白蓮蓉月餅 (每盒四入,185g/個) (NT$1290)

再來看到的是這次主打的雙黃白蓮蓉月餅。盒子直接是個比吟月禮盒還大的鐵盒~
南裝上就比較沒有吟月的中國風~換成白雲、月免及月亮圍繞,十分有中秋氣息。


盒底同樣有相關的食品資訊,保存期限也和吟月一樣可以放四個月這麼久呢~
這次再偷偷瞄到熱量,老實說一看到時真的嚇了好幾大跳~不過要吃就跳過~:P


這一盒裡頭同樣有四個,不過這單個月餅的大小就不是上頭吟月禮盒的小巧了~
而是厚重實在的超大月餅~大概是吟月的兩倍,一個人大概吃半顆就差不多了。


雙黃白蓮蓉

想出口味一樣就隨選一個拍。一打開包裝時,馬上撲鼻而來一陣我超愛的味道~
有捧油猜到嗎?就是花生醬的味道!一開始還以為是我聞錯或是其它食材的味道,
後來一回頭去看成份~發現真的有加花生油,而且餡與餅皮都有~難過這麼香濃!


不同於上頭只印著美心月餅四字的小月餅~這大咖上頭直接印了双黃白蓮四字。


從側面看厚度,大概是一般月餅的1.5倍厚,大咖月餅連邊邊都更華麗細膩。


對半切開看剖面時我有點傻住,不是雙黃嗎?怎麼切開的第一個月餅只有單黃…”
雖然為當下眼看的”單黃”有點迷惑,但還是被中間流下蛋油液的蛋黃給吸引去。


現在港式流沙奶皇包已經不稀奇,但這流蛋液如流沙的月餅我還真的是第一次見到!

一吃~白蓮蓉餡口感如上頭的豆沙與蓮蓉相同細膩,但老實說我對蓮蓉不是很熟悉,
不太懂白蓮蓉與蓮蓉的明顯差別在哪裡~味道甜度上都很相似,不過甜膩帶蓮子香
而主角仍舊是中間的蛋黃~帶著微微的蛋沙泥口感,鹹味同樣明顯,溼潤不算過油


一開始預想應該與平常月餅差不多,但這香港美心月餅中的蛋黃真的讓我頗驚豔~
第一次品嚐如此溼潤的蛋黃、吃久也不會覺得乾口的月餅。熱量就先丟一邊去吧!


 【香港美心月餅】

網站:https://www.mei-xin.com.tw/


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