【宅配】Felicitas(妃莉娶達司)手創烘焙.焦糖烤布蕾 — 超軟嫩綿密細膩的 Cream Pudding

最近甜點吃得有點大,雖然葉子真的算是每天一定會吃甜,而且從早餐就開始了~(笑)但最近連很會吃甜的葉子都覺得自己吃的有點多~不知是不是因為真的和紗汀娜無緣,所以用甜點來滿足自己~前幾天才收到 綠洲香頌,接著又中了 Felicitas 的烤布蕾!偶爾來碎碎唸一下~葉子和紗汀娜已經擦肩而過三次,想吃他們的早午餐想到爆炸(冏)


這次是葉爸幫葉子收貨的~收到的就是這一盒,比預期中還要美,有點小驚訝到呢。


焦糖烤布蕾 (原味) (4入/組,NT$480)

透明硬塑膠盒裝~半透明的感覺加上緞帶,有種莫名的質感顯現。盒上無特別圖案~
就是在盒子側邊有標有製造日期的小貼紙~但沒看到保存方面的資訊,後來上網查,
才在他們的商品頁看到是~建議當天就食用完畢,冷藏保存可放三天,算非常短呢。

原本是想寫說建議他們可以附小卡提醒,結果後來整理照片時才熊熊發現蓋子上~”


打開盒子~看到的就是這四個烤布蕾乖乖坐在裡頭,盒內還有一張介紹小卡與湯匙。


一開始葉子看內容只有四個布丁時還有點猶豫要不要~但主要就是想品嚐看看味道,
就沒有再想太多~後來看到價錢時有點嚇到,因為平均下來,一個烤布蕾就要$120呢!

真的覺得有點小貴~但把這布蕾拿出來時,就大概明白為什麼這一個布蕾會賣到破百,
因為用來裝這布蕾的不是普通的塑膠杯~而是很有厚度的玻璃瓶呢~!上頭還有小圖案。


蓋子的部份就是用比較常見的軟塑膠蓋了,上頭就有他們家的圓紙片~有保存期限。


拿開塑膠軟蓋,發現下頭還有一層封膜,不同於一般的塑膠封膜~他們是用鋁箔紙。


撕開鋁箔紙~看到的就是布蕾的真面目啦。葉子一開始就在想這焦糖烤布蕾冷藏配送,
應該就不太可能還會有像一般在外頭餐廳吃到的那種現烤焦糖層的脆皮感~打開來看,
看到的果然是沒有那種脆皮焦糖層~不過一打開來那蛋奶與焦糖的甜香氣息馬上撲鼻。


拿了湯匙一挖,發現上層是真的有一層像”皮”的層次,顏色呈現像烤過的土咖啡色~


挖下時~馬上感受到下頭布蕾體的軟嫩細膩質地,另外還有些黑點點,應該就是香草籽。


這張應該更明顯能看的出來上頭那層皮與布蕾體的質感~放入口,真的是綿潤開來的口感~!
且蛋奶味很濃~葉子前陣子剛好在布丁方面小有研究,發現布丁主要就是以奶油量分兩種,
而這種的布蕾~一吃就知道是奶油量較多的那種,口感綿潤細膩近入口即化,蛋奶味香濃


這布蕾的濃郁蛋香和鮮奶油味中~感覺還多了一種一般法式布蕾沒有的特別奶甜味。

加了大量鮮奶油的法式布蕾本來就比一般的傳統布丁更為軟嫩綿密,口感綿密細膩~
這款烤布蕾非常符合此說~焦糖液的量適中,就是於奶甜中多了個主要的焦糖甜味
但或許也是因為這布蕾多了馬斯卡膨起司~所以香草籽的香草味倒是沒有非常明顯


葉子對這布蕾的口感打很高的分數~不過真的覺得沒能搭上烤過的焦糖脆皮很可惜,
吃過這款布蕾~也讓葉子對他們家的首打提拉米蘇與起司、布朗尼類起超大興趣呢!

 


【Felicitas 妃莉娶達司】

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