【烘焙點心】西華烘焙.綜合乳酪蛋糕.腰果酥.南瓜子酥 — 誘人順口的乳酪酸甜

 


感覺又好一陣子沒有瘋體驗的出現~這次報名參加 西華烘焙 推出體驗,落選習慣的我,
這次突然得知有體驗機會時反而驚訝到,而一開始會報名~主要是因為對乳酪很有興趣。

不過這次不知怎麼回事,當時看到不能報名,但是真的很有興趣,於是就在做小回應,
是後來接到他們的電話後才得知,感覺自己也有點麻煩了店家,真的有點不太好意思~”
後來回到頁面,看到報名鍵可以點了~才順利解決。看到可以點時~真的讓我鬆一口氣。


這次收到的是兩個粉色長條的盒裝,左邊簡單有蝴蝶結的圖案印在盒上,簡單可愛,
右邊有貼著貼紙~標明了西華烘焙的相關資訊。先打開其中較重的一盒,乳酪出現~!


綜合乳酪蛋糕 (3″x6入) (NT$300)

一盒中用堆疊方式分兩層,放著三吋大的可愛小乳酪。全部拿出,共有六種不同的口味。
從透明塑膠盒包裝就可以看到裡頭乳酪五彩繽紛的顏色~ 而外盒包裝大致上看起來一樣,
右下角都有個可愛像Waiter的小男孩,手中拿了蛋糕要端給除在椅子上的可愛的小女孩~


三吋乳酪是用厚硬塑膠盒裝,每一個上頭都有用勾選方式標明口味,也有有效食用期限。


習慣性的找食品標示,在外盒沒看到,塑膠盒正面也沒有,翻到底部才讓我給找到了~
每一款都有標明清楚的成分與口味名稱,營養標示與一個的份量也很清楚~(忽視熱量)


六種口味~ 一次滿足全部開蓋,看到的六種乳酪蛋糕外貌、顏色都非常有自己的特色。

想先提一下,不知道是不是當初送貨有退冰到,所以在我第一次拍照時,乳酪都偏軟,
感覺就是退冰退太久了,所以一開始倒出來拍的幾個口味看起來就會有點偏軟、融化..

因為是第一次體驗,所以我就在想是不是原本就那麼軟,但後來愈拍愈覺得不太對勁,
還是再拿到冷凍冰一陣子~後來拿出來就發現硬很多,所以可能真的是收貨時有退冰到。


原味重乳酪

首先看到的是原味重乳酪。原味重乳酪的外觀就是下層餅乾底,上層是完全的純重乳酪。

乳酪的顏色偏白,比較像是常見大理石奶油乳酪的顏色。剛從冰凍拿出來的乳酪很硬實,
不過一開始拍的幾個口味因為我沒有讓它複冰很久,所以拿出來時就呈現偏軟的狀態…”

外層乳酪最先開始融,用小刀切開,乳酪切起來紮實,退冰過久的外層就明顯偏軟了些
切開時馬上發現不同處,從剖面仔細看~可以看到緊密的乳酪中一點一點的淺綠色小點,
第一次在乳酪中看到~讓我感到十分新奇,也完全沒頭緒這原味重乳酪中會特別加什麼。

一吃,冰實乳酪受口溫慢慢融開,吃到的是重乳酪的香甜濃郁,還有非常明顯的酸甜味
是沒有吃到在剖面看到的綠色小點~ 但後來想了想,酸味加上在部面看到的綠色小點,
可能是加了檸檬~使這 乳酪味同樣濃郁但明顯酸甜味也讓它吃起來不會感覺過於奶膩~

餅乾底的部份有一定的硬實感,但不會硬到讓人覺得難以咀嚼,但是麵粉香甜味很明顯,
也不會一咬就全碎,還是塊硬狀。與上頭重乳酪同入口~口感與味道感覺都有互相搭配。
這餅乾底真的讓我覺得是我吃過的餅乾底中非常好吃的~麵粉香甜與餅皮的口感很剛好~!


黑炫風香橙重乳酪

吃過了原味,接著我就先品嚐最有興趣的黑炫風口味,因為我很久沒有吃Oreo冰炫風,
加上愛巧克力的我平常沒有得吃,所以一看到這款上頭有巧克力碎碎的時候就好興奮~
不過這一款也是一開始沒有複冰很久就拿出來拍的,所以照起來也是有點偏軟的狀態~”

不同於原味重乳酪,這款黑炫風上頭有吸引我的巧克力屑屑,底部也是巧克力餅乾底。


同樣切開。因為一開始我只被它上頭的巧克力屑屑吸引,所以沒特別去看這口味名稱,
拿小刀一切開~ 才發現原來中層看似普通的重乳酪,裡頭還藏著小小的黃色柳橙果粒。

一吃~巧克力屑屑與底部的巧克力餅乾底~讓它吃起來真的就像是碎巧克力餅配重乳酪,
巧克力味道香甜,有明顯甜度~上頭的巧克力屑屑增添了不同口感,吃起來不只是單一。

重乳酪裡頭的小柳橙果粒~因為結凍的關係,所以吃起來也就沒有常溫果粒的柳橙汁液,
但還是吃的出來有柳橙的果甜味~同時也有增加口感,使這款黑炫風口味口感相當豐富。
三層一起入口~ 乳酪本身就有獨特的濃郁與酸味,柳橙皮粒的加入也調合巧克力的甜味
有巧克力的滿足~也不會覺得太偏巧克力而膩,整體吃起來真的有OREO冰炫風的口感!


頂級芒果重乳酪

接著看到的是bling~bling的鮮黃色芒果口味。這款也是沒有完全複冰時第一次拍的,
所以拿出來的時候~乳酪體就有點要融化的感覺…不然它應該是完整的硬實圓形才是。


一吃,同樣有乳酪的濃郁,特別的是裡頭多了明顯的芒果獨有的果酸甜味,果甜順口,
讓乳酪吃起來不單調,吃久了~ 也不會覺得會膩,芒果好像本來就有這種神奇的魔力。

整體的甜味還滿明顯的~但我覺得真的是因為那是芒果的果甜,所以不會覺得很單調

拍了三個口味後,覺得不太對勁的我~就決定把其它的放到冷凍冰久一點再拿出來看,
後來再拿出來~發現前面真的是我沒有讓我回冰夠久,後來的就是硬實的圓型乳酪了~!


黑嘉麗藍莓重乳酪

再接著看到黑嘉麗藍莓口味。一看到這口味的時候,沒看名稱,我還以為是蔓越莓口味,
因為它的顏色和我之前吃到的蔓越莓抹醬感覺一樣~都是偏暗粉色。用小刀切開看剖面,
可以看到粉色緊實的乳酪中可以看到有一粒一粒藍黑點點藏在裡頭~ 我想應該是藍莓粒。

一吃,莓果的酸甜與乳酪的濃郁相融在一起這酸甜味感覺和我吃過的蔓越莓抹醬很像
同樣是種莓果香甜~加上他們家的乳酪本身酸度頗明顯,吃起來酸甜不膩~卻仍有濃郁味!


紅寶石蔓越莓重乳酪

看過了有巧克力屑屑的黑炫風口味,接著同樣看到另一款有滿滿碎粒的蔓越莓重乳酪,
不過它的碎粒可不是蔓越莓的粉色,而是特別的茶綠色,我第一個想到的也就是抹茶~


從間切開,馬上發現淺黃色的重乳酪裡頭包夾著粉色的蔓越莓果乾,還不少、十分明顯。


一吃,上頭的綠色屑屑層~吃起來有滿明顯的抹茶香氣與味道,中間的原味重乳酪濃郁,
吃到蔓越莓時增加了莓果酸甜味。蔓越莓獨有的酸甜與乳酪沒有衝突,加上抹茶的茶香~
底層餅乾餅皮又有麵粉的甜香,整體吃起來感覺味道與口感上都有滿多的層次~( ̄﹏ ̄)


重巧克力乳酪

最後看到的是巧克力口味。不同於上頭的黑炫風,這款是乳酪本身做成巧克力口味。
顏色看起來像巧克力牛奶色,上頭有用更深的巧克力色~畫上像咖啡最後會有的奶泡。
而它底層的餅乾底與黑炫風一樣~也是深色的巧克力餅乾,使整體的顏色看起來一致。


一吃,巧克力甜與乳酪合在一起,比起原味乳酪,巧克力的加入感覺使乳酪酸度微降
巧克力味與濃郁的乳酪兩者的味道具有~ 底層的巧克力餅乾底也有頗明顯的巧克力味,
整體吃起來~ 真的能感覺到它是完全的巧克力乳酪,口感上就較黑炫風口味簡潔了些。


南瓜子酥 / 腰果酥

因為一開始報名時我完全把心focus在乳酪上,所以收到時~才發現原來還有這一盒酥。
打開來~看到的是滿滿、單個包裝的兩種酥,透明的包裝加上黃色與綠色顏色做為區分。


腰果酥

腰果來當零嘴還滿常見的,不過腰果酥這好像還是我第一次看到。每一塊酥不算大,
大概二~三口就可以解決。閃亮亮的腰果酥~用看的就很吸引人,上頭有不少白芝麻,
一開始看到這腰果酥的時候,我還以為是花生糖,真的很像嘛~ (加上我又愛吃~:P)


一吃,咬下去時感覺的到腰果的硬實,相黏在一起後的片塊口感~使這酥吃起來很紮實,
而且不過過硬難咬斷。獨有的堅果味~合著外頭的順口麥芽甜味,再加上白芝麻的香氣,
吃起來就是種香甜、涮嘴~讓我感到意外的是,這腰果酥讓我覺得比花生糖還來得順口~

外層的麥芽糖順甜、不膩,甜度吃起來很適中~加上腰果獨特的香甜堅果味與紮實口感,
讓我吃了真的會想一口接一口。這腰果酥讓我很愛,甚至還讓我感覺比花生糖還好吃~!


南瓜子酥

另一款是還算常見的南瓜子酥,以前就有看過南瓜子酥,不過這也是我第一品嚐到。

南瓜子酥同樣做成長方體狀~不過比起上頭腰果酥,這南瓜子酥看起來更厚了一些些。
南瓜子的顆粒看起來飽滿、頗大的,而這南瓜子酥的外頭同樣也有不少白芝麻做點綴~

一吃,不同於腰果酥,南瓜子酥雖然看起來比較厚,但因為南瓜子酥本身中間偏空心,
所以吃起來反倒是種小空心合在一起~南瓜子薄空,但又有酥的小厚實感。甜度方面,
因為南瓜子本身的小空心口感,南瓜子酥吃起來的甜度也比腰果酥低一些~( ̄▽ ̄)╭ 

這次的品嚐~整體感覺下來,發現他們家的乳酪酸味比較明顯,但不會讓我覺得反感,
反倒覺得其實乳酪的酸味明顯~也比較不容易過奶膩,讓我不知不覺就吃掉了一整盒。
另外讓我驚訝的是~他們的酥也十分好吃,尤其是腰果酥讓我喀
了一個總覺得還不夠~
雖然一開始有點小狀況,但這次的品嚐還是讓我對他們的留下很好的記憶~<( ̄︶ ̄)/


【西華烘焙】

地址:宜蘭縣羅東鎮公正路402號
TEL:03-956-6199
網站:https://www.sihua.digart.com.tw/

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