【烘焙點心】獨領鳳燒.關廟土鳳梨酥 — 超纖維的土鳳梨~餡多一些會更得我心

好像是11月底的時候,突然看到愛評有伴手禮的活動,有預告了許多讓我心動的伴手禮~
像是蛋糕、餅乾等的甜點~連我愛的雞肉都有,而某一天難得平日有機會下午就回到家,
剛好看到有這 獨領鳳燒 的卷~因為時間接近,沒時間考慮多久又怕後悔~趕緊下手就是!

結果因為之前抽到的洋蔥拖到安排在搶票的下個星期吃(沒錯,我還沒有去吃啊….Orz)
之後愛評突然火速出了我最心動的雞肉和蛋糕的卷…結果卡卷不能搶,甜點Bye…
(淚)


首選土鳳梨酥禮盒 (綜合10入 原味×5+微甜×5) (NT$300)

這次可選綜合一口酥或是土鳳梨酥禮盒,而愛土鳳梨的我就選了他們家的招牌土鳳梨酥。
原本想說應該要一個星期左右才會收到,沒想到好像過兩、三就收到,出乎意料的快速~

收到時是用他們家的紙袋裝著的一盒鳳梨酥,鮮紅紙袋加上他們家黑色Logo頗有氣勢,
裡頭放著的就是帶有中國味氣息、紅綠盒裝的土鳳梨酥禮盒,另外還有附上他們的DM。


盒蓋側邊有很特別、像是測酸鹼的指量表,這是分辦純土鳳梨酥內餡的酸甜度對照顏色。

盒底則有寫著相關的食品資訊,他們家除了有原味的土鳳梨酥外,還有滿多種不同口味~
原味微甜、洛神亞麻籽,玫瑰荔枝、紅麴、竹炭,其中洛神亞麻籽讓我特別有興趣呢~!
盒底寫的賞味期限是:嚐鮮15天,有效日期是常溫下30天,十個對我來說算小case~:P


打開盒蓋~裡頭先看到的是有波折紋的小硬牛皮紙層,應該是用來保護鳳梨酥、防碰撞,
下頭看到的就是五個整齊排放著的單包裝鳳梨酥~另外還有一張小卡寫他們的聯絡資訊。


這次收到的鳳梨酥一開始就知道有分原味和微甜原味兩種,還在想包裝會不會不同,
結果拿開上頭的第一排五個鳳梨酥,看下層的五個鳳梨酥的包裝正面好像一模一樣,
都是以紅色為主色,中間印著他們獨領鳳燒的Logo,包裝兩邊撕開處則是牛皮紙色。

單個包裝的材質感覺就有點像牛皮紙,從正面看的右邊接近開口地方印有製造日期。
而這次收到的鳳梨酥印的製造日期是11/26,好像就是收到的前幾天,算是很新鮮。


既然正面完全一模一樣,翻到背面~果然就找到標示,是用像中國印章字體的小貼紙。


有兩種口味的鳳梨酥,一次就拆開兩個~想比較看看外觀餅皮上會不會有明顯差別,
結果看來好像也是沒有”都是烤過的土黃麵粉色,比起我吃過的~這麵粉色不算很深。

(沒說的話~看的出來嗎? 答案是上頭的是微甜,下頭的是原味,所以好像真的沒差”)


拿出來時可以感覺到餅皮酥度。在我吃過的鳳梨酥中它不算大,35g算鳳梨酥界的瘦子,
但從外觀上看~卻讓我感覺它不小,可能因為它是做成長條、頗有厚度的形狀影響視覺。


關廟土鳳梨酥 – 原味

為了讓它的內餡呈現自然的鳳梨纖維,我在切的時候故意只有把餅皮切開,再用手扒開~
一扒開時~看到中間的鳳梨內餡就是明顯的纖維絲~重點是我想要扒平均居然還扒不太開”
後來還用力子對準~把裡頭相愛的牽絲鳳梨纖維切斷,相愛的餡才終於分切開來成兩半。


一切開後仔細看剖面,這鳳梨餡明顯的纖維絲讓我很驚訝,算是我吃過的鳳梨酥中~
鳳梨纖維絲最明顯的,不過外頭的麵粉餅皮感覺有點太過酥了…切的時候屑屑紛飛~”


一吃,裡頭的鳳梨餡如同看到的~吃的到絲絲明顯的纖維口感不太稠~是絲成團塊
而酸度上我是覺得還好~就是土鳳梨味,不會太刺激,不過或許因為絲餡成團塊咀嚼,
感覺咬兩口就沒餡了~只剩餅皮”餅皮部份小硬、厚實,不過我覺得真的過酥、易掉屑

味道上就是酸酸甜甜的土鳳梨~味道不過濃重,絲絲的鳳梨纖維口感真的讓我滿驚豔的!
不過內餡吃起來感覺有點少,加上兩底面的餅皮還滿厚的,吃到後來就感覺有點小空虛”
餅皮感覺不太有烤過的麵粉香,另外可以不用那麼酥細,因為一咬感覺餅皮就全碎掉了…


關廟土鳳梨酥 – 原味微甜

吃過原味,接著看到原味微甜。有先看過成分的差別,就是多增加普通鳳梨餡加入。
同樣只切開餅皮,再用手扒開,相較起原味的土鳳梨酥~這多了普通鳳梨餡就有差,
扒的時候明顯看到像片狀的果肉相黏在一起,顏色上也明顯比土鳳梨還偏淺黃一些~

一吃,同樣有鳳梨的酸甜味,不過這酸甜味中的酸~就沒有像原味土鳳梨酥那麼明顯
吃來也沒有原味的纖維口感那流明顯,感覺像是鳳梨果肉片感~帶微汁液、吃起較潤
口感上算是另一種果肉潤度~還不錯,但我吃慣了土鳳梨酥,這餡就對我來說偏甜了”


這次又吃了一家鳳梨酥~不過或許是我對他們強調的關廟土鳳梨期望過高,反倒小失望”
不是因為不好吃,而是沒有想像中的好吃,餅皮就是普普,而餡再飽實一點會更得我心!

(還是對雞肉很渴望,都是因為洋蔥沒有早早動身的緣故啊~ (殘念)…( – __ – )y–)


【獨領鳳燒】

地址:臺南市關廟區關廟里民生街149號
TEL:06-595-3386
網站:https://www.dolingfonso.tw/


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【整理合輯】鳳梨酥大集合 — 朝向鳳梨酥達人邁進~(~ ̄▽ ̄)/

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