【團購/苗栗】江技舊記 專業餛飩 — 在家也能享用苗栗在地小吃

食用日期:2016/10月底~

我是個還滿愛吃餛飩的人,前陣子附近有捧油要團這家 江技舊記 專業餛飩,看到是餛飩就忍不住跟風了~:9後來上網查才發現這家是苗栗在地很有名的小吃店呢。


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江技舊記 專業餛飩:生餛飩 (32顆/盒:NT$100)

這次團購的是生餛飩。因為想說就我一個人吃,加上以前沒有吃過,想先吃吃看,就只有買一盒。

原本想說是在地小吃店,包裝應該就是普通的塑膠盒,去主購家取貨時才發現包裝很新、很像市售水餃那種硬塑料盒裝。而且還有附印有自己logo的袋子,感覺是有經營網購好一陣子了。

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包裝盒上印有詳細的食品資訊,讓我比較驚訝的是,
上頭寫的保存期限(冷凍)大約只有兩個星期左右,
和一般市售的冷凍包裝食品真的差很多。

成份的部份很單純,就是:豬肉、麵皮、豬油酥、鹽。

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撕開包裝盒,可以看到裡頭還有分格的設計,
應該就是防止餛飩黏在一起,而且餛飩身上的粉也不多。

另外盒內有附一包油蔥酥,就是搭配煮餛飩用的。

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某天中午不是很餓,突然想到買了這餛飩還沒煮來吃,
於是把水煮開,丟一點盒子裡頭附的油蔥酥,
隨手抓了幾顆餛飩丟下去煮。

丟油蔥酥的時候發現它是餛飩湯的靈魂角色之一!

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煮這餛飩還滿快的,水煮開後丟下去,
一開始要稍微拌一下防黏底,煮約5分鐘就好了。

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煮好的餛飩吸飽水有長大一些,和一般湯匙差不多大小。

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一吃,裡頭的肉餡滋味很鮮甜、沒有太大的負擔感,
煮軟的麵皮很滑口,與裡頭的肉餡搭在一起很剛好。

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肉餡裡頭是有一點點肥肉在,但幾乎吃不到,
而一丁點的肥肉讓這餛飩也帶有鮮甜的肉汁,
這餛飩很對我的胃,是我喜歡吃的鮮肉小餛飩。

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這餛飩真的有在地小吃的滋味,讓我在家就享用到了!

下次有機會去苗栗的話,會想去店面吃吃看。

 


 【江技舊記 專業餛飩】   

地址:苗栗市新苗里新苗街88號
TEL:03-732-7803
營業時間:9:30~20:30 (不定期公休)
FB:江技舊記 專業餛飩


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