【捷運中山站】金太郎 平盆鍋 ちりとり鍋 — 來自日本大阪~台灣首見特色「平盆鍋」

食用日期:2015/11/09 (一) 晚上 17:30

這一陣子開始慢慢變涼,也開始想吃鍋了。這次收到 金太郎 平盆鍋 ちりとり鍋 之邀,看到他們有很特別的平盆鍋和料理讓葉子頗動心,而且後來發現他們是來自日本大阪的韓式料理店呢!

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金太郎平盆鍋是位在中山北路的小巷子裡,離捷運中山站不遠,
不過這條巷子還真的滿隱密的,加上他們沒有中文招牌,
只有寫著英文字的大燈籠,這次真的完全是依地址找到它的。

2017 更新:日前已歇業。相關食記附於末文

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一推門進來,發現店面不算大,就是看到的這樣。
座位並排著,桌上都有一個爐,也就是放平盆鍋的地方。

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牆上寫滿著餐點的日文,不過有趣的是~還有韓國明星的臉出現,
因為這裡也有賣韓國的酒飲請韓國明星代言,這一幕看來還真有趣~!

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裡頭還有靠牆的連椅座,感覺就滿適合多人聚餐的。
而左手邊就是他們半開放式的廚房,可以看到料理的過程。


 
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店內有一大面牆都是日本人的簽名與一些照片,
另外有注意到這裡有寫著金太郎的歷史,雖然看不懂日本,
但葉子光看漢字也能稍微看出個所以然。

金太郎第一家店是1988於日本大阪開幕,之後開了兩家分店,
台灣則是在今年(2015)3月16號開幕的,至今也半年多了呢。

再來就看Menu的部份:(葉子全拍了,若看不清楚可點圖放大)

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餐點種類還滿豐富的,主打的就是平盆鍋,以牛肉為主,
另外也有一些像是煎餅、沙拉等,比較適合多人分享。




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不過這天來有聽他們說不久後會換Menu,
會新增一些品項,而平盆鍋也會分「x人份」。

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另外座位旁也有貼著他們每日的活動與四人套餐。
每日活動還滿特別的,有不同東西的吃到飽呢。

這次是店家配餐的,接著就來看看吃了什麼吧!

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黑嘉侖-烏龍茶 (NT$110)、黑嘉侖-柳橙汁 (NT$110)

飲品的部份是自選。葉爸和葉子都對「黑嘉侖」這飲品有興趣,
看Menu發現是有不同的搭配,可以配烏龍茶、蘇打水或柳橙汁。

葉爸選了配烏龍茶的,葉子選柳橙汁的,原本以為會相似,
但因為加上的是冷凍的黑醋栗,搭配著不同飲品為基底,
味道因為就很不同,一送上來也能發現顏色就很不一樣。

烏龍茶的以茶味為主,又有黑醋栗的酸甜,
甜為重,酸為輔;喝來還滿解膩的。
搭配柳橙汁的就是橙味比較重一些。

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泡菜拼盤 (NT$150)

接著是冷盤先上。這泡菜拼盤有辣蘿蔔、小黃瓜、山藥、韓國泡菜,
味道上感覺醃料都相似,不過山藥口感清脆,吃來相對清爽,
蘿蔔醃得很入味,泡菜酸度與鹹度都OK,只有小黃瓜稍微偏鹹些。

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Mini起司煎餅 (NT$150)

再來是起司煎餅。這是Mini版的,適合2~3人分享。
一旁有附沾醬,看了一下發現就是海鮮煎餅的沾醬。

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不同於一般的海鮮煎餅,上頭鋪的就是邪惡的起司,
不過雖然起司本身是邪惡,但因為餅薄起司層也薄,
所以吃起來並不會很厚重,還是吃的到煎餅本身的鹹甜味。

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雖然上層起司不到很厚,但還是有小牽絲的~

起司本身就有鹹度,不沾醬吃也還OK,
但葉子覺得沾醬味道會更足、更近韓式煎餅的味道。

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馬鈴薯沙拉 (NT$69)

接著這一道也是新品~馬鈴薯沙拉。

不同於一般馬鈴薯沙拉通常都是甜的,
這裡的馬鈴薯沙拉有明顯的胡麻醬味與香,
吃來有馬鈴薯的甜、也有鹹,葉子很喜番~!

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炒野菜韓國春雨 (NT$180)

接著這道炒春雨就是炒冬粉。

裡頭有大量的洋蔥,還有不少肉片,
吃來鹹甜適中,讓葉子驚豔的是冬粉的口感,

不像一般通常都是軟爛的口感,這冬粉好Q彈,
鹹甜滋味很對葉子和葉爸的胃,沒多久就清盤。

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特選牛肉平盆鍋 (NT$780)

再來就是這次的主角~牛肉平盆鍋摟。
這特選牛肉平盆鍋有牛舌、牛腸、橫膈膜、牛小排,

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牛小排是在中間包附著泡菜與菜苗,其它分別於各角。

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在金太郎這裡~服務人員會幫忙翻炒,不用自己動手嘿。
不過聽服務人員說在日本的店就不會,好像日本人不喜歡這樣。

服務人員翻炒的時候就能聞到牛肉與醬鍋底、蒜苗融合的香氣。

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這個就是牛腸。葉子第一次吃,
口感類似大腸(就是豬腸),但更有嚼勁。

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這是牛舌。之前葉子只有在燒烤店吃到用烤的,
這次是放在平盆鍋裡翻炒,發現口感好滑嫩呢。

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左邊是牛小排,右邊是牛橫膈膜

牛小排沒有太多油花,口感實而不柴。
牛橫膈膜帶著不少實在的牛肉,吃來有厚實口感,
加上鹹甜微辣的鍋醬底,吃來有點像牛腩肉呢。

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鍋巴飯+起司 (NT$180)

接著的鍋巴飯就是要等前一道牛肉平盆鍋吃得差不多後,
用剩下的醬汁加上白飯、蛋等配料來製作。

看著服務人員拿著備好的配料到桌前,先倒出一些醬汁,
留下的醬汁加上白飯開大火用鍋鏟拌炒著。

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接著下一個動物是將一顆蛋打散,再鋪到飯上。

這時醬汁已經被飯吸附、大火的加持也煮掉一些,
感覺已經差不多是鍋巴飯了。

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最後就是等蛋液差不多呈現熟的狀態,再灑上起司絲與蔥花就完成了!

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飯吸附了鹹甜的平盆鍋醬汁,變成鍋巴後底部有焦而硬脆的口感,
加上雞蛋與起司絲,真的很涮嘴,讓葉子飽了還是一口接一口。

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這次品嚐金太郎平盆鍋,味道上算滿合葉子和葉爸的胃~
尤其是這醬底,不管是用來煮牛肉或是炒成鍋巴飯真的都很棒~:9

 


【金太郎 平盆鍋 ちりとり鍋】

地址:台北市中山區中山北路一段126巷14-1號
TEL:02-2523-0368
營業時間:17:00~02:00
FB:ちりとり鍋 金太郎 台湾-kintaro tw


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