【宅配】Rue 7 法式手作烤布蕾 — 沉韻深醇~異國風情濃郁綿潤 Crème Brûlée

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前陣子熊熊收到了來自 Rue 7 法式手作布蕾 的邀約~葉子一看到布蕾兩個字時,
眼睛馬上就閃亮了~因為葉子真的非常得愛法式布蕾啊~!(←好像很少不愛的食物)

而葉子有稍微去他們提供的介紹網頁看一下~發現他們家好像是前陣子新開創的,
目前還沒有店面,主要就是以網購宅配為主。雖然說葉子有在克制甜點的攝取量,
不過想想~真的很久沒有吃法式布蕾,所以又默默得接摟…(膽固醇先生請原諒我)

 
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美味全綜合 (中盒/5入) (NT$325)

收到的就是這一盒牛皮色的盒子,左下角有著他們家的名字Rue7~簡單用繩子綁著穩固。

葉子收到食物習慣找保存期限與方式,不過這次把盒子轉來轉去`都沒有看到貼紙或標示,
好在網路發達馬上上網查~(笑)才在商品頁查到冷藏保存是可以放七天,也和他們確認過,
另外他們還有特別提醒~因為他們沒有加色素,放久了會有自然退色的情況,沒壞沒擔心!

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打開來看到的就是五瓶布丁。這樣的呈現方式讓葉子覺得布丁好像剛出生的小烏在烏巢裡(笑)



 
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五瓶布丁都是相同的厚玻璃瓶加上塑膠蓋裝,上頭還有再用印有他們家名字的貼紙貼住穩固~

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這次收到五瓶~不過其中有兩瓶都是法式香草,所以這次是有四種不同的口味,顏色不同外,
瓶身上也貼有貼紙,標示出o1、o2、o3、o5。葉子不知道為什麼沒有o4,可能還在研發(?)

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葉子原本以為只有一面有貼紙,把瓶子轉一圈才熊熊發現居然還有可掃描的QR Code,好先進(笑)

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經典 法式香草

首先第一瓶就從最經典原味的法式香草口味看起吧~!一打開塑膠蓋子時真的有小驚訝到,
因為之前吃過的布丁多半就是單調的平面而已,沒想到這個在上頭居然還出現了小橙皮,
小小的一個點綴~就讓這個布蕾整個感覺很不一樣呢~且葉子後來發現這橙皮是有意義的!

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葉子應該算吃過不少布蕾,有兩種品嚐方式。第一種~就是先挖上頭的布蕾體單純品嚐其味。
在挖的時候~其實就能感覺到這布蕾的緊緻細密度,且上頭的橘皮搭上真的有提味的作用呢。

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一吃~細密濃郁的綿潤口感馬上就得了葉子的心,同時葉子也發現這布蕾體沒有明顯的甜味
就是那純粹的雞蛋與鮮奶融合出的綿潤口感與滋味,無明顯甜度,吃來沒有很厚重的負擔感。

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接著下一個動作就是第二種吃法~挖到下層的焦糖液,與布蕾體相搭著一起入口摟~!

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他們家的焦糖液不是種死甜膩感~在甜的糖液中還有帶著微微的苦香,與綿潤布蕾相搭,
甜度適中不膩~但仍吃的到鮮奶與雞蛋融合出的綿潤濃郁,一口一口不知不覺就挖光了。

另外~葉子是後來看介紹頁面,才發現原來這個法式經典布蕾有加入甜橙酒,不過不重,
對酒滿敏感的葉子也沒有吃出來說~比例應該很低,只是用來醒味、提布蕾的香氣而已。

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森伯爵 抹茶

再來看到的非常吸引葉子的這款抹茶口味。一打開也有小驚喜,上頭的點綴物換成了紅豆!

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單吃上層的抹茶布蕾體~嚐到的就是淡淡的抹茶與蛋奶融合滋味,甜度也不算高不會膩,
有茶味的甜點真的相對較為清爽~不過葉子有偷瞄到下頭有紅豆所以接著馬上往下挖~:P

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一挖~發現底層的紅豆比預期的還要多,嚐的到完整、綿軟微泥的紅豆顆粒與醬餡搭配著,
底層的紅豆層甜度也不算高,配上抹茶味,抹茶與紅豆上輩子應該是夫妻(笑),超級搭嘿!

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威士忌 咖啡

再來看到的是o3,一打開瓶子聞到其咖啡香氣~加上那咖啡豆,馬上就知道它是咖啡口味~!
不過一開始吃~葉子沒有特別去查每個口味的名字,後來查才發現裡頭居然還有加威士忌。

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單吃上層,能嚐到明顯咖啡微苦味~搭上綿軟微奶甜的布蕾體,它是葉子覺得單吃最優的。

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再挖到下層~看顏色發現好像不是焦糖液,搭配一起入口,發現這底層微甜蜜汁液好特別,
不像焦糖的甜味那麼重,而是有點像蜂蜜的蜜甜味~葉子吃的時候真的嚐到裡頭有蜂蜜甜
而後來查時~發現底層除了葉子嚐到的蜂蜜,還有加取自愛爾蘭咖啡文化的高濃度威士忌,

難怪這底層的的蜜汁液不只是單純的蜂蜜甜~還多了大麥酒的香氣與嚐不到酒味的釀醇味
不過大概是因為蜂蜜的甜味算強烈,所以搭配上布蕾後~咖啡味就感覺幾乎快被蓋過去了~”

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蘭姆酒 黑礦

最後的o5是巧克力。一打開來看到上頭有巧克力碎片,以為它會偏像常見的巧克力牛奶味~

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結果單吃了上頭的布蕾體一口,發現不是預期的那種巧克力牛奶甜~而是真正的黑可可滋味。

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挖到下層時~一挖起來真的讓葉子想尖叫,因為底層是不同於上頭的水液,而是濃郁的醬底

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一吃~發現底層的這巧克力醬也不是那麼單純,不像一般的巧克力醬甜味那麼重、那麼死甜
是有種沉韻味在裡頭,後來葉子查~才知是有加了香濃的蘭姆酒,但葉子也沒吃有吃出來。

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後來詢問過,才知他們是有特別研究過外國食譜~而活用不同的香草與醇酒來創作特別的甜點,
像這次品嚐到的四種口味~裡頭只有抹茶口味是沒有加酒的,不過其它口味葉子也沒吃出酒味,
感覺酒的加入~真的就是為了提出其它食材的味道,也使這濃郁綿潤的布蕾不膩、更耐人尋味。


【Rue 7 法式手作布蕾】

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2 則留言

  1. 看到02心裡就想說是抹茶口味,在往下看,嘿嘿!真的是。
    我家這有家飲料店賣抹茶歐蕾裡面真的加紅豆,我忘記全名,熱熱的不錯喝,抹茶加紅豆真的很速配。
    版主回覆:(11/30/2013 03:12:40 AM)
    真的~~ 超愛 xD

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