【宅配】緻宏食品 – 易牙居港式點心.藥膳醉雞.餃類.燒賣 — 豐富蝦仁的滿足燒賣

再看到 易牙居港式點心,吃過了 百菇湯和包子系列,接著來看藥膳醉雞餃類、燒賣。在品嚐過百菇湯與包子類後,但他們的產品就有了很好的印象,尤其是叉燒包和奶黃包~百菇湯後來也被我拿去當 湯包 湯底,整個就是超搭的~後來想想拿來放雞肉也會不錯,應該就會變成香菇雞湯~不過話說回來,最讓我期待的就是這回的藥膳醉雞~<( ̄︶ ̄)/



餃類+燒賣組合 / 包子類組合 / 藥膳醉雞 / 百菇湯

這次來看到的就是較小盒裝的餃類+燒賣組合,還有在它右邊~小袋包裝成的藥膳醉雞。
餃類+燒賣組合的盒上同包子類組合,都有標明相關的食品資訊與調理加熱食用的方式~


藥膳醉雞 (640g±10g NT$260)

先來看藥膳醉雞,包裝袋上有貼紙標明製造日期與食用方式,保存期限是冷凍兩個月
袋子裡頭是一整塊條、像大型香腸那種感覺~也是因為這次我才知道原來醉雞長這樣…

處理方式就是取出切片就可以食用我自作聰明還特別拿到冷藏退冰以為會比較好切…
結果是厚度不同,後來爸吃的時候才和我說這個從冷凍拿出來比較硬~才會比較好切…”
不過我還是有很努力的練習擺盤,順便遮掩一下我切的亂七八糟、厚度不均的事實~:P


在拿出來切片時,就可以聞到濃濃的紹興酒香氣,切片時~要注意雞肉湯汁會噴出來。
這道藥膳醉雞提供的可不只是一塊雞肉而已~還有附帶湯汁及其它調味的中藥材配料。

切出來的每一塊都很均勻,可以看到肉質的分部與紮實感,紹興酒香氣讓我很想開飯~


一吃~外皮吃起來Q滑帶有彈性,咬到裡頭時可以吃到雞肉的實嫩多汁,紹興酒味很香,
冰冰涼涼的吃到嘴裡,雞肉的甜與獨特的藥膳味一起在口中散發,吃起來夠味也不油膩~

這藥膳醉雞的湯汁調的味道很剛好,酒味不過重但吃的到香氣,雞肉本身的鮮甜味也有,
外頭皮的Q彈與裡頭肉的紮實使口感不單調,讓我這超愛雞肉的雞肉控一片接一片的喀~


餃類燒賣組合 (5種各2個 NT$160)

接著看到餃類燒賣組合,一收到時~看到這盒就覺得很貼心,滿足想要吃不同種的心情。
餃類+燒賣組合的盒上同包子類組合,都有標明相關的食品資訊與調理加熱食用的方式~

而餃類燒賣組合裡頭共有五種,處理的方式還有分哪些要退冰、哪些不用:
.筍尖鮮蝦餃、鮮蝦韭菜餃:解凍後,盤底抹少許油,待水沸騰後蒸4~5分即可
.魚子燒賣、蝦仁燒賣、金牌翅餃:不需解凍,盤底抹少許油,待水沸騰後蒸7分即可

不過還是要說當參考,因為主要還是要看蒸的火力~與真實過程,但建議是不用蒸太久,
像我第一次蒸~怕會不夠熱,所以就蒸久了些,出來的燒賣皮就有點太軟了~( ̄▽ ̄)”

再蒸第二次的時候,反而又火開不夠大、蒸不夠久,結果再去微波個幾秒~外皮就Q了!
蒸好後,五個放到同一個盤子上~看起來還是頗有樣子,在家裡看到港式點心感覺很鮮~


金牌魚翅餃 (10粒 21g±2g/盒 NT$135)

首先就先挑裡頭我覺得最突兀的一個~金牌魚翅餃,外頭整個黃黃的就像金黃色的水餃。

一吃~豐富的味道衝向嘴裡,不只肉味,吃的到菜類的甜與其它料合在一起的綜合味道
口感上有肉餡的軟、還有其它帶點脆口感覺菜類,好像有荀~其實我原本不太愛吃這種,
因為常常肉味過多會很膩,但這個魚翅餃的味道、口感都很豐富~整體吃起來不會膩口。


筍尖鮮蝦餃 / 鮮蝦韭菜餃 (10粒 26g±2g/盒 NT$175)

接著看到兩款”白皮”的~都是有點半白透明的外皮,一個裡頭包蝦,另一個多韭菜。

筍尖鮮蝦餃
其實它的味道與口感算滿白話簡單的,裡頭紮實包著兩隻蝦子,還有少許的筍絲,
蝦子鮮甜~口感也很紮實不過爛,不過倒是一旁像點綴的筍絲~我覺得有點不太像,
吃起來反而感覺有點像花枝的小嚼勁~不過它在這餃裡頭~整體吃起來是不明顯啦~”

後來去他們網站查,發現我吃到的好像是蒟篛絲,不過材料內容也沒寫有蒟篛絲…”

鮮蝦韭菜餃
一開始看到它,不知道為什麼~給我種很像水晶餃的感覺。一吃~裡頭同樣有蝦肉,
但是是蝦塊而已~不過還是吃的到蝦肉的嫩實感,這部份讓我覺得整體還滿不錯的~
韭菜味道也滿明顯有出來~配上蝦的鮮味,口感、味道上也不會太單調,還不錯~


蝦仁燒賣 (10粒 21g±2g/盒 NT$140) / 魚子燒賣 (10粒 21g±2g/盒 NT$135)

最後看到是兩種長滿像的燒賣,都是黃衣、肉身,只差在頭頂帶的帽子不同就是。

蝦仁燒賣
原本看到它時,以為蝦仁指的就是上頭那隻蝦,結果一咬~才被裡頭豐富蝦仁嚇到,
肉餡裡頭也包著不少的2~3隻蝦仁,肉餡味與蝦的鮮甜味一起入口~ 感覺肉味減低
滿滿的蝦仁~讓蝦味很明顯,同樣也吃的到蝦肉的紮實嫩度,豐富的蝦子讓人滿足~

魚子燒賣
一開始看到它,我也以為它只是單純的肉餡加上上頭幾粒小魚子而已,結果一吃~
才發現原來這魚子燒賣底下的肉餡也包有豐富的蝦仁~ 與蝦仁燒賣的味道差不多,
肉餡咬起來有蝦仁鮮甜~還飽有不少肉汁液,魚子燒賣和蝦仁燒賣蝦仁下真的很多!

吃完燒賣與餃類,讓我最留戀想回味的就是裡頭蝦子的部份,蝦仁下手非常大方,
而且吃的到蝦仁的嫩肉質與鮮甜蝦味~真的不比在餐廳吃到的差呢~(~ ̄▽ ̄)~


【緻宏食品 – 易牙居港式點心】

網站:http://www.erg.com.tw/

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