又感覺一陣子沒有看到”口碑券”這三個字的出現了，因為現在北部的券多用是投標，而我不知為何今年的幸運女神好像不怎麼愛我…好幾次都都全部槓龜，到習慣了…”不過或許是因為這饅頭比較少人像對肉肉那些特別有興趣，所以才終於給我抽中了!
台東牧心智能發展中心 也是我這次才聽到，而一開始會對這乳酪堅果饅頭有興趣~原因很簡單~完全就是衝著”乳酪“和”堅果“四字，順而了解牧心智能發展中心的些許。
乳酪堅果饅頭 (四顆/盒 NT$180)
因為前一陣子豪雨有封橋，他們還有特別打電話來告知會晚個一兩天才會收到。
還好放假的隔天就收到了，收到的就是這一大盒，才四顆饅頭怎麼會這麼大盒?!
盒子上頭有印著”牧心麵包”四個大字，下頭有他們的台東門市的資訊與電話，另外最右邊有提醒著：請儘早食用 未完須冷藏，而我都是直接放冷凍保存~
乳酪堅果饅頭 (四顆/盒 NT$180)
盒蓋與盒身有用膠袋黏住封口穩固，撕開後打開盒蓋~看到的就是四個饅頭，
不過這四個饅頭也太~大~了~吧!! 就像看到之前看到某愛評友提的形容詞─
就像是棒球一樣，不不不~它比棒球還要大，這應該是我看過最大的饅頭了。
這饅頭真的很大，拿出我不小的手比~看起來比我的拳頭還大些，而且紮實得重。
每個饅頭上頭都有貼印有一家食品資訊的貼紙，說明這堅果饅頭是用全麥老麵發酵，
純手工製作，含有多種乾果和乳酪。較重要的是保存部份，冷藏7天、冷凍一個月，
但我建議是放冷凍，最好是再拿個密封袋包起來，才不會讓冰箱吸乾了饅頭的水份!
蒸的部份上頭是寫食用前再水蒸15分，我後來蒸發現真的要15分，只蒸10分鐘不夠”
饅頭底部貼有標示製造日期的小貼紙，收到時是製造日期過後的兩天，還算新鮮。
蒸好了後~發現饅頭只有微微的長大一些，但原本就不小，再長大，真的是巨型饅頭。
麵皮呈現淡咖啡褐色，蒸的時候~可以聞到淡淡的老麵饅頭香，但不算很明顯就是了。
拿了刀子對半切開，一下刀就能感受到這饅頭裡頭紮實豐富餡料，因為要特別用力~
才能完全切到底~把兩半分開，看剖半，果真是滿滿的料，南瓜子、葵花子、松子、
葡萄乾、蔓越莓乾~還有最吸引我位於中間的乳酪，相較下真的饅頭麵團部份不多。
我蒸10分鐘左右拿出來外頭是熱的，後來發現還是蒸不夠久~中間乳酪還冰冰的，
不過其實乳酪冰冰的吃~外頭饅頭是熱的，倒有另外一種冰火交融的特殊風味呢。
所以後來再拿去蒸個5分鐘，果然中間的乳酪才達到軟化的熱度，變得較潤了些。
用手扒饅頭，包有豐富的堅果和果乾外~饅頭麵糰部份還是呈現一定的鬆軟度，
單吃來有淡淡的老麵香沒有明顯的甜度，但每口豐富的餡料讓豐富的口感補足~
裡頭的堅果與果乾都不少，堅果的硬口感較明顯，但因為堅果本身的味道不重，
反而是有帶少許汁液的果乾─ 葡萄乾、蔓越莓乾提供的酸甜味道佔整體的味道；
中間受熱半融的乳酪塊吃來的濃郁、綿潤口感最令我滿足，真希望能再多一點~
這一顆饅頭真的每一口都能吃到飽口的堅果和果乾~女生光吃半顆應該就有飽足感，
而我喀完一整顆是還好~但感覺不像吃了一顆饅頭，而像是吃了好多的堅果和果乾，
很有滿足感~讓不太愛吃普通白饅頭的我，對這乳酪堅果饅頭的豐富餡料感到滿足，
不過因為堅果與果乾味道算是淡的，愛濃郁感的我更愛希望能再多一些些的乳酪塊!
【台東牧心智能發展中心】
地址：台東縣台東市民航路21號
TEL：089-237-055
營業時間： 週一 ~ 週日 10:00~20:00
