【台北三峽】天芳茶行.農遊參訪 採茶體驗製程參訪 — 殺菁、揉碾、分離、烘焙~一步驟都不能少!

參訪日期:2013/09/03 (二) 上午 9:00~下午17:00

這天葉子首次參加了新竹縣北埔鄉農會農遊好伴手,旅遊袋著走」的一日活動,早上到新竹體驗 DIY擂茶 後~中午在 田媽媽美食坊 吃飽飽,接著下午要去採茶摟!不過地點可不是在新竹,而是轉換到以茶葉著名的新北市三峽區的 天芳茶行 茶園。

0拷貝
當下看到這茶園時~真的馬上就想到之前常常在電視上看到的茶品廣告,真的好像親臨現場!

1拷貝
當天太陽公公非常給面子~灑下會刺眼的陽光,我們光站在太陽下頭五分鐘就已經覺得好熱了,
更何況是要站好幾個小時採茶的他們~!看他們細心的動作,聽老闆說採茶也是要靠經驗採的呢!

2拷貝
這一片綠油油的~陽光灑下來真的感覺好久好久沒有看到這樣一大片的茶園景色了。

4拷貝
「一心二葉」大家一定聽過,不過除此外~還有分優與劣,像葉子採的這個就不算優,算較劣的。

3拷貝
老闆當天很熱情的為我們介紹他們家的茶園,葉子有聽老闆說他們家是以碧螺春為主,
葉子查了一下~發現碧螺春的名字有解,因為外觀碧綠清澈就像翡翠的顏色一樣翠綠,
「碧」字因為而來,而其茶形狀捲曲如,採於早,所以才會有這個名字。

5拷貝
黃老闆接著帶我們來親眼看看製茶的過程,照片中看到殺菁區~就是第一個步驟:殺菁。

6拷貝
這是要等待進入殺菁機的茶葉們。

8拷貝
我們一群人就這麼看著黃老闆手腳俐落、動作熟悉的把茶葉放入預熱到約300度的殺菁機裡頭。

7拷貝
黃老闆在和我們介紹的時候,還有提到老一輩的人沒有溫度計,就是像這樣直接用手感溫的呢!

9拷貝
黃老闆還有把進入殺菁機一小下子的茶葉拿出來給我們看,發現茶葉真的已經有變化。

10拷貝
葉子忘了茶葉們是進去殺菁機多久,不過印象中好像是5~10分鐘,茶葉在裡頭翻滾著。

11拷貝
茶葉們經翻滾攪拌後,按一個鍵,炒葉殺菁機就會將炒好的茶菁倒出來,完成殺菁~!

12拷貝
接著下一個步驟是將茶葉放到揉碾機中,到揉碾機中間的那顆球反覆滾動, 使茶葉成捲曲狀。 

13拷貝
第三個步驟是把碾好的茶葉放入上頭機器切斷、分離 ,第四步驟就是入烘焙機烘焙摟。

14拷貝
烘焙機把全部的茶葉烘焙好需要一段時間~我們也是等了好一陣子,才看到這景象。

15拷貝
最後~黃老闆還帶我們回到他們的茶行處,與我們繼續介紹茶葉,還有小小的品茗。

16拷貝
一到茶行裡,大家馬上就注意到裡頭掛滿了得獎的獎牌,抬頭轉270度全都是呢~!

17拷貝
而地上放的大桶子~裡頭就是茶葉,看到的有龍井茶、碧螺春,還有東方美人椪風茶。

18拷貝
老闆介紹時~也拿出茶葉讓我們直接看,發現顏色上真的都有些微的深淺與色澤的差距呢。

19拷貝
現場也已經事先準備好冰的蜜香紅茶(前)與碧螺春綠茶(後)讓我們品嚐~品過兩者,
葉子是比較喜歡前頭的蜜香紅茶,因為烘焙較久,喝來比較沒有綠茶的那種生澀味。

20拷貝
最後老闆還有準備這個小小的伴手禮讓我們提回家~葉子馬上想到好久沒喝葉的葉爸,
雖然葉爸因為怕睡不著已經很少再自己泡葉,但久久喝一次茶應該是不會睡不著啦~:P


【新北市三峽區農會】

網站:https://www.sansia.tpcgo.org.tw/web/Home
FB:農業好伴手

More

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *