【捷運松江南京站】Quattro Pizzeria — 誰說披薩一定重口味又膩? 夠味披薩也可以吃得清爽不油膩

用餐日期:2013/07/07 (日) 中午 11:30

透過友人(不知為何用這兩個字感覺好有趣)介紹~收到 Quattro Pizzeria 的邀約,葉子一看到是義式窯烤披薩~馬上就動了心!葉子沒有很愛吃常見連鎖店的那種披薩,不過義式披薩有讓葉子有了一個人吃完一整個大披薩的實力~這天更是吃超過一個嘿!



Quattro Pizzeria 離捷運松江南京站並不遠,就是在平行松江路的一江路上~
不過不知為何~一江路相較起另一邊,就是沒有那麼熱鬧,尤其這天還是假日,
沒上班族~這裡真的很少人會經過,要不是這天延地址找,我可能不太會來這。

〔更新:日前已歇業。相關食記附於文末〕

門口右邊有放個小黑板~上頭寫了他們家新推出的Pizza,另外門口左邊有Menu,
可以先看過、考慮後再進去~葉子有拍,後來發現他們FB有,有興趣點 去看摟!


 

一走進~馬上發覺他們店的裝潢不像之前去過的餐廳有太高級的感覺,相較之下較簡潔、
乾淨~不過服務人員相同很有禮貌且很客氣,葉子這天約了珍珍和果凍魚三人一進去時,
服務人員馬上就招呼~確定人數後就請我們入坐,水杯也馬上就裝滿,動作非常迅速呢~!


店內不算大~位子也就不多,大概可容納三十多人而已,不過也是這樣才感覺寬敞。


這是一進門~右手邊就會看到的大櫃檯,而右邊就是他們烤披薩的窯摟~披薩都是現烤的!


會想拍這一張~其實是那隻狗玩偶吸引了葉子的注意,是說它的穿著與店內裝潢很搭呢~!


ASPALL DRAUGHT CYDER 雅詩沛 鮮釀 蘋果氣泡酒 (330ml) (NT$170)

有去看Menu的捧油就會發現~他們有兩面寫的滿滿都是不同的酒,種類非常豐富~
但葉子本身是個不太喜歡酒味的人,倒是珍珍對酒很有興趣~於是老闆就開了這瓶,
葉子看了一下是蘋果酒~想說應該還好,不過一倒出來時那酒的味道就非常明顯了。

一喝~有微微的蘋果的果甜與酒味搭配,不過這酒味對葉子來說已經算非常重了…”


每日例湯 (NT$120)

還是不談酒~來喝湯嘿!這天的濃湯是葉子平常就很喜番的南瓜湯,一看到眼睛就亮了!


一喝~馬上就發現這南瓜湯是有奶甜味加入的,因為之前有喝過單純無奶的南瓜湯,
兩者比較起來~葉子比較喜歡這種有奶甜的,這南瓜濃湯的奶甜味也不會說到太奶,
喝來與南瓜的結合很自然順口~仔細看,發現湯裡還有些紅點點,猜應該是紅蘿蔔。


巴黎人沙拉 (Small/Big,NT$140/280)

沙拉的部份~葉子在看Menu的時候看到這款就好奇的問了一下這款大概是什麼,
結果老闆以為葉子就要點這個,所以是個小誤會,不過既來之~則安之,試試~!

他們家的沙拉是用木盆盛裝的~而這木盆直徑夠長,在拌的時候就不怕會灑出來。


這款巴黎人沙拉其實主要就是蘿蔓生菜與起司~還有少許風乾蕃茄,搭配上油醋醬,
葉子之前在其它地方吃過油醋醬總覺得太偏酸~不過這個油醋醬葉子覺得不會太酸,
開胃的酸度剛好~油醋醬配生菜的口感比較清爽,而有起司的搭配又有了微奶鹹香


風味橄欖油披薩 A.O.P Pizza – 節瓜花 (NT$520

吃完沙拉第一個披薩不久也就上桌了,這款是老闆推薦的,屬風味橄欖油披薩系列~


非常明顯就是以橄欖油為底~上頭搭配上帕瑪火腿與少見的節瓜花,另外還有辣椒、
塔雷吉歐起司(Taleggio);葉子只知道幾種起司,這天聽到好多種,腦袋裝不太下~”


這個披薩送上時~老闆還送上了他們家自製的辣油,葉子看到這辣油時滿驚訝的,
因為在印象中~以前吃披薩只有加辣椒粉,倒是沒有配過辣油,這次來試了一下,
發現辣油意外與披薩非常搭~而且他們家辣油主要是辣香氣,辣度葉子覺得還好


葉子對節瓜花不太熟~因為一般也真的很少看到這東西,而再擺在披薩上更是特別。


拿起來一片~發現他們家的披薩餅皮不是說到非常脆的那種,也不會說太過於溼軟,
餅皮很薄~拿起來乾爽、不油膩吃來是起司鹹香與帕瑪火腿的鹹甜肉味,口味夠
但是不會很重~相較起之前吃過的披薩,他們家的披薩吃來很清爽,沒什麼負擔感

葉子以前吃連鎖店的披薩~通常都不會吃後頭那個較大圈的地方,但他們的葉子吃~!


煙燻鮭魚凱薩沙拉  (Small/Big,NT$160/320)

因為前一個沙拉是小誤會~葉子真正想吃的是這款鮭魚凱薩沙拉嘿!於是又有沙拉出現了。


送上來時~這沙拉讓我們三個人都「哇」了一聲,因為上頭的起司絲是鋪得滿滿的~
聽老闆分享~說以前有客人還因為這起司絲太多的關係,把這盆沙拉誤會成刨冰呢”
動手後~發現裡頭的鮭魚片也比預期的還多,我們三個人、每人都能吃到兩片以上。

他們的鮭魚片切的厚度剛剛好~吃來還是有小厚度,鮭魚鮮甜、肉質嫩,葉子超愛!!
而他們自調的凱薩醬奶甜度也很剛好~不會說太奶或是太偏酸,吃來有奶甜卻不膩
葉子愛凱薩醬~但有時候吃到不太好的凱薩醬胃會不蘇胡~”他們家葉子吃完全不會。


起司饗宴披薩 Cheese Pizza – 瑞可達起司菠菜 (NT$420

接著第二個披薩也出”窯”了。這款也是老闆推薦的~同時也是前陣子才推出的新口味。


這款屬起司饗宴披薩系列~明白的就是以起司為主,不過送上來時有讓葉子小驚訝到,
因為除了蕃茄醬與起司鋪底外,上頭還有出現滿滿的是葉子愛的菠菜~另外還有培根,
而最吸睛的~應該就是中間那顆蛋黃了!老闆要我們趕快拍,因為還要進行下一個動作…


下個動作就是把蛋黃弄破~均勻抹到每片披薩上,葉子之前是有吃過有蛋液的披薩,
不過過去吃到的就是蛋黃在中間~拿披薩時蛋黃自動破掉,沒吃過直接先弄破的呢。


這款從名字就可以知道~用的起司是瑞可達(Ricotta)起司,而這款的菠菜真的很多;

一咬下~口感與口味上都比上頭的節瓜披薩更豐富,多了蕃茄醬為底,有蕃茄酸甜
還有起司的奶濃~培根的肉味與蛋黃的蛋液,讓葉子覺得非常特別的是他們的培根,
不同於一般吃到肥滋滋的培根~他們的培根較像里肌肉、有咬實感,但又不會柴老

兩款披薩各有其風味~葉子是比較喜歡這款瑞可達起司菠菜,吃了四片還想要吃呢~!


熱咖啡 (NT$80

接著飯後是下午茶時間。老闆說他們家的咖啡豆較不同~是有和認識的朋友合作的。
葉子一喝~發現這黑咖啡不會有讓葉子不喜番的偏酸或是過澀感,苦香氣息頗順口。


在談天休息中葉子去廁所~回來剛好看到在烤披薩,努力拉長鏡頭想拍到窯裡的披薩。


甜點披薩 Dessert Pizza – 栗子巧克力 (NT$400)

是說女孩們都有另一個胃~應該是大部份都有,沒錯,我就是只放甜點的那一個(笑)
葉子鹹的吃完就想吃甜的~而他們家很特別就是還有出甜點披薩,目前有兩款口味,
因為珍珍對肉桂味比較沒好感~而我們都喜歡巧克力,就選了這款較少見的甜口味。


送上來的時候葉子馬上就被上頭那白起司吸引住了,咖啡色的就是栗子,巧克力醬不多說!


葉子之前是有吃過巧克力醬配披薩,不過吃到栗子在披薩上與其結合真的是第一次~!

這栗子已經切成非常小塊~已經可以算是碎粒的大小了,搭上頭奶味濃郁的半融乳甜,
還有熱呼呼的巧克力醬~吃來的甜度葉子覺得不過甜,栗子味感覺有中和巧克力的甜
最驚豔~也讓葉子最愛的是上頭坨白色馬斯卡邦(moscarpone)起司,化口乳酪濃超棒!


葉子有大概算了一下~第一個披薩吃了三片,第二個吃四片,最後的甜點也吃三片,
所以加起來就是十片~真的超過一個大披薩了,而且還有吃另外的兩個沙拉、濃湯,
不過大概是因為他們家披薩真的較清爽不膩~沒有什麼負擔感,葉子還吃的下呢~:P

誰說披薩一定又油又重口味呢?這次在Quattro Pizzeria吃到的披薩顛覆了傳統想法!

 


【Quattro Pizzeria】已歇業

地址:台北市中山區一江街47號 (近捷運松江南京站8號出口)
TEL:02-2563-3678


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1 則留言

  1. 看起來超好吃的呀!!!!!!!!
    而且你都吃了10片,我應該可以吃兩個大批薩了XDDDDDDDDD
    版主回覆:(07/22/2013 03:26:08 AM)
    我早上和中午的胃都很大欸~~
    我們三個人去吃~我是當天吃最多的嘿!
    果凍魚都說很飽了,結果我還覺得還吃的下。 xD

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