【宅配】劉家香豬腳 (原巧味園餐廳) — 在家也能吃到下飯餐廳菜

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食用日期:2015/1月

葉子平常沒有說很愛吃紅肉~就是豬肉、牛肉這類的,但是若是很久沒有吃,偶爾還是想回味,
且有一樣東西葉子從小就非常愛~就是豬腳~!所以這次看到 
劉家香豬腳 的券時就動心下手啦~

但是因為這次的假期中葉子還要上一些課…又有下南部一趟,安排的太緊,收到好久才來煮~”

 
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這次收到的時候是一大箱~有點嚇到。打開來發現是有兩個有這個小豬圖型的禮盒,好可愛!

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拿掉小豬型板~裡頭的禮盒其實就是這個樣子。上頭有小小介紹他們所採用的在地新鮮食材。

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禮盒裡頭還有一層保麗龍箱。保麗龍箱子裡頭放著的就是產品摟。這次除了招牌的豬腳之外,
還有牛筋與葉子沒吃過的牛肉爐。其中牛肉爐是有分比較多包的,有三包。另兩者就單個包。

葉子不太確定這次收到的份量,不過還是有稍微看DM上的價錢,打出來給捧油們參考摟:

豬腳 (620g)、(湯250g) (NT$299)、牛筋 (250g)、(湯150g) (NT$329)
半份豬腳+半份牛筋 (NT$299+329=620

牛肉爐 (250g) (NT$450)

 
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禮盒的側面有提供加熱食用方式與小叮嚀。豬腳與牛筋都是不拆裝隔水加熱或放電鍋蒸肉;
羊/牛肉爐是先放到冷藏退冰,或是將高湯包隔水加熱~湯溶解後再將肉包倒入用瓦斯爐熱。

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先來看到的是豬腳~青花菜是葉子自己煮好後加上去點綴的,這樣感覺就像一道年菜了嘿~!

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這一包豬腳的量比葉子預期得多~沒特別算,但是大概看了一下有六塊以上跑不掉,湯汁也很多。

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這豬腳主要就是皮厚~吃它的膠質,沒有太多的肉,不過皮真的很厚,所以份量上也算十足呢。

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吃了後~發現這豬腳的味道與上頭的牛筋有點相似,不過或許因為是「豬」,也稍微不太一樣。

這豬腳也是紅燒的味道~鹹甜味道適中,吃豬腳就是要吃起來感覺嘴巴會黏黏的,皮厚嫩好吃。 

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接著是牛筋。在加熱前葉子還想說感覺牛筋不大包,但是加熱過後~發現份量也是滿足夠的。

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一吃~發現這牛筋已經被煮到非常軟了,有種化口感,但較大塊的中間還是有稍許的筋感在。
吃來鹹甜似紅燒的味道葉子頗喜歡的~但口感上算較重,所以單吃幾塊後就覺得稍膩要配菜。

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最後是牛肉爐。葉子想說剛好很久沒吃鍋~於是自己又去買一大顆高麗菜來當底煮成一大鍋。
這牛肉爐的牛肉量葉子是覺得大概2~3人份,不過若是再加一些蔬菜、配料下去就很豐盛了。

湯頭的部份一開始葉子有先不加水直接嚐~也算是滿濃厚的紅燒牛肉湯,葉子為了要煮青菜,
所以自己有再加些水進去調到覺得剛好的鹹甜度~有牛肉鮮甜味的牛肉湯煮青菜單吃就好吃。

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牛肉的部份雖然量不算很多~但是肉質很不錯,吃來有肉塊的實在感而不會乾柴或太老難咬。

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好久沒有吃到豬腳了~這次品嚐到劉家香豬腳葉子是覺得真的頗好吃,厚嫩對味,有解饞到,
不過讓葉子更喜歡的是他們家的牛肉爐~加上高麗菜的湯頭多了菜甜,讓葉子一口接一口喝~:9


【劉家香豬腳 (原巧味園餐廳)】 

FB:巧味園(劉家香豬腳)

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