【捷運國父紀念館站】味自慢火鍋(延吉店) (上) — 滿足有品質的肉品海鮮

大概也是在四月初左右,在非常意外的情況下得到 味自慢火鍋 的餐卷,當天收到之後,馬上就先上網查詢相關資訊,還有看看格友們的食記與評論,發現大部份評價都很不錯~尤其是因為他們主打吃到飽~許多海鮮與肉品也不受限制,更讓我十分期待去品嚐看看。

餐卷的期限是到四月底,因為只有內容是一人份的吃到飽,家人在時間上也都無法配合,
於是我從月初就開始盤算哪一天要去~但因為四月中前的忙錄,也讓我一延再延預定日,
最後是延到了4/19(一)的中午,剛好全部的事都結束,才終於前往我期待的味自慢~*


味自慢火鍋 目前共有四家分店,兩家在台北,一家在新北市,另一家是在台南市;
這次前往的是位在台北大安區的延吉店,位置還挺好找的,捷運坐到國父紀念館站~
從二號出來出來後右轉直走~大概兩分鐘,就會看到味自慢火鍋橘底、紅凸字的招牌。

日前已歇業。相關食記附於文末

走近後發現他們店面還滿大的,店面感覺整潔,橫紅色招牌寫著大大的329吃到飽,
還有掛著一條布幕~寫著他們是2010食尚奧斯卡美食比賽第一名,感覺有被肯定過。


走到門口,透明門右邊有註明著許多要注意的地方,像是禁煙與寵物物入(怕會吃食物?!)
最特別的~應該是最左邊 歡迎部落客蒞臨指導 的標誌,雖然之前就有看過格友的照片,
但當下看到還是讓我覺得真的很酷~有些餐廳還會禁止拍照,這裡反倒是非常歡迎你拍。

而右手邊還有標示著清楚的用餐消費與時間限制,平日是有分時段,假日中間就沒休息。

平日(週一~週五)
午餐 11:00~14:30    299$
晚餐 17:30~23:00    369$

例假日
全天 11:00~23:00    369$

.另外還要再加收10%清潔費

雖然他們是主打吃到飽,但平日好像是有商業午餐的,給不想吃吃到飽的人另一個選擇。


因為我前一天有先訂位,所以一走進後服務生就馬上確認好。我到時間是快中午12點,
當時裡頭好像只有一桌六人的客人,所以位子很多,服務人員就直接問我我要坐哪裡,
因為位子大部份都是四人與六人坐,而因為裡頭的燈光偏黃,我是選比較沒燈的位子。

入坐前,每個位子桌上都已經排好基本的餐具,和小涮涮鍋店都會用來墊桌子的餐紙。

入坐後,老闆就開始客氣的幫我介紹用餐方式與他們的食材,雖然先前已經有作過功課,
但我還是仔細聽著老闆從火鍋湯頭開始介紹起,看一下就發現他們下頭墊的餐紙有改變~
和先前看過格友拍的照不一樣,變成了配合花博的粉色系,也好像多了三種新口味湯頭,
老闆詳細的和我說明每個湯頭的用料、好處與味道,但這也讓我忘了拍火鍋湯頭的種類…

有興趣的捧油可以到網站上的 menu 參考,但我看了發現好像沒有全部湯頭種類就是..”


這是吃到飽用的菜單,還有簡單做出分類~方便客人點用。為了環保一張單可以點三次。

肉類有四種 ─ 沙朗牛、露淞牛、嫩羊肉、培根豬,看到這裡時發現沒有格友說的雞肉,
一詢問老闆,才知道他們雞肉是放在商業午餐裡;我聽到這時~就覺得有點遺憾、可惜,
因為我是雞肉的熱愛者,原本在來之前是決定在試過大部份的食材後~就吃雞肉的說…”

大部份就是些火鍋滿常見的食材,其中較特別是手打漿類,除了常見的蝦仁漿、花枝漿
還有看格友文時~就有看到的牛肉漿,與他們新推出的墨魚漿,老闆說這墨魚漿很健康呢!


醬料 / 主食滷肉 /

接著看到是自助區。除了一般常見醬料配料外,還有提供調製好的特別沾醬、辣醬。
另外一旁還有白飯、冬粉、王子麵、麵條的主食~不怕會吃不飽;旁邊還有一鍋滷肉。
滷肉很香,但我打開看~大概是因為滷很久的關係,裡頭的滷肉粒都已經不太明顯了~”

除了主食、醬料,還有提供蛋與分蛋器,這點~我倒是覺得在吃到飽店比較少會看到。


熱飲機 / 果汁機冰沙 / 爆米花

在醬料區一旁有常見的碳酸飲料機,另外一邊還有熱飲機、兩種果汁、冰沙、爆米花。

這部份我只有最後喝熱飲機裡的熱巧克力,就是滿普通的熱巧克力,甜度適中、順口。


統一冰淇淋

冰淇淋的部份是用統一的,雖然不是我想回味~高貴的莫凡彼或卡比索,統一也不錯。
當天裡頭有六種口味:草莓、巧克力、芋頭等,我想吃花生和紅豆說~(~ ̄▽ ̄)”~


普羅旺斯紅醬 / 義大利綠醬 / 酸甜醬

老闆和我稍微介紹過後,就幫我裝了比較特別的醬料,其中紅醬、綠醬感覺最特別。
聽老闆說~紅醬是用來沾牛肉、綠醬是用來沾海鮮的,而後頭的酸甜醬是我亂取的,
因為吃起來就是酸酸甜甜的~有點像是泰式的酸甜,味道溫和夠味~我還滿喜歡這的。

而紅醬配肉吃,味道真的很特別,是平常都沒有吃過的特殊香味~和牛肉的味道很合;
綠醬也是很特別,真的和海鮮頗搭的,兩個醬料互換沾~真的會感覺到味道不太搭配。


菜盤

一開始會先送上基本菜盤。看到這菜盤時~真的把我嚇了好大一跳,因為真的太豐富了,
光是青菜就有大白菜、高麗菜、青江菜等~還有番茄、南瓜、海帶結、香菇等豐富菇類。


牛奶起司鍋底

在來之前,看格友的食記文時,就還沒決定好到底要選哪個鍋底比較好,聽了老闆介紹,
加上得知牛奶起司鍋底是人氣No.1,所以最後還是決定選了一直想試的牛奶起司鍋底。

一送上來馬上就可以聞到香濃的牛奶與起司味,剛開始還可以明顯發現鍋子裡有起司塊。

怕後來下料後會改變味道,所以在一開始我就有先嚐味道,發現這牛奶起司湯頭的味道~
比想像中的還香濃,不會只是香氣,可以喝到牛奶的香醇~與起司的鹹濃味,味道很夠,
奶味感覺也不會到過重~與起司味相搭,讓我在還沒煮火鍋前就喝了好多呢~( ̄▽ ̄)~*


龍蝦沙拉

特別的還有龍蝦沙拉。雖然這是比較後來才上,但我覺得這應該比較適合當前菜才是。
送上來就是兩小團,光從外表~就可以明顯看到有不少的蝦肉~藏在微粉橘的沙拉裡頭。

一吃,甜甜的沙拉味中~吃的到明顯蝦肉段與蝦肉的鮮甜沙拉與龍蝦的比例很剛好
不會只有吃一團醬的感覺~不過因為以前我就有吃過這類的沙拉,沒有特別偏愛就是。


頂極牛肉漿 / 嫩羊肉

接著看到肉品,首先來看的是牛肉漿與嫩羊肉。送上的肉盤份量不少,都夠兩個人吃。

牛肉漿同樣是棒狀,後頭會和手工漿類一起,就先來看羊肉~羊肉片油脂看起來不算多,
一片夾起~薄厚度適中,涮熟後吃~肉質保有肉鮮甜味,沒有重羊騷味,但我一直覺得,
羊肉吃起來就是會有種味道~沒有特別愛,只能說口感還不錯,吃起來有咬勁、不過老


露淞牛

接著看到露淞牛。一開始看到這個肉品名覺得很陌生也很特別,好像很少看到這種牛肉。
肉片是長條片,和一般常看到到牛肉片很不一樣,沒有太大塊的油花,也感覺比較直片。

吃起來沒有像之前在吃雪花牛時的難咬油花部份咬起來~感覺吃的到肉質的咬實嫩感

老闆說最好吃的熟度好像是3~5分熟,所以我都有試過;三分熟吃起來真的很軟Q嫩~
不會怕吃太生的人真的可以試試看!五分熟也吃的到牛肉的鮮甜嫩口;另外有試七分熟,
七分熟肉質就比較沒有五分熟那麼嫩~但還算可以,搭配著上頭提到用來沾牛肉的紅醬,
讓我吃了滿多片的。而我建議是真的不要涮到牛肉全熟,因為肉質真的就會變太老的~”

這次肉片中,因為沒有雞肉,我最喜歡就是這款,後來聽說露淞牛好像是很高品質的肉~

當然我不只吃這些,不過老闆真的太熱情,把特別的都拿出來,不到一會~就滿滿一桌。
接著還有兩種肉品、眾多海鮮與特別的火鍋料,因為打的真的太慢~所以又分成兩篇打~”

 


【味自慢火鍋】(延吉店)  日前已歇業

地址:台北市大安區光復南路240巷55號1F
TEL:02-2777-2396
網站:https://www.weitzman.htm.tw/
營業時間:平日AM11:00-PM14:30、PM17:30-PM23:00
例假日AM11:00-PM23:00

消費方式:

平日(週一~週五)
午餐 11:00~14:30    299$
晚餐 17:30~23:00    369$

例假日
全天 11:00~23:00    369$

.另外還要再加收10%清潔費

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