【烘焙點心】手信坊.銅鑼燒 — 美味在冷凍兩小時

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手信坊 當然不只帶個蛋糕,吃過 北海道乳酪蛋糕 後,我又馬上拿出剛帶回銅鑼燒~*

其實我對這個銅鑼燒也肖想很久,因為很久沒有吃到普通銅鑼燒了(好像常常很久沒吃)
更不用說裡頭還有特別夾餡的,所以這次除了滿足想吃乳酪的心,還有想當哆啦的願望~

他們的銅鑼燒總共有三種口味,禮盒有分兩種,各是12入和5入;我看到12入的禮盒時,
總覺得好眼熟,想到以前Mom好像有帶回家一箱過,所以我想以前應該是有吃過一次的,
不過已經不知道是多小的時候了,而且當時也沒有寫文習慣,不說拍照,連相機都沒有,
所以味道和口味也完全忘的一乾二淨,這次就想著一定要給它記下來才行~(\  ̄ ▽ ̄)o

當初我在下單的時候還想了一陣子,到底要直接選12入還是5入的,怕太多可是不好吃,
又怕很好吃不夠分,想了半天,最後還是選擇不要冒太大的險,乖乖選了5入~( ̄﹏ ̄) 

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銅鑼燒禮盒 (5入 / 175$) (芒果x1 草莓x2 北海道牛奶x2) (冷凍保存20天) 

其實一開始還沒仔細看商品資訊時,我一直以為他們的銅鑼燒只是夾普通的紅豆餡而已,
後來一看才發現有三種口味 ─ 芒果草莓北海道牛奶,都算是永不敗的普遍版口味。

銅鑼燒五入禮盒的包裝挺可愛的,有設計偏一邊的提手部份,上頭還有手信坊娃的大頭,
側面還有畫著卡通版的銅鑼燒圖案;上頭有寫 請冷凍保存,但剛到手時是常溫的狀態,
我一開始覺得奇怪,不過當時在拿得時候就有聽到現場的服務人員在介紹~賣銅鑼燒時,
我就有聽到他說是現做銅鑼燒,我才整個恍然大悟,原來這個銅鑼燒原本是吃常溫的啊~!

不過如果要保存的話就要放冷凍,所以我一拿回家想都沒有想,就直接放到冷凍庫了~*

打開五入禮盒,裡頭就是五個銅鑼燒乖乖得排擠著,但一拿出來,才發現有兩種包裝,
雖然拿出來的單個包裝上頭的圖案和文字都是一樣的,但一種已經是像市售全密封的,
另一種是有一邊的開口,然後是用膠帶貼住封口;拿到五個中,四個有貼紙標示口味,
但有一個沒有,所以我也一開始我也不太確定他到底是不是少的那個芒果…( ̄▽ ̄)” 

單個銅鑼燒包裝上也有和禮盒上頭一樣的圖章,還有一定要有的可愛手信坊娃全身照;
包裝是那種很像布材質,摸起來軟;後頭也有寫著相關的食品資訊,就沒另外再照了。

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把銅鑼燒從包裝裡拿出,一個銅鑼燒拿起來份量感十足,大小和厚度都有讓我滿意。
上下層麵皮貼附很緊密,不能偷瞄到裡頭的餡,所以從外表看起來三種口味都一樣。

一拿出來就發現,連銅鑼燒上頭都有烙了一樣的圖章,從裡到外都註明是手信坊的,
讓我感覺他們很堅持保護自己的品牌,這樣拍照下來也不能說是其它家的~( ̄﹏ ̄)

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芒果

我拿回來放到冷凍後,大概不到一個小時我就先拿出沒有標示口味的那個來吃吃看~*
因為還沒有冷凍很久,所以非常的好切,一刀到底,沒有像常常冷凍過後還要退冰。

一切開,我一開始沒有特別仔細看顏色,只注意夾餡的層次,所以還以為這是原味,
就是我心想的北海道牛奶,也沒有多想,還以為真的是芒果的拿成了北海道牛奶…

一切開看到裡頭的夾餡時,我的眼睛就亮了~有分三個層次 ─ 慕斯麻糬紅豆泥
慕斯是把裡頭的麻糬和紅豆泥包住,份量感覺剛好~麻糬就是一片薄薄的夾在裡頭,
最吸引我的就是裡頭的紅豆泥,原本我預想大概只有一小口,沒想到份量還頗多的~
而且還看的到紅豆顆粒,對我這個大大紅豆控來說,這點就加超多分的~(~ ̄▽ ̄)~

一開始吃時不知道是因為溫度還是如何,那芒果慕斯的芒果味真的沒有讓我吃出來,
是後來拿出的和方分享時,才突然很明顯吃的到芒果味,才發現原來這是芒果口味..

第一次吃時我只吃四分之一,那時還沒有放冷凍很久,所以芒果慕斯也還是軟綿的,
一咬下去,外層的麵皮甜度適中,但感覺有些乾口,沒有麵皮的紮實綿軟感,不優,
但咬到裡頭的內餡,麻糬口感不明顯,吃的到一層軟Q的口感,冷凍後會較不明顯;

裡頭的紅豆餡吃的到紅豆顆粒口感,甜度適中不會過於甜膩,常溫時吃也不會膩口,
但我後來想想,我一開始沒吃到明顯的芒果味,大概就是因為紅豆的味道比較顯著,
我覺得稍微冷凍一下,然後整體再一起吃的時候,感覺芒果和紅豆的味道會較平均~*

芒果慕絲吃起來微甜帶有芒果的果香甜味,配著紅豆吃起來也挺順口的~感覺還不錯~

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草莓

接著換草莓口味;這個也大概是放冷凍庫後兩個小時多就拿出來吃了,也沒有冰很久。
同樣切半,草莓口味的粉色慕斯就非常明顯,切的時候還切到
了小小的草莓顆粒,
還有聞到明顯的草莓莓香味,讓我相信裡頭一定真的有添加草莓的~\( ̄﹏ ̄m )

因為是放冷凍兩個小時多而己,銅鑼燒的外層麵皮還是沒有到很硬,下刀還是能切開,
不過可以感覺到裡頭的草莓慕斯變得有些凝結,可是還是有像鮮奶油一樣的滑順軟綿。

一吃,草莓慕斯吃起來酸酸甜甜的,吃起來有點接近冰淇淋的口感,但還不到那麼硬
紅豆泥吃起來感覺也變得比較團狀一些,不過還是可以吃到我愛的紅豆顆粒和泥口感~
麻糬吃起來就沒有什麼明顯的Q度了,但還是咬的到小小彈Q的口感,不過存在感不大;

外層麵皮的部份變的比較實一些,但感覺還是有些偏乾口,配著裡頭的內餡會比較合口。
莓果的酸甜味加上紅豆泥的甜口感,整體吃起來不會過於甜膩,又吃的到酸甜的草莓味~

冰到這種程度我覺得是最好吃的,可以吃到慕斯的綿密和紅豆泥稠稠泥泥的口感,好吃~

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北海道牛奶

當天晚上發現第一款是芒果口味後,隔了好久才終於要來吃真正的北海道牛奶口味。
不過我後來也突然發現一點,就是完全封口的兩個包裝都是這個北海道牛奶口味的,
不知道是不是因為大部份的人都會選擇這款還是如何,我想應該就是放比較久了的。

因為放冷凍放了很多天,所以拿出來的時候真的還滿硬的,用我的小刀也切不下去,
大概退冰了一陣子,才完全切下去,切開看剖面,不知道是不是因為冰凍久的關係,
就感覺裡頭的紅豆餡沒有那麼多了,而且看起來只有中間一小團而已,讓我小傷心~

因為冰久了的關係,慕斯和紅豆泥的部份都完全結塊變硬,大概還要退冰好一陣子,
我也不確定我等了多久,不過我建議等到裡頭的鮮奶油慕斯變軟,甜度會比較明顯。

不過我好像也沒有等到慕絲完全變軟,就咬下去;一吃,慕斯部份是鮮奶油的味道
和我一開始以為的牛奶味不太一樣,而且一開始單吃到時反而讓我還覺得有點奇怪,
不過後來配著裡頭的紅豆餡吃時就覺得還好了;奶油慕斯吃起來變成冰淇淋的口感,
甜度是還好,但是有一定程度的奶油味,我沒有很喜歡,比較想要是純牛奶的味道。

麻糬的部份就真的感覺沒有什麼Q口感,吃到時就感覺是一層皮在那,但也不明顯。

至於紅豆餡的部份,雖然看到的很少,不過咬進去時還是有一定份量,讓我小放心,
但吃起來就也比較像是冰淇淋的小硬口感,沒有我喜歡的那種稠泥口感了~ ╥﹏╥ 

整體吃起來的味道還好,不過我還是比較喜歡紅豆有那種稠泥感,才像是紅豆餡~
所以覺得還是不要冰太久就吃,才能吃到原原本本銅鑼燒的味道和口感~(╯▽╰)”

這次三種口味吃下來,和我沒吃之前的想法完全不同,東西真的要吃過才會知道~

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一開始想說我應該會比較喜歡北海道牛奶,因為感覺比較偏向原味普通的銅鑼燒,
但三種口味一吃下來,發現這三種口味裡,我還比較喜歡芒果和草莓的鮮果味道,
尤其是冰了兩個小時多時吃到的草莓口味,那慕斯和紅豆餡吃起來真的超好吃的~

整體吃下來,真的覺得可以的話就冰了兩個小時多的時候吃,我真的很愛那口感,
不過還有就是銅鑼燒外層麵皮的部份我覺得偏乾口,感覺再溼潤、綿密些會更好~

手信坊 還是有一定的水準在,不過我覺得最好吃的還是之前當場吃到的花生麻糬~*
讓我突然想到花生和芝麻(永遠要那幾種)口味的~因為我很想吃~╭╯☆╰(  ̄﹏ ̄)╯


 【手信坊】

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