【烘焙點心】烘焙雅集.冰心綠豆皇 — 綿密不膩的夏日茶點好捧油



最近又開始連發試吃文,也就是因為自己之前一直積啊積…可是我的專題還沒結束呢~”

而這次的試吃機會,其實也是自己主動報名參加的,好像是五月多的時候在FB看到活動,
發現是 烘焙雅集 的產品。之前對他們就有所耳聞,他們好像常常幫忙提供酒會的餐點~
還有像是那種大型聚會~人很多的那種自助式餐點,印象中好像在烘焙展也有看到他們。

而這次參與的試吃產品是 冰心綠豆皇。其實滿久前就會看過其它格友寫的相關食記文,
對於這冰心綠豆皇的口感一直很好奇~因為印象中好像只是在非常小的時候吃過綠豆糕,
也就對綠豆糕的印象也漸去漸遠,所以這次除了想試冰心口感,也想懷念綠豆糕的味道~


冰心綠豆皇 (30g±5%/個 12入) ($NT90/3)

 收到的是一大扁盒裝的 冰心綠豆皇,淺綠色的外盒包裝讓人想到綠豆皇的綠豆兩字眼。
包裝上的圖案除了有簡單的葉子意象圖,還放了一張大草原風景照,整個就是Green ~

上頭也有英文、中文、日文分別標明冰心綠豆皇的名字,感覺就是專門用來當伴手禮的。
保存的部份正面右下角有寫著保存需冷凍~外盒後頭則有寫明更多詳細的相關食品資訊。

保存期限是寫冷藏15天,外盒寫需冷凍,我猜想應該是因為這麼大盒不太能馬上吃完吧!
但食用的話,是寫著冷藏口感比較好,不過為了放久,我還是聽外盒的話乖乖放冷凍去~


打開上盒,裡頭裝著的是四盒三入裝的冰心綠豆皇,三入的包裝則是用軟塑盒與底組成,
有點像中秋節月餅禮盒的包裝,這樣開一次吃三個也不為過~ 吃不完也還可以分次食用。


拿出冰心綠豆皇。因為外盒寫的是冷藏食用口感佳,所以我有事先從冷凍拿到冷藏退冰,
結果拿出來時~就發現幾乎每個冰心綠豆皇中間都裂開了,因為冷凍拉緊後,冷藏又鬆…
所以就沒有美美、完整的冰心綠豆皇,不過因為還是要退冰吃,我也不知道該怎麼辦…”


先來近看這冰心綠豆皇。外表顏色和一般看到的綠豆糕感覺好像差不多,同樣是淡黃色。
本身小小的厚度,螺旋外型像像花一開展開,這種形狀總讓我感覺有種莫名中國藝術感~


不懈的繼續開下一包,終於給我找到顆沒有裂開的吧~ 有種成就感。這樣順眼多了!


一吃~與小時候印象中吃到的綠豆糕麵粉不同,這冰心綠豆糕外層是種軟綿細膩口感
而裡頭包著的是紅豆沙餡~單吃到紅豆沙餡時會覺得有點偏甜膩,但合著外層的部份,
就感覺有中和分散掉掉紅豆沙的甜味~整體吃起來是種綿膩口感,像在口中慢慢消磨

吃第一口時,或許因為我真的沒吃過這種冰冰、像糕餅的東西,那綿密細膩讓我驚訝。
冰冰涼涼的吃感覺也調降了整體甜度。在炎炎的夏日裡~也有這種冰涼不膩的茶點伴侶。


【烘焙雅集】

地址:新北市渥止區大同路一段302巷18號
TEL:02-2641-2099
網站:
https://www.bakeryart.com.tw/


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