【烘焙點心】郭元益.囍餅 – 京饌玉露 — 意外的Q玉露

前幾天Mom又突然帶了一盒囍餅回來,接近六月真的是許多人結婚的月份啊~上網看了一下,這次拿到的這一款是叫 Dazzling 絢燿 的囍餅,盒子是圓形的。因為餅乾那一盒還沒有動,加上大餅要新鮮的吃(好像在說海鮮),所以就分開發文了~感覺好久好久沒有吃到這種餅類了,而餅控的我,也一直很懷念這種大餅,已經忘記上一次吃到這種大餅是什麼時候了,少說一定有兩年。(真的很久了)

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包裝的盒子是感覺帶有一點 皇太后感 的沉金色(就是讓我想到中國那種皇族  )。
雖然不是常見喜氣的紅色,但這沉金色配著兩朵大牡丹,就帶來榮華富貴的活力啊~

盒子上也有寫了京饌玉露四字,不過不知道這東西的人可能會念錯就是了~
打開盒子,大餅還有再用一層包裝,可愛的是我發現底部盒子背面還有個愛心呢。

而正面的包裝有寫著注意事項,最重要的是吃不完要放冷藏,
還有用比較大的字體寫著,不過要吃是不用立即放吧 ~

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打開外層的塑膠外套,發現餅上還有放著京饌玉露四字,不過不是很清楚就是。
而一拆開,就可以聞到很殺人的麵餅的甜香味,我愛餅就是因為餅的這種味道~
還有另一個很明顯的嗅覺味道就是肉絲的摻著,可以聞到大概的內餡味。

馬上切一塊,一開始用抹果醬的小刀有一點不好切,發現是因為裡頭肉絲牽絲的緣故。
而換了個比較利的刀子切就順了很多~ 後來發現肉絲感覺比較不均勻分佈。

而看了剖面,大餅豐富又可愛的內餡(對我來說)~馬上映入眼簾~
除了明顯的豆沙、蛋黃、肉絲,發現裡頭居然有麻糬QQ的口感,還有芝麻的香氣,

給它翻了一個大跟斗,才發現可愛的炒香芝麻偷偷躲在下面奉獻它的香氣~

一咬下去,很久沒有吃到大餅的幸福感油然而生(完全先被是大餅感動)。

而先吃到的是肉絲的味道,上網看說肉絲是選上等黑毛豬的後腿肉生炒而成,
不過其實我覺得沒有什麼豬肉味,反而主體味道是烏豆沙佔最多,
所以主體是甜味的比例比較重。而裡頭雖然有鹹蛋黃,不過感覺沒有很多,
所以沒有很重的蛋黃味,吃起來感覺也就沒有很重的負擔~

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而讓我最特別的是它的烏豆沙味和伴隨一起的QQ口感,
烏豆沙因為有鹹度搭配,所以感覺甜度剛剛好,一點沒有膩口的感覺,很耐吃。

而那QQ的口感,讓我一吃到就覺得有麻糬的加入,不過上網看了一下,
發現是稱「玉露」,說是日本特級澱粉,加一定比例的糖與水熬煮,冷卻而成的。
吃起來沒有麻糬那麼的黏,但是很Q,和烏豆沙混合的非常勻,很像紅豆口味的麻糬。

大餅吸引我的還有就是那酥香的餅皮,綿密的口感卻又有點鬆酥的加入,
餅皮吃起來感覺甜甜的,加上炒過的芝麻香氣,就算是掉下來的餅皮我也撿著吃~

不過這種東西熱量還是不低,所以我每次頂多是吃一大塊就收盒~
(一大塊好像就等於兩塊) 不過我現在更想吃的是豆沙的綿密口感,
餅類真的是我的菜,漢式大餅就佔了一席大地~偶爾吃到就好幸福啊 ~~

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