【烘焙點心】甜蜜阿里莎.鳳梨酥、哈蜜瓜酥 — 不突兀的酥綿感

這一次的試吃算是有發生一些事吧~ 因為店家第一次郵寄的方式出了問題,
結果拿到的試吃品已經快變成悲慘的粉碎狀,不過吃了後我才發現原來是兩種酥。
雖然說碎掉了,但是裡頭的餡應該是一樣的味,第一次吃到時,感覺味道很特別。

後來店家說會再補寄一次,所以之後還滿期待收到完整的酥~
很特別的是我還是在我家信箱拿到,不過摸起來就感覺到有換了包裝的方式~

4763c9b6d71b2e12a58f7e1c369e9d04
收到時是用黃色信封袋包起來的,從外頭就摸起來這一次有用硬硬的盒子保護。
結果一拿出來後…我真的愣了一會兒,然後就笑了,因為真的超像撲克牌的~
不過或許是為了保護,但老實說我覺得用兩個塑膠盒有點不太環保。

比起第一次是用泡泡膜包裝,這一次是用兩個硬塑膠盒個別包裝著一個酥。
硬塑膠盒外有貼甜蜜阿里莎的貼紙,再用一條小黃細繩捆起來。
一聽到甜蜜阿里莎,不知道為什麼我總會想到夏威夷欸~

不過後來看了一下他們的介紹,才知道是福爾摩+阿里山+甜蜜的人情味合起來的,
不說的話,其實我真的完全想不到意義這麼深啊~


d4d8ca81c1806b51e3000ab3149f85b9
都是個別的包裝,上頭都寫著”四季食唐”,圖案不太一樣,不過都有日式風的感覺~
包裝的材質是有點像紙,但是比較厚的感覺,顏色感覺是白色但是帶有淡灰。

6efc8936e97e456daef9ca9a4b4ce20d
而先拿出來的一個,一拿出來就聞到麵粉的香氣,同樣是烤箱的產物淡咖黃色。
因為我吃過所以知道它是 哈蜜瓜酥啦,不過從外表其實可以看到一點點裡頭的淡綠色~

外表看起來有淡淡的漸層,不明顯。邊邊的硬度讓它看起來挺像方塊的~

393232eacf966ef99d6ed82b8837d01f
切對半,一切的時候外層餅皮就開始碎開來,感覺比平常吃到的酥皮脆弱。
中間的餡雖然沒有相愛的牽絲,但是卻有稠黏細密的感覺,算是好切的~

一看剖面,淺墨綠色說明了它的身份,聞起來帶有淡淡的哈蜜瓜香氣,
餅皮的部份算是走薄的路線,而裡頭哈蜜瓜味的內餡非常緊實的貼著餅皮,
整體感覺看起來感覺皮薄餡多,很是紮實~


一咬下去,餅皮的酥度讓麵粉餅皮立刻在嘴裡散開來,整個感覺很酥很酥~
加上餅皮不厚,味道也不過甜,所以很快就吃到了內餡的味道和甜度。

哈蜜瓜味的內餡吃起來酸酸甜甜的很特別,有點像哈蜜瓜軟糖的味道。
和我一開始想像的味道不太一樣,一開始我以為會有很明顯的酸感,結果一吃,
才發現味道很適中,不會偏甜或偏酸,感覺小朋友比起鳳梨酥會比較喜歡這種味道~

而一咬下去軟黏的內餡加上酥薄的餅皮,整個有合在一起的感覺,沒有突兀的口感。
餅皮的酥度很特別,不像平常會吃硬塊的口感,這個一咬下去就覺得和內餡合在一起,
咀嚼著也沒有吃起硬硬的感覺,和內餡一起吃,好像在吃完整味道的一個整體~

哈蜜瓜的內餡味感覺很溫和,而薄薄的餅皮甜度也不過重,讓人感覺很耐吃~

c70d44719e862a04463d6d941039b6bc
而接著另一個酥就是最常見的 鳳梨酥 啦~ 不過拿到它時原本是完整的,
不過好像是我內功太強了,加上餅皮脆弱,所以在我想拿出來的一捏…

它讓我嚇到得碎了一點點,我才驚覺我太粗魯了…
不過也證實除了我太壯,他們的餅皮真的比較酥軟、脆弱。


鳳梨酥的餅皮和哈蜜瓜酥是一樣酥度,一咬下去,馬上吃到甜甜的麵粉口感~
鳳梨酥的內餡也沒有牽絲,而內餡的味道甜酸,但感覺甜味比酸味多一些。

吃起來的口感也是綿稠的感覺,不過相較之下感覺哈蜜瓜酥的內餡比較黏稠。
而鳳梨酥和哈蜜瓜酥一樣,吃起來感覺味道很中和,而且酥和內餡有融合在一起的感覺。

整體來說,我覺得它們最特別的就是在餅皮的薄度和酥度方面,
因為在咀嚼的時候,餅皮一點也不突兀,不像常常吃到會有塊狀感覺,
整個一咬下去就覺得口感很綿細,餅皮很酥密,一咬餅皮就會碎開來~

而這兩款口味比較來,鳳梨酥感覺就是平平的溫和,而哈蜜瓜酥第一次吃
所以感到很特別,它的味道我也覺得很適中,同樣是茶的好朋友~
餅皮酥酥不硬的口感也比較適合小朋友或是牙齒不太好的捧油~

吃膩了或是不喜歡硬口感的捧油,可以試試這個薄、綿、酥的口感~


【甜蜜阿里莎】

ihergo:https://www.ihergo.com/store/SweetAlisa
BLOG:https://www.sweetalisa.blog126.fc2.com/


延伸閱讀:

【整理合輯】鳳梨酥大集合 — 朝向鳳梨酥達人邁進~(~ ̄▽ ̄)/

謝謝捧油們的閱讀,喜歡葉子食記的捧油~歡迎加入桶子葉の吐司記FB粉絲團哦 🙂




More

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *