【烘焙點心】台中縣大甲鎮│紅櫻花食品‧Q餅 — 不油膩的紮實感

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這個試吃是在網路上看到有”Q餅”的試吃活動,愛吃餅類的我就有興趣啦~<( ̄︶ ̄)/ 

先前就有看到Q餅的照片,裡頭大概和之前吃過的郭爺爺傳家餅的內餡差不多,
不過讓我眼睛特別注意到而亮了一下的是,我看到包裝上寫著「紅櫻花食品」~*
要是有捧油還記得~就是我之前去伴手禮展,恰巧有試吃到他們家的 奶油小酥餅

雖然那時拿到試吃的心情不是很佳,但他們的 奶油小酥餅 卻留了給我很好的印象~*
所以這一次看到有他們其它餅類的試吃,也就更有興趣和期待得參加了~~( ̄▽ ̄)~* 

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過了幾天,好像是 9/14 (二)就收到兩個Q餅,一開始我以為只會有一個呢,不用搶了。

除了Q餅外,還有一小張紅櫻花食品的DM,裡頭是介紹著他們不同種類的酥、餅禮盒,
除了常見的鳳梨酥、芋頭酥、太陽餅、奶油酥餅和這個Q餅,還有令我好奇的紅豆麻糬,
特別的還有有一面介紹的禮盒都融合了Hollow Kitty的圖案來包裝,甚至連餅本身都是~

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收到的Q餅就是正品,包裝正面設計了一個臺灣圖案的透明部份,可以直接看到Q餅。
包裝感覺就像是搭配著裡頭的Q餅,有像黑、白芝麻一點一點的,還有Q餅的寫真圖。

包裝開口旁有印上有效日期,我收到寫的是2010.10.09。包裝背後有相關的食品資訊,
上頭沒有特別註明是幾克,不過看營養標示好像是100g,不過我是覺得感覺好像沒有。

還是來看成份好~有:高級麵粉、奶油、糖、紅豆餡、蛋黃、麻糬、芝麻、豬肉脯
成份同樣也是吃完才看的,感覺大概都是先前已經覺得裡頭會有的餡~~( ̄▽ ̄)~*

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打開包裝拿出來,就可以看到很多很多的黑白芝麻鋪滿了上層表面,一拿出來就開始掉~
從包裝外摸這個Q餅的時候,就感覺比較扁一些,一拿出看到還真的滿扁的~(@口@)

上頭的黑、白芝麻和餅沒有貼的很緊,所以拿出來的時候要注意一下會掉滿多的。
一拿出來就聞到的芝麻香味和餅的香氣,不過餅的味道沒有很重,芝麻香比較明顯。

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吃第一個的時候我用小刀切,結果發現切的時候,被裡頭的肉脯餡卡住而切的很糟糕,
內餡很不清楚,所以第二個切的時候就是用大刀,果然切的整齊多了~<( ̄︶ ̄)/

吃第一個時,就是有一個感覺 ─ 肉脯很多,大概是因為用小刀去切會讓它擠在一團,
吃到那一團的時候,就會覺得的肉脯過多,用大刀切,看起來好像就沒有這個問題了~*

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這個餅真的沒有我一開始想像中的厚,但是也不薄,裡頭很明顯可以看到餡的層次。

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佔最大比例的應該是肉脯,蛋黃幾乎微乎其微,紅豆餡和麻糬也不多,餅皮大概佔一半。
比起用小刀,用大刀切會讓整個餅很緊實,沒有什麼縫隙,餡和餅皮也貼的很緊密~*

最明顯的味道就是豬肉脯的味道,吃起來很清爽不油膩,味道適中不會過重或鹹膩;
紅豆餡的味道很不明顯,幾乎吃不太到紅豆餡的甜味,但感覺還是有幫忙調合味道;
蛋黃真的不多,咬到的時候味道才會比較明顯,吃的到蛋黃那種鹹香味,口味不重;
感覺麻糬吃到的份量不多,是有Q度的,但也是因為份量不多,所以口感也不太明顯。

餅皮加了芝麻的香,雖然不厚,但是整體口感吃起來很紮實,和內餡的比例剛剛好。

整體來說覺得餅的口感很好,而且雖然有肉脯,但是吃起來口味不重也不油膩,
想建議的是內餡的比例,因為主要他是叫Q餅,所以我覺得麻糬可以再多一點點
一點點就好,不用太多,只是想讓讓麻糬的Q彈口感再明顯一些些吃起來會更好~*

而蛋黃和紅豆餡的部份就是看個人了,因為這兩個的味道我都滿喜歡的,尤其是紅豆,
所以我是也想要各再多一些,讓兩個的味道都比較吃的到,不然整體肉脯味比較明顯,
讓我覺得這個餅比較不像是”Q餅”,感覺好像是在主打肉脯了,所以想要甜度再多一些~

餅皮的口感很好,我很喜歡,讓我又想起來上次吃到的 奶油小酥餅~ 我覺得真的好吃。
後來上他們網站看,這Q餅又叫「紅豆Q燒餅」,網站上的照片感覺麻糬和蛋黃比較多,
看起來也厚一些,我喜歡厚實的口感~感覺那樣的麻糬餡就還滿剛好的~<( ̄︶ ̄)/ 
不過我吃到的兩個Q餅裡頭的麻感覺都不多,要是有像照片的份量應該就會更好吃了~

還是很開心有機會吃到這個Q餅,讓我又開始懷念那時吃到的 奶油小酥餅 了~*


【紅櫻花食品】

地址:台中縣大甲鎮中山路一段1098-5號
TEL:(04)2686-5588
網站:https://www.redsakura.com.tw/


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紅櫻花食品‧奶油小酥餅 


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2 則留言

  1. 最近Q餅很熱門ㄝ!
    我也滿喜歡這一味的
    版主回覆:(09/18/2010 08:15:29 AM)
    大家都愛吃吧~QQ鹹鹹甜甜,很豐富~xD

  2. 歐歐 我也愛Q餅
    桶子葉拍得好清楚
    食材的比例一目了然
    麻糬多一點比較好吧
    版主回覆:(09/19/2010 01:09:08 AM)
    Q餅太受歡迎了~~
    謝謝你~~xD
    你拍的才棒~讓我看到好餓~~
    真的,我覺得麻糬真的要再多一些些會更好!

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