【活動】認識CAS.安心選購好食材講座 — 夏日果醋小品、DIY 自製三角飯糰

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活動日期:2015/07/31 (五) 下午15:00~16:30

這次再度受邀參與 CAS 的講座,主題為「夏日輕日.果醋小品」,
不過每一次其實CAS都會大略地重新介紹一下CAS所代表的意義對其工作性質,
讓第一次來聽講座的朋友都能稍微更深入了解一下CAS。

(PS. CAS 不定期舉辦免費講座,有興趣的捧油可以到 官網看最新訊息 喔)

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目前CAS講座舉辦的地點都是在重慶南路二段永豐大樓9樓這裡~

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講座開始前就有先品嚐到這款「蘋果健康酢」。也是葉子第一次喝~

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喝來冰冰涼涼的~非常順口。有特別詢問,他們沒有再多加其它特別的東西,
就是上頭那瓶「蘋果健康酢」加水與冰塊調成的~酸酸甜甜的,很對葉子的胃。

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桌上還有附些梅子當小點心~有不同的口味,咖啡梅很特別。

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這次講座一開始先到近期他們所推廣的「農業好伴手」。
主要就是以「地產地消」為出發點~推廣台灣在地的農業產品。

像是這十幾年來農業酒莊的興起~葉子也有參訪過不少農業酒莊。
【遊玩趣】中台灣微醺之旅.苗栗大湖酒莊、台中樹生休閒酒莊、松鶴酒莊、月眉觀光糖廠


CAS三個字是「Certified Agricultural Standards」的縮寫,
直譯大略為「經過認證農業相關標準」,只有CAS標章,沒有CAS工廠喔!
下頭的編號也是有意義的~若要查驗其真假,也可以上網站查詢。

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此外這次也介紹了CAS標章與相關的農產品標章。

另外還有「TAP」、「CAS有機農產品」、「吉園圃」標章。

TAP是產銷履歷標章,強調可追溯其來源。
CAS有機農產品則為不添加農業、有機的農產品。
吉園圃標章則是強調通過檢驗、在一定的農藥使用安全範圍下的產品。

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此外這次講座也有特別以加工肉品來舉例他們的標準,每種產品都要在規定的比例以下。

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CAS會以未預先通知的方式到工廠做替驗,如果是檢驗到不合標準的產品,
會在當場染色銷毀回收,絕對不會讓不合標準的產品有機會流到市面上。

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接著我們就到一旁的「CAS協會台灣農產品展示中心」逛逛摟~

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這次來發現他們櫃上的產品也有更新替換~

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出現不少新面孔,尤其多了很多伴手禮盒。像這個好像是鳳梨醋,包裝很可愛呢。

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若是沒參與講座~其實在這裡參觀的同時,也能看到不少CAS標章的介紹資訊。

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在這裡逛一逛~會發現其實市面上很多產品都有CAS標章呢~!

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CAS標章認證其中強調的一點就是不加防腐劑,在產品的包裝上也就能看到其強調的特點。

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接著回到原本的講座地方~要來DIY三角飯糰摟~!此次使用的食材也都是有CAS標章的。

準備食材有:米飯 (要冷的喔)、鮪魚 (油漬的比較好吃)、肉鬆、玉米、海苔片
特別所須器具:三角飯糰模(聽他們說在大創買的到)

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做法很簡單~取適量的米飯,分成兩半,一半先入模壓緊,接著放入餡料,
再將另一半的米飯放入,用三角模的蓋子壓緊,放到好苔上,對準中線,
左右邊往內包,貼四膠帶固定就可以摟~!

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葉子喜歡吃料~後來包的時候發現料包太多,差點包不起來,
還好還是有包起來~得到一顆肥嘟嘟的飯糰~!

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這次再度參與CAS的講座,每一次參與都覺得有更認識、得到一些新的知識。
現在食安問題嚴重,除了對於食材的認識,能降低食毒、不良添加物的風險,
挑選產品時,看到有CAS標章,真的也會比較安心。
 


【CAS台灣優良農產品】   

地址:台北市中正區重慶南路二段51號9樓(CAS協會台灣農產品展示中心)
TEL:02-2356-7417
網站:https://www.cas.org.tw/

FB:CAS台灣優良農產品

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