【宅配】山川米粉 — 無負擔~最原味的滑嫩米粉 (2012新竹市十大伴手禮暨非吃不可美食甄選)

同樣是參與 新竹市十大伴手禮 的開箱文活動,在吃過 新竹牧場.竹塹餅 之後~ 接著來看的是另外兩個要料理的~但因為平日要上課只好到假日才有時間來開火。

我想應該有很多捧油們都和我一樣是第一次看到聽到那竹塹餅,因為新竹最有名~
應該就是貢丸米粉,而這次也這麼巧~收到的四項中就包含了這兩項新竹的名產,
而這篇要來介紹的就是這次收到的 山川米粉~ 這次也是我首次的炒米粉體驗嘿。



乾米粉

這次收到時~讓我嚇到的就是這一包米粉,一開始想說應該就像賣場賣的那種小包,
結果沒想到居然這麼大一包。但其實他們家的包裝並不華麗~就是簡單的手提紙袋,
上頭再用手提繩扣緊、穩住。紙袋上頭印有他們新竹山川米粉的Logo似山與字樣。

打開紙袋~裡頭就是這一大袋米粉滿上頭寫著幼米粉,我想應該就是乾米粉的意思。
他們是有分不同重量的包裝在賣的~最高有到四台斤。而這一包應該是一台斤左右。

紙袋內除了這一大包米粉外~還有附上他們的DM,上頭就有提供些米粉烹調DIY
不過因為我一開始看到米粉~就馬上想到新竹涮嘴炒米粉,所以這次就是用炒食法。


第一步驟上頭寫的是:先將米粉(一片/約兩人份)以清水沖約十秒鐘,濾乾備用
不過我上網看~看到滿多格友都有先泡,所以我也就乖乖的讓它泡一下、變軟。


接著是配料的部份,就是依個人的喜好搭配添加,我們完全是看有什麼放什麼~


接著是下鍋爆香炒熟,不過因為家裡不常開火,蔥、蒜什麼都沒有啊..Orz


接著加鹽、醬油,我上網看食譜好像有不少格友也有加白胡椒粉增加香氣就是~
再來要記得加水~他們給的量說是加一碗水,我當時沒仔細看就完成憑感覺~:P


加一碗水煮沸後再將米粉放入拌炒,千千萬萬要記得要拿筷子拌! 不然…


像我一樣拿鍋鏟拌就會變成像這樣碎碎段段、感覺就沒有新竹炒米粉的FU了…”


雖然說炒得不是很好看,不過一吃~發現這米粉的口感還真的很特別,頗滑嫩
順口,不會覺得像橡皮筋一樣難咀嚼~有單純的米香氣,讓人不知覺想接著吃。

而且吃過之後~感覺不會像之前吃過一些米粉負擔很重,感覺這米粉很好消化
單純的醬油調味~還是能吃的到米粉本身的米香味,後來再加油蔥發現也很搭。

雖然說我首次的炒米粉炒的滿失敗的,不過好在這米粉本身的味道與口感頗優~
讓我這炒失敗的米粉也吃起來很順口~只是可能下次在調味與炒的方便要再注意”

2012 新竹市十大伴手禮暨非吃不可美食甄選
活動官網:https://www.universe.com.tw/2012topten/


【山川米粉】

地址:新竹市北新街63號(西門國小旁)
TEL:03-5224-354
網站:https://www.mifan.com.tw/



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2 篇迴響

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