【捷運國父紀念館站】味自慢火鍋(延吉店) (下) — 滿足有品質的肉品海鮮

是說中間不該隔太多篇才是~還在接續著 味自慢 上篇,其實應該算才剛開始吃才是,不過老闆與員工上料的動作非常迅速,尤其是老闆親自為客人的舉動更讓我感到驚訝~還會主動和客人聊天,有些都已經像是和老闆熟到不行的老客人~還會互相開小玩笑;另外還有客人是同朋友或同事一起來,但因為只是陪同並不吃,也可以不用消費坐著!

日前已歇業。相關食記附於文末

老闆親善親唯的舉動~也已經讓我面對的桌上擺滿了豐富的食材,真的很可惜忘記拍,
不過那場面其實也讓我一個人吃得有點不好意思,因為擺了快六位的桌面..( ̄▽ ̄)”


沙朗牛

接續品嚐頗滿意的 露淞牛,看到另種牛肉片是沙朗牛;沙朗牛的油花就明顯較大塊且多,
不過肉片看起來還是感覺頗新鮮~有捲曲度,不是那種完全乾硬扁平的市售火鍋牛肉片。


記得老闆好像也有和我說沙朗牛肉片的建議熟度是5~7分熟,我覺得肉不要太生比較好,
所以幾乎都會涮到七分熟,不過好像真正會品嚐、愛吃牛肉的人會說太熟牛肉就會老…”

涮過的沙朗牛肉片捲曲,油脂的部份還是頗明顯,但驚訝的是~吃的時候不會很難咬斷,
咀嚼著肉片~也不會感覺到到油脂部份太多還是吃的到瘦肉質的咬實口感,不會過老
也吃的到牛肉的鮮甜、嫩口,這沙朗牛肉片也滿不錯的~ 雖然我更愛 露淞牛 就是~:P


培根豬

第四款是唯一的豬肉,看之前格友食記好像還有梅花豬可選,但這次來是只剩培根豬。
光聽培根豬~就知道有培根油就會多,培根豬肉比起沙朗牛肉片看起來較沒那麼巨大,
但我發現他們家拿出來的肉片都滿大片或滿長的,而且感覺份量也都夠兩個人分食~


培根豬肉片我應該算涮到全熟,涮熟的培根豬肉~意外得看起來油脂部份並不多也不大,
感覺還可以看到豬瘦肉部份的微粉肉色。看似不厚,但有一定的厚度,不會太容易散開~
用筷子夾的用意,也是順便想展現這培根豬肉片的長度,比我的長臉還長~(~ ̄▽ ̄)~

一吃,熟油花口感並不會太難咬,而且整體也意外的吃起來不會感到太多,瘦肉也不少,
可以吃到豬肉的鮮甜~比起牛肉較帶有咬勁,這培根豬肉我也覺得還不錯~( ̄▽ ̄)~*


綜合火鍋料

接著老闆也特別幫我上了一盤比較特別的火鍋料,每種大概都是兩顆,還有些許菇類。


芝心起司福袋芋口香芥末丸

我就只說我有吃的說~不過這四種火鍋料,除了起司丸在 哇啦哇啦 有吃過類似的,
其它三種我都是第一次看到,而且後來品嚐~也發現起司丸和哇啦哇啦的不太一樣。

芝心起司 外觀就是就偏方圓形的白麵糊漿,煮熟會小膨漲~感覺變得滿大顆飽滿的;
一咬~起司爆漿出來,但和 哇啦哇啦 吃到的不太一樣,顏色偏淡黃,口感上更稠濃,
但味道上感覺起司的鹹甜味中~甜味比較明顯,不過起司的濃郁口感讓我還是很喜歡。

福袋 外觀很可愛特別,真的就像福袋,看起來是用豆皮當外層,裡頭包的是明太子;
一咬下去,滿滿紮實的明太子餡帶有點微稠的口感,吃到感覺就是鹹甜的火鍋料味~
吃起來飽滿、有小小的粒感,我喜歡這種飽實的口感,有胃的話~我也推薦這個福袋!

芋口香 我很確定我是第一次看到,和想像中不一樣,外觀是圓球黃糊漿,一顆頗大。
咬下去~才發現原來裡頭包的是芋泥,甜甜的芋頭味加上泥泥的口感很特別~可以試試!

芥末丸 其實我對它最沒興趣,因為我不喜歡芥末,但覺得難得看到,應該要試試看。
芥末丸的外觀很明顯辨認,圓球狀的白魚漿帶點微綠,最明顯就是它佈滿了綠點點~
一咬~才發現原來裡頭還有包肉;外層魚漿咬起來頗有口感,帶著芥末微微的嗆辣
芥末的嗆辣度,但可以吃到明顯芥末味,裡頭的肉比普普,喜歡芥末的朋友可以試試!


海鮮盤

看完豐富的綜合火鍋料,老闆也特別幫我上了一盤海鮮盤,豐富的讓我一看到就傻愣住,
有些我還不知道是什麼,不過我的胃實在不夠大~沒有每種都吃到,還是就我吃到的說。

其中比較特別的是 雪花翅,就是那個已經算透明的東東,老闆和我說那涮三下就能吃,
所以我就沒涮幾下~就拿起來吃,吃起來就是QQ、軟軟、滑滑,沒什麼特別味道就是。

扇貝 在沒煮前好像很大一個,結果熟了後整個縮了兩倍有~吃起來普普,就沒特別再拍。


國宴魚排 / 尖小卷 / 魚片 / 鱸魚下巴 / 鮭魚肚 /白蝦

這就是有吃到、拍煮熟後的,雖然沒有每一種都有,但感覺還是像縮小版的豐富海鮮盤,
真的第一次吃這麼多海鮮。名稱順序就是從左上最大塊的魚肉─國宴魚排,逆時針一圈。

國宴魚排 就是那一大塊魚肉,不同於普通魚肉的口感,國宴魚排的肉質吃起來比較軟,
但還是保存嫩度,吃的到鮮甜,但單吃可能會覺得味道有點淡,所以建議是沾醬料搭配!

尖小卷 還滿大一隻的,印象中以前沒吃過小卷這類的海鮮,所以這次應該是我第一次吃;
煮熟後發現裡頭有團黑黑的東西,因為第一次吃不知道那是什麼,不管三七多少還是吃!
後來吃感覺那黑黑的應該是內臟;小卷吃起來軟嫩有Q彈咬勁,吃起來感覺很新鮮,推薦!

鯛魚片 軟嫩,吃的到魚肉明顯的鮮甜味,咬起來口感嫩實,裡頭我最想續這鯛魚肉片~!
鱸魚下巴 帶刺,有明顯鮮甜味,但我不喜歡挑刺,所以只吃一塊(其它幾乎都吃兩個~:P)

鮭魚肚 很明顯不同於其它魚肉~是粉肉色,吃起來是種飽實的軟嫩口感,有鮮甜~不錯。

白蝦 比一般看到的蝦子還大些~煮熟後也沒有縮水,蝦肉鮮甜~ 要不是肚子已經凸出,
愛吃蝦的我~真的很想點一盤蝦子來喀,但已經撐了,加上看看桌上…還是打消念頭。


墨魚漿 / 草蝦漿 / 花枝漿

接著看到特別的手打漿類,每份手打漿的份量不算多,一條大概可以分個3~4小球。
其中比較特別的是第一次看到的墨魚漿,黑黑的魚漿中~還有埋藏著白顆狀的東西。


頂極牛肉漿 / 墨魚漿 / 草蝦漿 / 花枝漿

牛肉漿 是在 上篇 提到的,在來前看到有幾個格友的文都說不愛,所以期待並不高,
但一吃~感覺還不錯,就是牛肉丸的感覺,咬起來紮實有口感,吃的到牛肉的甜味,
不是一整團牛肉,就不會覺得肉味太重,或許是我喜歡實的口感,我覺得還不錯吃!

墨魚漿 裡頭包著魚塊,很有咬勁、Q彈的口感,吃的到海鮮的鮮甜味,味道很特別!
草蝦漿 吃的到整隻小蝦,但相較於在 哇啦哇啦 吃到的漿,我就覺得沒有特別好吃~”
花枝漿 的表現比草蝦漿好,咬的到花枝塊的Q勁,但整體吃起來我還是覺得算普通。


鮮蚵 / 蛤蠣

豐富的海鮮盤還有另外一盤,另外兩種其實我不知道是什麼,我也只有吃蚵仔和蛤仔。
煮蛤蠣時發現有些一直沒有開,煮開了~吃起來的蛤仔肉質也沒有特別鮮甜,不喜歡。


鮮蚵

這蚵仔就要大大的推一下了,老闆在一開始介紹食材的時候就有說到這是東石的鮮蚵,
每顆都大粒飽實,一咬下去~裡頭飽滿的汁液在口中噴出,吃的到新鮮海鮮甜味~好吃!


統一冰淇淋

冰淇淋是統一的。雖然最後已經飽到翻掉,但久沒吃冰的我還是吃了兩碗冰淇淋,
不知道是不是因為吃過高貴的冰淇淋,所以吃到那芋頭口味時,覺得芋頭不夠香..
裡頭最合我胃的只有巧克力,我好像吃了三球還四球(想吃花生還再加花生粉) 😛

這餐吃下來真的吃了好多種東西,尤其是海鮮,讓我覺得我把一個月的海鮮都吃完。
整體感覺很不錯,尤其是肉品與海鮮都有一定品質,不是敷衍~讓我最後滿足離開。

 


【味自慢火鍋】(延吉店)

地址:台北市大安區光復南路240巷55號1F
TEL:02-2777-2396
營業時間:平日AM11:00-PM14:30、PM17:30-PM23:00
例假日AM11:00-PM23:00


日前已歇業。相關食記附於文末


消費方式:

平日(週一~週五)
午餐 11:00~14:30    299$
晚餐 17:30~23:00    369$

例假日
全天 11:00~23:00    369$

.另外還要再加收10%清潔費

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