【烘焙點心】舊振南餅店.花好月圓 — 中秋節,來吃餅吧!


 

不知不覺的~八月又要過去一半了,即將來臨的九月是個讓我相當期待的月份~為什麼~?
就因為是中秋節~!中秋節,我們都會回阿嬤家吃飯,那時是讓我感覺到最幸福的時刻;

大家一起坐在大圓桌前~桌上擺的是豐富的菜色,雖然沒有外頭五星級或是超高級料理,
但大家在一起的相伴卻是最好的調味~除了吃飯外,飯後的甜點對我來說絕對不可以少,
而月餅對我來說,就是這一年一度的中秋節才有機會品嚐到的高級甜點啊~<( ̄︶ ̄)/ 這次看到 舊振南餅店 的月餅~其實對他們家並不陌生,因為去年就對他們家很有印象,
不過沒有機會品嚐到~今年終於可以來試試這百年傳承的餅店的中秋月餅~\( ̄﹏ ̄m )


花好月圓

這次收到的是 舊振南餅店 在中秋節推出的花好月圓月餅,花好月圓點出中秋節的意義~
因為就是要在月圓時刻~人也要團圓,才是真正的花好月圓的時分,有花好月圓的心情。

收到充滿喜氣的紅色紙袋裡放了兩個小紙盒裝的月餅,呷餅要配茶~還有一包私房茶包,
另外收到這餅時,還在七夕情人節和父親節之前~還有卡片祝賀著這兩個節日,小貼心。


兩個餅是用紙折成盒的包裝,藍、粉兩色,紅色有著月亮和兔子圖,藍色是花,
上頭都有寫著舞明月三個字~加上後頭的茶包,還沒中秋就很有中秋節的感覺了~


盒子側邊都有標明口味,其中我覺得最特別、讓我十分好奇的就是粉紅口味的名字,
居然是叫李白欸~讓我一開始真的沒頭緒它是什麼,不過後來打開看後頭標示的全名,
才知道其實它就是綠豆椪啦,不過好玩的是~發現居然還有另一個綠豆椪是叫蘇東坡~

這兩個名字我很熟悉~朝代可不同,我還想說是不是李白和蘇東坡愛吃的口味不一樣,
結果爸馬上就說因應該是裡頭包的不同~因為綠豆椪有分有包肉的鹹口味和單純豆沙,
聰明的我~馬上想到蘇東坡有東坡肉~所以應該是有包肉的,李白就是單純的白豆沙吧!


棗泥蛋黃 / 綠豆椪-李白

打開盒子,裡頭放著的就是兩個頗大的月餅,上次見到這種月餅不知是多久前的事了。

包裝上印有舊振南自家的字樣,透明的~可以清楚分辨口味。兩個月餅都有一定的份量,
尤其是棗泥蛋黃口味的~感覺就超級紮實,不過李白比較脆弱一些,上層皮貼在包裝上”


兩顆一起大器的打開吧~打開包裝,馬上就聞到餅皮的香氣,我還努力的想把李白復原~


棗泥蛋黃 / 綠豆椪-李白
 
首先就從我最有興趣的棗泥蛋黃開始,因為綠豆椪還沒有感覺有非常久~沒吃到,
但像棗泥蛋黃這種廣式月餅,就真的要中秋節時分才有可能~也有可能還是沒有。

這個棗泥蛋黃月餅很厚實,咖啡色的廣式月餅外皮就是讓它比李白還吸引我的點~
餅上頭還直接有”棗蛋”二字的造型,就算沒有包裝,也可以清楚知道月餅的口味。


對半切開~切的時候就可以明顯感受到這餅的紮實程度,外層餅皮不硬、很好下刀;
從剖面看到的是滿滿的餡,緊密沒空隙的深色棗泥餡中~包了一整個暗黃的大蛋黃。


仔細看這蛋黃顏色還頗深的,看到還在想說會不會是鴨蛋黃,不過吃過感覺好像不是。


一吃~外層的餅皮帶軟實感,薄薄的不厚,馬上就可以吃到裡頭甜甜的棗泥餡與蛋黃;

棗泥餡的棗泥香味非常明顯~甜甜的與裡頭微鹹的蛋黃搭配,蛋黃有稍解棗泥的甜度
吃起來的口綿實細膩,吃上一塊~棗泥餡使整體吃起來是很緊、綿密的口感,很滿足~


綠豆椪 – 李白

接著看到的是一開始令我不解的李白~雖然皮貼在包裝上,但我復原還挺成功的~:P

這顆綠豆椪感覺比常見的綠豆椪還大顆許多,相同的是同圓球體,白米色的外皮,
上頭也印有李白二字,讓我想想~古人看到說不定還以為是李白做的~(~ ̄▽ ̄)~


同樣對半切開~因為我用小刀分成兩邊切,所以切的內餡剖面不是很整齊、乾淨~”
不過這樣可以更明顯看到~裡頭餅皮的多層酥度,還有飽滿白豆沙內餡的綿實度。

一吃,外層的餅皮吃的到多層次的口感,咬到裡頭~是綿實、飽滿甜的白豆沙餡
有一定的甜度~但還沒有到上頭棗泥餡的甜度,豆沙也比棗泥餡還來的易軟開些

不知道為什麼,吃到像綠豆椪這種酥層餅皮,吃著吃著~真的很想要來杯茶配上。


舊振南私房茶

啊哈~差點給它忘了他們家的私房茶包。裡頭放著兩個茶包,盒上有註明沖泡方式,
最普通的就是熱泡,寫著:加入100度熱水,熱泡十分鐘最好喝!每個可泡400毫升。
另外它也可以冷泡,加入冷水後放到冰箱12小時即可。不過我當然還是泡熱的啦~


舊振南私房茶

雖然在品嚐這餅的時候,只有自己一個人在單獨的享用,不過還是很搞工想用大茶壺泡~
沖泡後過一陣子,馬上就可以聞到茶香;倒入茶杯~外表看起來就是普通常見的深黃色。

一喝,茶入口後,茶香氣頓時充滿口中,味道上不特別,就是那種最普通、常喝的茶味
喝起來單純的茶香,入喉後感覺馬上就解了月餅的甜膩油味~茶真的是月餅最好的搭配。


吃著月餅、喝著茶,雖然不是在中秋節,一時身旁也沒有家人在,月餅與茶倒成了朋友。

各吃一半後~剩下留給家人,還是很想看到家人們團聚、一起吃月餅的樣子~中秋節嘛 😛
今年的第一個月餅一個人吃,若有機會吃第二個的話,希望能看到大家開開心心一起吃~


【舊振南餅店】

網站:https://www.jzn.com.tw/


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